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1，花菜是植物

花菜又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。主要吃的是它的花球,相當于植物的花

是植物

花菜會光合作用,有根,脛,葉的分化,所以是植物.

花菜是植物

2，花菜是什么菜

花菜，又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，為十字花科蕓苔屬一年生植物。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。花菜怎么保存時間長還新鮮想要讓花菜的保存時間長并且新鮮，需要先將花菜洗凈，切成小塊后放進開水中燙30秒鐘后迅速撈起，放進冷水或者冰水中冰鎮，然后裝進保鮮袋中，放進冰箱的冷藏層保存，一般可以保存一周的時間，并且不會發蔫或者開花。花菜的挑選方法1、首先要看花菜的顏色，好的花菜的顏色應該是白色或者乳白色的，帶些微黃也屬正常的，但是不要買顏色較深的花菜，有黑斑的花菜質量一般都是不怎么好的。2、其次，還要看看花菜的花球，應該選擇花朵間沒有間隙的，如果間隙較大說明不太新鮮，而且質量也不好，花球沒散開的比較好，莖部中空的就不要買了。3、最好還要看看花菜的葉子，葉子如果是翠綠飽滿，而且舒展開的，就是比較新鮮的花菜，如果葉子都已經發黃或者發焉了，說明花菜已經不怎么新鮮了，質量更不好。

花菜是什么菜

3，花菜有學名嗎

花菜的學名叫菜花。菜花有很多別名，比如：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。菜花屬于十字花科甘藍演化而來，菜花原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。

臭花菜是一種中藥的名字，它也叫白花菜或者羊角菜。這種中藥材來源于植物白花菜的全草，多在每年夏天采收，以采收以后既可曬干入藥也可以直接鮮用。白花菜（cleome gynandra l），別名：羊角菜（江蘇、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、廣東），豬屎草（山東），五梅草、白花仔草，一年生草本，有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分布，是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效。臨床應用廣泛，能療頭痛，有抗痙攣作用，并為產科臨床用藥。廣泛分布于中國大部地區，但分布于湖北安陸、云夢一帶白花菜最為有名。

花椰菜、西蘭花

花菜有學名嗎

4，花菜是什么菜

花菜，又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，為十字花科蕓苔屬一年生植物。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。花椰菜根系發達，再生能力強，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。花菜原產地中海沿岸，19世紀傳入中國。初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜，因此廣泛分布于中國各地。1961年全世界有51個國家種植花椰菜，面積為23.5萬公頃，至2005年中國花椰菜種植面積已達35.3萬公頃，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉等國。

5，花菜有什么營養

菜花菜花：菜花，別名花椰菜、花菜。性平，味甘；入腎、脾、胃經。食物醫生（讓您了解食物的藥作之效！）殺菌防病：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。清熱潤肺：菜花被稱為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。防癌抗癌：菜花含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。潤膚延壽：菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內氧化與抗氧化的動態平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。增強機體免疫力：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體的免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

6，花菜是花還是菜

花菜花菜學名花椰菜也稱“番芥藍”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍的變種。以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。何時傳到中國尚不可考，據傳地中海東岸曾廣為栽種，傳入中國江浙、兩廣地區后迅速在南北各地廣為種植，產量頗大。在德國生物學家科赫發現結核菌前后，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”，但與油菜花易混淆，故稱花菜為妥。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用于先天和后天不足、久病虛損、腰膝酸軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感，不如熱水短時焯過之后加調料食用。購買花菜時也應注意，為使花菜色白鮮艷，偶見菜農用硫磺熏制，此舉恐違反衛生要求。加工花菜時，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鮮嫩，也可食用，較長的花托應用刀橫切成片，可與花瓣同炒。花菜質地細嫩，清甜爽脆，含纖維質較少，味甘鮮美，食后易于消化，由于其質地細嫩，不宜加熱過久，以免軟爛而失去風味。常用的烹調方法是采用焯水或劃油的方法斷生，然后再入鍋調味，迅速出鍋，以保其清香脆嫩。除炒的方法外，適宜于多種烹調方法：拌、熘、燴、熗和漬等，也可以作湯菜，葷素皆宜。花菜的質量以個體周正，花球結實，顏色乳白，化粒細而均，不發黃、無蟲者為佳。初加工時宜于用手掰碎而不宜用刀切。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C，但花菜色白，黃瓜帶有綠色，兩菜搭配，為外觀增色，最好分開煸炒，然后混合裝盤。花菜用于食療舉例如下：滋陰解毒方：用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時，揀出菊花，放涼后即可食用。補腎強身方：適于脾胃虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。益氣止咳方：用于肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，干咳少痰，腰酸腿軟，消瘦乏力等癥。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯，起鍋時打入柴雞蛋2個，加濕淀粉少量，酌加調料即可。

是菜

是菜。跟菜花長的超像，只不過根長，碎融融的葉少。

菜啦

花菜是花椰菜的花，呈塊狀，通稱菜花。由于它是一種蔬菜，又叫花菜——意思就是以花作為菜。

是象花一樣的菜呀

7，花菜的做法大全花菜怎么做好吃

花菜釀丸子：1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。4）準備調料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調成汁水備用5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關系，所以，要自己適當調整一下。6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調好的汁水倒進去，攪動，燒開以后，澆在蒸好的丸子上就好啦鮮菇花菜：材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量.做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤.PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用花菜炒臘肉：原料及配料：臘肉150克，花菜一朵約300克，調和油25克，筒筒辣椒、姜絲、鹽、醬油、味精適量。制作:1，臘肉蒸熟待冷卻后切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、姜絲炒出香味，下臘肉炒一分鐘左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。花菜炒西紅柿：材料：花菜，西紅柿，蒜末，蔥做法；花菜洗凈劈長小朵，用熱水焊一下，撈出涼水沖洗，然后控凈水備用。鍋中油熱加入蒜末和蔥，放入西紅柿炒成醬，然后放入焊過的花菜，加少許水翻炒幾下，加入鹽雞精大火翻幾下就可以裝盤了。（因為花菜被焊過，所以不要炒太長時間。）炒花菜主料：花菜350克輔料：香菇（鮮）100克,胡蘿卜50克,調料：色拉油50克,鹽5克,味精2克,醬油2克,大蔥10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克燒花菜的做法：1.將花菜洗凈后用手掰成小朵；胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分待用；蔥切花；淀粉加水適量調勻成水淀粉約8克備用。2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。咖喱花菜：主料：1、菜花半斤，掰塊。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四個，切段。 4、老姜一小塊，切末。 5、鹽、味精適量。做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至半生。2、撈出瀝干水份。3、裝盤后放鹽、味精拌勻。4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。5、加一湯匙水，燒沸后鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成珍珠花菜：主料：菜花400克,玉米（鮮）100克調料：鹽5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色：湯色奶白，花菜鮮嫩。做法：1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水里氽到八成熟，撈起浸入涼水冷卻后瀝干水分。2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒后放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成。

花菜怎么做好吃一、干鍋菜花做法材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖做法 1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。 2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。 3、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。 4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。 5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。 6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦！二、小炒菜花做法材料菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量做法 1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段 2.熱油鍋，爆香蒜頭 3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身 4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟 5.倒入菜花，翻炒均勻 6.倒入黑木耳，翻炒均勻 7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻 8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右 9.淋入少許生抽 10.淋入水淀粉 11.翻炒均勻 12.加入青蒜，翻炒均勻即可