能與蛋白質結合形成硒酶蛋白，具有抗氧化、調節甲狀腺素代謝、維持維生素C等分子還原狀態的作用,具有抗腫瘤和抗艾滋病的作用,硒作為ⅰ型、ⅱ型和ⅲ型脫碘酶的成分，參與甲狀腺激素的代謝,抗氧化作用,第二，硒有抗氧化作用,七、硒有調節蛋白質合成的作用,第四，硒有拮抗重金屬的作用,硒有抗癌作用。
1。硒有抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病。第二，硒有抗氧化作用。缺硒容易衰老。第三，硒能增強人體免疫力。缺硒人群免疫能力下降。第四，硒有拮抗重金屬的作用。缺硒易發生鉛、砷、鎘等重金屬中毒。5.硒能抑制心血管疾病。保護細胞膜的穩定性和正常通透性。缺硒可引起心血管疾病、克山病、大骨節病、高血壓、嬰兒猝死綜合征、溶血性貧血、肝壞死、心肌病、胰腺炎、肌營養不良、多發性硬化和肌病。第六，硒可以調節維生素A、維生素C、維生素E和維生素K的吸收和利用..缺硒易患近視、白內障、視網膜病變、眼底病和老年性黃斑變性。七、硒有調節蛋白質合成的作用。缺硒易發生能量缺乏營養不良和蛋白質中染色體損傷。八、硒能增強生殖功能。缺硒易導致射精過程受阻，精子活力下降，中段異常，妊娠率下降，子宮炎發病率增加。
1。抗氧化作用。硒是一些抗氧化霉菌的成分，如谷胱甘肽和過氧化物酶，可以清除自由基，防止它們的破壞，保護身體。第二，參與甲狀腺激素代謝。硒作為ⅰ型、ⅱ型和ⅲ型脫碘酶的成分，參與甲狀腺激素的代謝。第三，參與免疫反應。參與谷胱甘肽、過氧化物酶和硫氧還蛋白還原酶調節免疫細胞的功能。
3、硒對人體有什么作用硒是一種抗氧化劑，是人體不可缺少的礦物質。能與蛋白質結合形成硒酶蛋白，具有抗氧化、調節甲狀腺素代謝、維持維生素C等分子還原狀態的作用，具有抗腫瘤和抗艾滋病的作用。2000年，中國營養學會提出，18歲以上成人每日適宜攝入量為50ug/d，缺硒可引起克山病、大骨節病，過量則會中毒，急性中毒被稱為“驚人的失明”，表現為失明、腹痛、鑄帶，最后肌肉麻痹，呼吸困難而死亡。慢性中毒時，會出現脫毛、蹄脫落、角變形、長骨關節糜爛、四肢僵硬、跛行、心臟萎縮、肝硬化和貧血。
