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1，吃什么東西有營養呢
2，什么食品最有營養

1，吃什么東西有營養呢

一、綠茶 (green tea)　　- 防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。　　- 預防心臟病　　- 用來漱口可防治蛀牙　　二、三文魚 (salmon)　　- 含有omega-3s脂肪酸　　- 可防治血管阻塞　　- 預防腦部老化例如老人癡呆癥　　- 降低膽固醇　　三、菠菜(spinach)　　- 含大量鐵質及葉酸　　- 可防治血管疾病及心臟病　　- 保護視力　　- 熱量低　　四、西蘭花 (broccoli)　　- 含豐富胡蘿卜及維他命c　　- 減少罹患各類癌癥的機會，如乳癌、直腸癌及胃癌等。　　五、蒜頭 (garlic)　　- 防治心臟病　　- 降低膽固醇　　- 殺菌　　六、紅酒 (red wine)　　- 含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇　　- 減少血管硬化　　- 喝小量對心臟有益　　　　七、西紅柿 (tomatoes)　　- 含有具抗氧化功能的紅西紅柿素　　- 防治前列腺癌　　- 防治與消化系統有關的癌癥　　- 有豐富維他命C　　八、果仁 (nuts)　　- 含豐富維他命E　　- 降低膽固醇　　- 預防癌癥南京論壇 nanjingbbs.cn 　　- 含甘油三酸酯，預防心臟病　　九、燕麥 (oats)　　- 降低血壓　　- 降低膽固醇　　- 防治大腸癌　　- 防治心臟疾病　　十、藍莓 (blueberries)　　- 抗氧化　　- 預防心臟病　　- 防治癌癥　　- 增進腦力以上為10大營養食品

牛奶、面包

15種比較對人有營養的零食1.葵花子，可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。　　2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。　　3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。　　4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸“。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。　　5.奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦“，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目標。　　6.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。　　7.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。　　8.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。　　9.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。　　10.芝麻糊,有烏發、潤發、養血之功，對癥吃可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀美。　　11.葡萄干,有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。　　12.薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。　　13.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。　　14.牛肉干、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。　　15.乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

吃什么東西有營養呢

2，什么食品最有營養

顏色的食品營養多。科學家認為，多吃些紅色食品可預防感冒。紅色食品有紅柿椒、西紅柿、胡蘿卜、紅心白薯、紅果（山楂）、紅蘋果、草梅、紅棗、老南瓜、紅米、柿子等。

食物營養必備三要素　　補充大腦能源的“糖”　最好選擇沒有精加工的粗雜糧，并且摻有一些堅果、干果等的谷物，而非精制糖，這樣的食品釋放能量比較遲緩，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、棗窩頭、燒餅、堅果面包、吐司、玉米粥等。早餐所供給的熱量要占全天的30%，主要靠主食。　　蛋白質　使人體維持充沛的精力和靈敏反應力的蛋白質不能少，從動物和植物蛋白質的食物中攝取，如雞蛋、醬雞肝、醬牛肉、熏肉、火腿、通脊肉、辣雞翅、炸牛排、豆制品等食物為佐餐。　　維生素　最容易被人們所忽視的維生素，如拌小菜（木耳蔥頭拌黃瓜、蝦皮菠菜）、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等，這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內氧化后生成的酸根，達到酸堿平衡。

人參~~王八~~

2002年美國《時代周刊》專輯介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先后)。去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌癥及心臟病。燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至于菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最后蒜頭含有植化物質硫化丙烯(Allylic Sulfides)，對保持身體健康大有幫助。以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據后，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。 >>菠菜的美膚功效抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌癥的前奏曲；而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。 >>綠茶的三大優點抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。植化物質的效用除此之外，科學家在多年前已開始研究一些名為植化物質(Phytochemicals)的元素。這些植化物質存在于天然食物當中，能預防癌癥及心臟病的出現。較為人知的植化物質包括乙型胡蘿卜素、黃堿素/黃酮素、靛基質、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物質，在人體內產生不同的效用。西蘭花含有靛基質能啟動酵素系統，有助抑制細胞核內的DNA免受破壞，令腫瘤細胞縮小。至于蒜頭、洋的蒜辣素則可提升免疫能力，讓酵素增加分泌，從而清理致癌物。關于降低脂肪的原理脂類對人體有極其重要的作用，它們可以抑制某些疾病，如預防及控制冠心病，這種作用主要是通過各種不同脂肪分子的微妙效應。耳熟能詳的是奧米茄3號脂肪酸，對患有血液膽固醇及三酸甘油脂過高病者，能降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)，減少冠心病病發。而且魚脂亦有助改善高血壓。另一種有益的脂肪乃奧米茄6號脂肪酸，存在于粟米油、豆油、太陽花籽中，透過增加壞膽固醇接收體的活動，有效把循環系統中的壞膽固醇清除。然而研究卻指出，過多奧米茄6號脂肪酸，即超出總熱量的10%，則同時可令高密度脂蛋白膽固醇下降。膳食纖維隨著精制食物的出現，人類從食物中攝取的纖維便愈愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性質，前者有助降低血液膽固醇上升，后者則刺淚大腸蠕動，清除廢物。由此可見，有營養的食物皆具備抗氧化劑、植化物質、奧米茄脂肪酸、或纖維的優點。只要依循此途徑，自然可發掘十大最有營養食物之外的另類營養食物： 1.紅米中國人世代相傳，以米糧為主食。一般而言，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維。 2.橙在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一： a.阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。 3.紅蘿卜內蘊藏著豐富的植化物質—乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用。 4.黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏松的情況。 5.菌類眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域

母乳

水果,蔬菜,雞蛋

什么食品最有營養