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1，絲瓜怎樣做湯好喝
2，上湯絲瓜苗的做法步驟圖上湯絲瓜苗怎么做
3，絲瓜如何做湯
4，絲瓜該怎樣做湯才美味
5，清湯絲瓜的做法清湯絲瓜怎么做好吃清湯絲瓜
6，絲瓜湯怎么做

1，絲瓜怎樣做湯好喝

只用刮得方法，把絲瓜的外面的硬皮弄去，這樣就可以留住絲瓜的綠色，看起來比較舒服。切滾刀，放油把絲瓜炒過（炒至6成熟）再加入熱水和姜蒜等調料，最后放蔥花，喜歡的話還可以加蛋花。

絲瓜怎樣做湯好喝

2，上湯絲瓜苗的做法步驟圖上湯絲瓜苗怎么做

材料絲瓜1條咸蛋黃1只皮蛋1只蒜頭2瓣火腿10克雞湯250毫升做法1把皮蛋切成小塊，并把火腿切絲2蒜頭切片3把咸蛋打開4把絲瓜削皮，并切件5先燒熱油鑊，爆香蒜片及咸蛋黃6倒入雞湯煮滾7加入絲瓜及火腿8蓋上煲蓋并煮絲瓜至軟身9放入皮蛋，再煮多1分鐘10即成

上湯絲瓜苗的做法步驟圖上湯絲瓜苗怎么做

3，絲瓜如何做湯

像做絲瓜湯那樣做。

1、去皮，切成片，清洗 2、先倒油用蔥花爆炒一下 3、在到水，水不用太多，絲瓜是會出水的 4、按自己口味加調料就可以，鹽、辣椒、麻辣鮮、 5、加上點雞蛋也可以，開鍋加味精、香油明白？？

可以和西紅柿一起，或者是做肉湯的時候放一些

絲瓜瘦肉豆腐湯加上點小蔥自我感覺還蠻好吃的，呵呵！

絲瓜如何做湯

4，絲瓜該怎樣做湯才美味

絲瓜雞蛋湯　　做法一　　主料：絲瓜250克、木耳、雞蛋　　輔料：木耳(水發)50克、雞蛋100克　　調料：鹽3克,豬油（煉制）10克　　絲瓜雞蛋湯的做法：　　1. 將絲瓜切塊；　　2. 絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛；　　3. 打蛋花及油鹽調味即可。　　做法二　　1.絲瓜的材料　　絲瓜500克，雞蛋200克，調味料等。　　2.絲瓜蛋湯的做法　　1）先把絲瓜的絲和皮都去掉，再清洗干凈，然后再切成塊備用。再把雞蛋打進碗中同，再加入調味料，再打碎備用。　　2）把鍋炒熱，然后再把油倒進去，再把蛋液倒進去，再把蛋液做成雞蛋餅，再小火煮成金黃色，再倒出來備用，再切成小塊。　　3）再把油倒進鍋內，然后再放入一些蔥末炸出香味，然后再把絲瓜炒至發軟，然后再把水倒進去，炒開后再把剛才炒好的蛋塊，再旺火煮開，這進修湯就變成了白色，再加入調味料，這時候就可以出鍋。

草菇絲瓜湯功效：美容清熱解毒防暑制作材料：主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克調料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克做法： 1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水； 2. 將板豆腐切成薄片待用； 3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水； 4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴干水； 5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水； 6. 下油爆姜，加水煮開； 7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

5，清湯絲瓜的做法清湯絲瓜怎么做好吃清湯絲瓜

絲瓜湯制作過程：主料：絲瓜350g輔料：油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個、蝦皮2g、清水適量步驟：1.準備好材料。2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。3.將火腿腸切片。4.雞蛋打散。5.鍋內倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了） 8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最后放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。

主料絲瓜200克輔料油適量蔥2根鹽適量步驟1.1、準備食材，一個絲瓜和蔥備用2.2.鍋內油熱后放入絲瓜翻炒3.3.翻炒2分鐘后加入適量水煮4.4.乘出鍋撒上蔥小貼士出鍋時放鹽，免得變黑，不用放雞精調味

主料蟶子500克輔料冬瓜250克調料食鹽少許姜1片細香蔥1根蟶子湯的做法材料集合圖：1.蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈（舞用的是牙刷）2.冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷3.鍋內放水，加入海蟶和姜片4.待水剛開即可放入冬瓜片5.再次燒開后，轉小火用勺子撇去泡沫，關火，加點鹽，撒入蔥段即可

主料絲瓜1根輔料油適量鹽適量步驟1.準備好原材料2.去皮待用3.切塊放盤備用4.鍋熱放油5.倒入切好的絲瓜片6.翻炒中7.大概翻炒3分鐘左右，適量加入一小碗水，燉煮8.再加入一小碗水煮3分鐘9.放入鹽，撒上蔥花10.OK，出鍋！小貼士絲瓜味道本身鮮美，所以，在烹制的過程中不需要加雞精

6，絲瓜湯怎么做

鮮美絲瓜肉片湯　　原料　　絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、姜片10克。　　做法　　1．將絲瓜去皮、洗凈，對剖兩半、切片；豬肉洗凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。　　2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。　　3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。　　絲瓜肉片草菇湯　　--------------------------------------------------------------------------------　　作者：來源：更新日期：2005-01-29 瀏覽次數：50　　菜名：絲瓜肉片草菇湯　　主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。　　做法：清水6碗煲15分鐘。　　藥用價值：消暑、清熱、化痰、祛濕、活絡。　　備注：絲瓜性質較溫和，但屬蔬菜科，用作滾湯會稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。　　沙蜆絲瓜肉片湯　　1. 沙蜆1斤吐沙洗凈　　2. 絲瓜1斤去皮切段　　3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少許鹽和胡椒粉調味, 加少許d生粉搓勻.　　4. 姜2片, 蒜頭一粒切片　　5. 煲磙水備用(一大湯碗份量)　　6. 花生油半茶匙起鑊, 加入姜蒜, 再將沙蜆炒至開口, 加磙水開大火煲磙.　　7. 將沙蜆姜蒜撈起放入湯碗, 避免揚起鑊底d沙(if any)　　8. 將D湯倒入湯碗, 避免將鑊底d沙(if any)倒入湯碗　　9. 洗凈鑊, 將d沙蜆和湯加絲瓜煲磙, 再加肉片煲磙,調好味即可享用.　　絲瓜咸蛋肉片湯　　材料：　　絲瓜1根，咸蛋1個，瘦肉200克，姜3片　　調味料：　　(1)鹽1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少許　　(2)鹽1茶匙，胡椒粉、香油各少許　　做法：　　1、將瘦肉切片，用調味料(1)腌10分鐘。　　2、絲瓜去皮，切成小塊。　　3、鍋內加5杯水燒開，先放絲瓜和姜片，煮至稍軟時改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分鐘。　　4、見肉片已熟，即可加入調味料(2)，關火后盛入碗中即可食用。　　重點提示：　　1、放入肉片時一定要改小火。湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁混濁。　　2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片；為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道”黃瓜咸蛋肉片湯”。　　魔廚絲瓜肉片湯　　材料：絲瓜1條，咸蛋1個，瘦肉6兩，姜3片　　調料1：魔廚高湯（2~3匙/千克水）　　調料2：鹽少許，糖1茶匙，芡粉1/2匙　　調料3：鹽1茶匙，香油，胡椒粉　　做法：1、將瘦肉切片，用調料2腌10分鐘　　2、絲瓜去皮切小塊　　3、鍋中5杯水燒開，放入絲瓜和姜片，煮開改小火　　4、入肉片咸蛋及魔廚高湯，煮3分鐘　　5、加入調料3即可品嘗

實踐小貼士：1．蕎麥面可換成其它品種的面條。2．蝦皮少許即可，不可過量。3．還可添加魚丸等材料。絲瓜竹蓀湯原料：竹蓀、絲瓜、香菜做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。味道鮮美絲瓜湯味道鮮美絲瓜湯夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。然后，在炒鍋內倒兩調匙精制油，等油熱后將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘后，即可上桌食用。另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。絲瓜沙茶牛肉材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根做法：1）肥牛肉先解凍然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，姜末少許，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘2）絲瓜削皮切成小條3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色后再盛出5）再加點點油，爆香蒜末和干辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什么，翻炒一會兒后，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。烹飪心得*拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比較大片，可適當切切。不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。絲瓜西紅柿粥：[配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。[做法]絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。[功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）絲瓜肉絲粥用料：絲瓜、瘦肉、粳米適量。做法：絲瓜去皮、瘦肉洗凈切絲，沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的【菜名】香菇燒絲瓜【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮嫩清香，色形雅觀。【原料】主料香菇15克，絲瓜500克250克。調料熟花生油20克，精鹽1克，味精1克，紹酒5克，鮮姜5克，香油15克，淀粉25克。【制作過程】1、香菇水發后撈出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內備用，香菇片去根蒂洗凈。絲瓜去皮，順長一劈兩開，切成寸片，用開水稍燙過涼。姜去皮切成極細的細末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入紹酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，將勺顛翻過來即成羊肉蒸絲瓜這是最清淡的一味，做法是最為“家常”的，因為羊肉、絲瓜本身的味道不濃，也沒有濃郁的汁醬，師傅會用拍扁的咸蛋黃吊吊你的胃口，既節省用料，又令賣相變佳。主用料：整條絲瓜，羊肉，咸蛋黃，生粉、味精、麻油、糖、鹽等各少量。做法：1、切絲瓜，把羊肉切碎。把各種配料拌好，將羊肉腌制1－2分鐘。2、絲瓜鋪底，羊肉碎末擺于絲瓜上方，咸蛋黃拍扁后放在絲瓜中心。3、原盤蒸十分鐘后，即可上桌食用。要點：菜肴做法很容易，倒是用料處理的方法要注意。絲瓜的切法最影響菜肴的賣相，即使在家做也可以試試講究一下切法。絲瓜能保持一整條，是因為用斜刀切，每刀都不把絲瓜片完全從瓜條上切斷，之后把絲瓜片朝外，連接各片的那邊朝里，就可以把絲瓜如盤龍般繞在碟子里。萬一切斷了，也不要緊，干脆把絲瓜切片，按照“盤龍”式樣擺放便可。用菜刀拍扁咸蛋黃的時候要先沾點水，蛋黃才不至于把碎粒沾到刀面上，放絲瓜面上，與羊肉碎粒持平。絲瓜西紅柿粥：[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。絲瓜炒肉片絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，姜絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水淀粉1湯匙，雞蛋清半個。1、將豬肉切成片，用鹽、水淀粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱后炒熟紅辣椒塊，撈出待用。3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下姜絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻后用少許水淀粉勾芡，出鍋即成。