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1，如何用高壓鍋做牛肉蘿卜湯

牛肉切成小陀，冷水下鍋，水開后煮上5分鐘撈出，用冷水沖洗干凈放入高壓鍋里，加入干辣椒，雞精，青花椒少許，倒入料酒，老姜，大蔥，加水上蓋，上氣后30分鐘肉就可以了，再把蘿卜放進鍋里煮軟即可。鹽最好吃點放點，沒放鹽的湯容易存儲。

按下面的方法用高壓鍋做排骨蘿卜湯會好喝的。蘿卜排骨湯（高壓鍋）的做法用料：白蘿卜、豬排骨、姜、枸杞、干香、鹽、雞精步驟： 1、排骨洗凈，鍋中做開水，下排骨，水開撈出洗去浮沫。2、白蘿卜削皮，切厚片，一定切厚點，不然就散掉了。3、枸杞，香菇溫水洗凈，不干凈泡1分鐘洗也可以。4、姜切3片4片就好。5、把排骨，蘿卜，姜，枸杞，干香菇放入高壓鍋中，合蓋，開火，大火，放氣3分鐘后轉中小火10分鐘，關火。6、放完氣后開鍋蓋，放鹽雞精。

如何用高壓鍋做牛肉蘿卜湯

2，白蘿卜牛肉湯怎么做

一般臺灣牛肉面主要分清燉/紅燒兩種　　分別更細的有:牛肉/牛筋/半筋半肉　　說起源頭: 　　據臺灣臺中名店:湖南味少東說明　　是由49年到臺灣的父輩根據家鄉(湖南)小吃轉變而成　　一般有名的還有臺北中侖(八德路)林東芳牛肉面(記錯請指正) 　　嘉義經國路的牛肉面店(也是湖南籍老鄉的店) 　　便宜的有臺北火車站鐵路醫院(還是中興醫院)邊的路邊攤子　　(好像就是桃源街) 　　這些都是2-3-40年的老店　　新的牛肉面店有很多好吃的店也有很多　　不過我沒吃過不能亂說　　　　雖然這幾年旅居內地湖南也到了不少地方　　我依然沒找到臺式牛肉面　　上海的三商巧福(臺資)中的紅燒牛肉面　　算是臺式牛肉面不過口味就一般般~嘿嘿嘿~ 　　　　做法大致是　　牛楠整理好加上些洋蔥之類的蔬菜　　加上配料紅燒后魯制(小火)幾個小時　　每家牛肉面的配方不同　　作出來口味也不同　　幾小時后將牛肉撈出晾涼　　湯汁就是高湯了(牛肉面的底湯) 　　牛肉切塊(片) 　　　　另燒鍋滾水(鍋要大面才開) 　　煮上面條 (臺灣很少有人能作現場的手工拉面不然就更強了) 　　等面條將熟放入點臺式小白菜　　連同面條立即撈起放在面碗　　佐以高湯(剛的紅燒底湯) 　　加上許的剛作的牛肉切塊(片) 　　一般還有送你一碟酸菜(四川酸菜切碎+糖+辣炒過) 　　放在面中佐餐　　面中加了酸菜就更能送面了　　　　特點是: 　　湯醇面有嚼頭青菜(這指臺式小白菜)清脆　　主角牛肉帶點筋肉軟而不爛(晾涼程序) 　　是一種美味阿~

白蘿卜牛肉湯怎么做

3，牛肉熬蘿卜怎么做

1.把牛肋骨肉切成塊2.清水煮，肉變色，去浮沫。撈出瀝水3.白蘿卜切塊4.油鍋燒熱，放入切好的干辣椒、蔥、姜、蒜、大料，炒香5.放入焯好的牛肋骨肉再加少許醬油，炒肉變色。加水多加，加蘿卜大火燒開，改為中火燉6.加鹽，待一小時后，肉熟了，蘿卜呈透明，放雞精，出鍋

胡蘿卜燒牛肉材料：牛肉一塊、胡蘿卜四根、八角、生姜、鹽、醬油、白砂糖做法：牛肉在滾水中焯去血沫撈起，起油鍋，把干辣椒、八角、姜片炸香，下入牛肉翻炒～加白砂糖（不知道是不是有點晚）～炒一會兒再下胡蘿卜塊～然后添水，可以適當多一些，大火燒開后移入小砂鍋燜燒～燒到牛肉軟熟，就加鹽和老抽調味起鍋～家里木有香菜，撒點香菜更完美啦！很香濃的味道哦～

牛肉燉蘿卜【原料】：牛肉500克，白蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。【制法】： 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。 [特點]：味道香甜,內含豐富營養。

主料牛肉1000克白蘿卜500克調料食鹽4克醬油4克雞精2克蔥2克姜2克蒜4克八角1個花椒2克干辣椒4個植物油15克水1500克牛肉燉蘿卜的做法1.把牛肋骨肉切成塊；2.清水煮，肉變色，去浮沫。撈出瀝水；3.白蘿卜切塊；4.油鍋燒熱，放入切好的干辣椒、蔥、姜、蒜、大料，炒香；5.放入焯好的牛肉再加少許醬油，炒肉變色。加水多加，加蘿卜大火燒開，改為中火燉；6.加鹽，待一小時后，肉熟了，蘿卜呈透明，放雞精，出鍋

1、牛肉切成塊，在水中泡去血水。2、鍋內加水，直接將牛肉下鍋，不必等水開，水開后撇去浮沫，牛肉變色撈出。3、重新起鍋，鍋內加水，下入牛肉，（水是牛肉的三倍）加花椒、大料、香葉適量，加三片姜，滴幾滴醋或加入2個山楂（肉容易煮爛）此時不加鹽，否則肉蛋白收緊不容易熟。大火燒開，小火燉煮，直到肉熟為好。4、蘿卜洗凈切塊，下到肉鍋內繼續煮，加適量鹽調味，直到蘿卜變透明狀盛出，點少許味素或雞精。注：其實不加蘿卜，直接喝牛肉湯也可以，肉煮爛后調入鹽、雞精，出鍋前加點香菜末會更好。別忘了喝的時候加白胡椒粉！

牛肉熬蘿卜怎么做