Q私廚很高興回答你的問題，怎么做蓮藕好吃。當然有些朋友會說低筋粉的粘性不夠，所以制作天婦羅的時候，要在面糊中加入一個雞蛋，幫助低筋粉提升有些粘性，而且可以可以改善口感和味道，今天我特意要說就，炸藕合，外酥里嫩，今天給大家分享兩種非常美味好吃的武昌魚做法。

1、用蝦炸的天婦羅怎么做？

蝦的選擇十分重要，自然是新鮮一些更好，而且要用帶尾巴整條蝦，其他材料會用到低筋粉、雞蛋，當然蘸料最為簡單，用點蘸食醬油即可。第一步：準備要用到的蝦，買回來的蝦簡單沖洗一下后就用小刀將蝦頭去掉，然后沿著蝦背切上長長的一刀，但只劃到最后一節蝦殼即可，這樣能夠保留下完整的蝦尾巴，緊接著要將蝦殼剝掉，之后用工具將蝦線挑出，之后再沿著蝦腹部拉上一刀，蝦身上也劃上幾刀，這樣炸的時候蝦身就不會自然打卷了。

最后用清水將處理后蝦沖洗干凈，隨后控干水分，第二步：之后就是要準備面糊了，之所以使用低筋粉，主要是用它炸出的表皮相對更酥軟，不會很硬，吃起來口感不錯。當然有些朋友會說低筋粉的粘性不夠，所以制作天婦羅的時候，要在面糊中加入一個雞蛋，幫助低筋粉提升有些粘性，而且可以可以改善口感和味道，具體做法就是先將一個雞蛋打碎，然后加入冷白開水攪拌幾下，之后再加入低筋粉，攪拌均勻即可。

隨所將蝦在面糊中裹上一層，注意捏住蝦尾直接放入即可，第三步：準備好平底鍋或者炒菜鍋，加入足量的食用油，至于油溫一定不能過高，五到六成熱的油溫就足夠了。油溫差不多的時候，就可以用筷子夾住蝦尾，垂直緩緩放入熱油中，緊接著就要用筷子多次翻動蝦身，讓蝦身均勻受熱，根據蝦的大小，一般一到兩分鐘的炸制時間即可，這個時候的蝦身外表面糊成白色透亮狀態為最佳。

2、怎么做蓮藕好吃？

我是，宅門家庭菜:Q私廚很高興回答你的問題，怎么做蓮藕好吃？一:蓮藕的吃法很多，不如熗炒藕片，排骨蓮藕湯，糯米蓮藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要說就，炸藕合，外酥里嫩，三:主料，嫩蓮藕四:輔料，瘦肉餡，姜蓉，鹽，雞精雞蛋，面粉，淀粉1:制作方法:雞蛋和面粉，鹽，雞精，淀粉，加入清水兌成汁備用。

3、武昌魚怎樣做好吃？

大家好，我是做美食給你吃！一個熱愛美食，熱愛生活，熱愛健康的陽光男孩！武昌魚是我們很多人都愛吃一種魚，也是屬于非常好的蛋白質！它的做法有很多種！今天給大家分享兩種非常美味好吃的武昌魚做法！第一種:紅燒武昌魚所需食材:主料武昌魚1條，配料生姜一塊（切姜絲和姜片），小蔥兩根（切蔥花），小米辣5個（切一厘米的段）！所需調理:鹽，料酒，豆瓣醬，大蒜（切片），耗油，胡椒粉，十三香，雞精，生抽，八角，桂皮！第一步:將魚宰殺洗靜，兩邊打上花刀，加入適量的鹽，姜絲，料酒，腌制15分鐘！第二步:腌制15分鐘后，將武昌魚取出換大盤撒上淀粉，將魚身上裹上一層淀粉備用！第三步:將鍋洗凈，燒干，待鍋中冒煙后加入適量食用油！油溫5.6成熱時，放入武昌魚，將武昌魚起鍋備用！第四步:將鍋洗凈，放入少許食用油，放入八角，桂皮，姜片，蒜片，小米辣，炒香，放入少于豆瓣醬，耗油，炒出紅油！放入適量的開水，大火悶煮5分鐘！第五步:將鍋中的調料用漏勺全部打出，將武昌魚下鍋！加入適量的胡椒粉和十三香，大火煮開改小火慢燉十五分鐘！第六步:加入雞精生抽調味后，先將武昌魚起鍋，然后鍋中湯汁用水淀粉勾芡，均勻的淋在武昌魚上！撒上蔥花即可食用！這樣做出來的武昌魚既美味又可口，但要注意的是一,武昌魚在煎魚的時候一定要把有鍋燒熱，在放入食用油，再燒到六成熱，下入武昌魚，這樣魚不會粘鍋！二、魚煎好二次下鍋時，一定要將調理殘渣打出來，這樣不會影響菜品的美觀度和視覺感！第二種做法:孔雀開屏魚這屬于武昌魚清蒸的一種做法！所需食材:武昌魚一條，青紅線椒各兩根（切成小薄段）！生姜（切薄片）小蔥（切蔥花）所需配料:鹽、料酒，生抽第一步:將武昌魚宰殺洗凈，由背部向魚肚處切5毫米的片，但魚肚處不要切斷！第二步:將武昌魚放入容器中，加入適量鹽，料酒，姜片，腌制三十分鐘！第三步:蒸鍋中加水，燒開備用，將腌好的武昌魚用清水洗凈去除姜片，放入盤子中擺盤！放入青紅線椒點墜！最后上蒸鍋之前，放入適量的生抽！第四步:放入蒸鍋中蒸二十分鐘，出鍋撒上蔥花即可食用！這樣做出來的武昌魚肉質鮮嫩，因為是清蒸保留了武昌魚的原汁原味，因為加入了料酒，和生姜腌制，又去除了魚的腥味！但需要注意的是一、魚在切片的時候一定不要太厚，太厚難以入味，二，切魚的過程中千萬不要把魚切斷了，這樣做出來的魚就不美觀了！。