二、在人們的傳統觀念中，冷鮮豬肉相對于新鮮豬肉沒有優勢。一般在菜場擺攤賣豬肉的，經營的都是本地生豬屠宰的豬肉，也都有很多固定的老主顧，只要我們賣的豬肉貨真價實，童叟無欺，就一定會贏得顧客的青睞，所以不用擔心冷鮮肉的事情，由于普通未經過處理的豬肉，儲存期只有1-2天的時間，有些時間由于豬肉要運往外地銷售，運輸時間較長，一些企業就經過冷處理，來延長保存時間，在一些超市當中，經常會有冷鮮肉出售，已經成為豬肉銷售中的一部分，不會對菜場賣豬肉的造成影響。

1、現在正在推行冷鮮豬肉，以后菜場賣豬肉前景如何，還有得做嗎？

首先了解一下什么是冷鮮肉？冷鮮豬肉是通過-20攝氏度環境下，迅速使豬肉降到0-4攝氏度，然后通過冷鏈物流運往各大銷售網點，再到零售終端銷售，經過冷卻處理的豬肉，可以達到排酸、后熟的效果，其營養價格沒有改變，一般可保存1周左右時間，是生豬屠宰銷售中常見的一種處理方式，屬于企業的營銷行為，并不是國家在推行這種營銷方式。

至于題主所擔心的菜場賣豬肉的是否會受到沖擊的問題，下面分分享一下個人看法：一、這種銷售冷鮮肉的經營行為一直都在，是一種營銷方式，對菜場擺攤賣肉的不會有什么沖擊，由于普通未經過處理的豬肉，儲存期只有1-2天的時間，有些時間由于豬肉要運往外地銷售，運輸時間較長，一些企業就經過冷處理，來延長保存時間，在一些超市當中，經常會有冷鮮肉出售，已經成為豬肉銷售中的一部分，不會對菜場賣豬肉的造成影響。

二、在人們的傳統觀念中，冷鮮豬肉相對于新鮮豬肉沒有優勢，雖然冷鮮肉與新鮮豬肉相比，營養并沒有下降，但是從感觀上，或者從人們的想象中，不如新鮮豬肉那么鮮亮，那么富有彈性，所以在銷售的過程中，人們的認可度上還是列傾向于新鮮豬肉的，即使冷鮮肉價格略低一些，人們也會首先選擇新鮮豬肉的，所以從這一點上，大家也不用擔心被冷鮮肉搶了飯碗。

三、只要守法經營、誠信經營，菜場賣豬肉的前景還是不錯的，一般在菜場擺攤賣豬肉的，經營的都是本地生豬屠宰的豬肉，也都有很多固定的老主顧，只要我們賣的豬肉貨真價實，童叟無欺，就一定會贏得顧客的青睞，所以不用擔心冷鮮肉的事情。總的來講，關于冷鮮肉的事情，不用擔心，一般都只是在生豬、豬肉供大于求的情況下，人們為了延長保質期而采取的一種措施，在目前生豬供給不足，豬肉供不應求的情況下，冷鮮肉是比較少的，大量出現在市場上的可能性不大。