1。所需材料有:雜糧粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、酥餅。2.準備雜糧面糊。(磨面糊是將小麥、高粱、玉米、小米、地瓜干等原料洗凈浸泡，然后磨成糊狀。) 3.把各種谷類面糊鋪在煎鍋上。4.用鏟子把面糊均勻的攤開，大小和煎盤一樣。5.均勻涂抹。6.把雞蛋打在蛋糕上，然后均勻地攤開。7.雞蛋攤勻后，撒上咸菜。8.撒上蔥花。10.折疊1/3的面餅。12.在甜面醬上涂一層酥餅。13.卷起14。從中間切開卷好的煎餅。15.把兩片疊在一起，放在盤子里。香雜糧蛋松煎餅會給你擴展的信息。煎餅(Apancake)是我國北方傳統主食之一，相傳起源于山東泰山。

生活中很多人特別喜歡吃煎餅有的人會把煎餅當主食吃。煎餅的制作方法和步驟非常簡單，可以根據個人喜好添加不同的配料，從而可以擁有不同的味道和口感。在制作煎餅的時候，一定要注意面糊的準備以及社會對煎餅口味的影響。然后煎餅面糊怎么才能酥脆？1.煎餅 煎餅，是我國傳統食品之一，由混合面粉攤烤而成，多由粗糧和精粉混合而成。

烤成餅后水分少，干燥，形狀如牛皮?？珊窨杀?，方便疊放，口感濃郁，食后耐饑。一般呈圓形，疏松多孔。2.用冷水做煎餅的面糊。攪拌面糊時，要慢慢加水，不要一下子倒入面粉中，邊加水邊攪拌，這樣攪拌好的面糊就不會起疙瘩了。面糊要稠度適中，用勺子舀起來，倒下去，以直線緩慢流動為宜。如果是碎的，說明太厚了(有菜葉可以稍微厚一點)，攤出來的餅太厚不能熟，太薄不能成型。

2分鐘左右。具體做法如下:準備材料:韭菜:200克，低筋面粉:60克，雞蛋:1克，黃酒:5毫升，生抽:2毫升，洋蔥:1克，鹽:3克，胡蘿卜:1/2根，豬肉:50克，植物油:5毫升。1.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切塊，洋蔥洗凈切碎備用。2.將豬肉洗凈剁成豬肉餡，然后加入蔥花、黃酒和醬油拌勻備用。3.將低筋面粉倒入容器中，打入一個雞蛋，然后倒入適量的水攪拌成糊狀。

5.選擇煎餅模式電餅鐺預熱后，將模具涂上油，然后放入電餅鐺，再倒入適量面糊。6.面糊凝固后取出模具。7.蓋上蓋子，2分鐘后打開蓋子，然后把餅翻過來煎至兩面金黃。8.煎餅煎好后取出切片即可食用。特點:將全谷物磨成面糊，倒入加熱的種子中，攤開，用煎餅鏟子烘烤。煎餅有很多種。從原料上看，有小麥煎餅，米粉煎餅，豆面 煎餅，玉米粉煎餅，高粱粉。根據口味不同，有咸的煎餅，酸的煎餅，甜的煎餅，五香的煎餅等等。

煎餅由發酵的面粉混合成糊狀，烤成圓形。面粉水的混合方法是先在面粉中加水，使其具有粘性，所以不需要糾結水和面粉的比例。把打碎的雞蛋放進去，一起攪拌。準備食材:蔥花、面粉、水、油、鹽。制作流程:1。面條水里放點蔥花，壓成圓形。2.鍋里放一點油，抖抖鍋，讓油在鍋底和鍋頂。3.加入壓好的圓餅，讓油加熱到八成熱再放回去。4.煎一面差不多，再煎另一面。

傳統的手工制作煎餅的過程非常復雜，包括磨面糊、立毽子、攤平或卷平、存放。所以手工制作煎餅往往是一次性大量完成，然后長期存放，以下是煎餅農村傳統生產工藝的描述。擴展資料:煎餅多由粗糧制成，常吃煎餅可促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次，煎餅嫩有嚼勁，常吃煎餅有利于牙齒健康，很多老太太都70歲左右了，牙齒還很結實。問她有什么養生方法，回答是常吃煎餅。