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1，像蒜子一樣的是什么果子叫什么蔬菜
2，馬蹄菜長的什么樣子
3，馬筧菜的介紹
4，莼菜跟睡蓮有啥關系和區別
5，荸薺是什么東西

1，像蒜子一樣的是什么果子叫什么蔬菜

是荸薺嗎？荸薺扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。

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像蒜子一樣的是什么果子叫什么蔬菜

2，馬蹄菜長的什么樣子

就是莼菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜于清水池生長。由地下葡萄莖萌發須根和葉片，并發出4-6個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10厘米，每節1-2片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖，開暗紅色小花。嫩葉可供食用，莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。主產于中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。

馬蹄菜長的什么樣子

3，馬筧菜的介紹

馬筧菜又名馬齒莧，是一種野菜，每年夏秋季節采摘，味道鮮美，滑潤可口。含有多種氨基酸、生物堿，具有清熱解毒，涼血止血的功效。適用于痢疾、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲咬傷、便血等癥。

主料馬齒莧200g輔料大蒜3粒生抽3ml雞精2g泡椒15g花椒5粒食用油適量蔥碎3g步驟1.馬齒菜去掉老根（擇成適口的段），清洗干凈。2.鍋里燒開水，撒少許鹽，滴幾滴清油下馬齒菜過水撈出濾干。3.取一碗加入蒜碎蔥碎雞精生抽泡椒攪拌均勻成料汁。4.鍋中放油爆香花椒。5.花椒油趁熱澆在料汁中。6.焯水的馬齒菜碼在盤中，澆上料汁即可。小貼士馬齒莧有本身的酸味，此涼拌菜無需加醋了，生抽是咸的，剁椒也是咸的，不要加鹽了。馬齒莧的葉子非常容易掉，洗的時候一定要輕手。

馬筧菜的介紹

4，莼菜跟睡蓮有啥關系和區別

莼菜莼菜是這小葉片的在田上面漂浮的植物。莼菜為睡蓮科植物藥菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩莖葉，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。 er 而睡蓮多年生水生花卉，根狀莖，粗短。葉叢生，具細長葉柄，浮于水面，低質或近革質，近圓形或卵狀橢圓形，直徑6-11厘米，全緣，無毛，上面濃綠，幼葉有褐色斑紋，下面暗紫色。花單生于細長的花柄頂端，多白色，漂浮于水，直徑3-6厘米。萼片4枚，寬披針形或窄卵形。聚合果球形，內含多數橢圓形黑色小堅果。長江流域花期為5月中旬至9月，果期7-10月。花單生，萼片宿存，花瓣通常白色，雄蕊多數，雌蕊的柱頭具6～8個輻射狀裂片。漿果球形，為宿存的萼片包裹。種子黑色。因其花色艷麗，花姿楚楚動人，在一池碧水中宛如冰肌脫俗的少女，而被人們贊譽為“水中女神”。

5，荸薺是什么東西

荸薺的做法及營養知識詳細介紹別名：馬蹄、地栗使用提示：每次10個左右荸薺知識介紹：荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環節3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜。荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。荸薺的品質要求：以個大、潔凈、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質佳。荸薺營養分析：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。荸薺適合人群：一般人群均可食用。 1. 兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食；對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。 2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。荸薺食療作用：荸薺味甘、性寒；具有清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺做法指導：1. 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。 2. 熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。 3. 荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病

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詳細內容：荸薺到底是什么？答案：《別名》地栗、馬蹄、烏芋、水栗、馬薯。「荸薺」這個本名在臺灣很少人知道，但是一提到「馬薯」大家就很熟悉《用途》它很少做為烹調主角，通常都是菜肴的配料。荸薺可炒、煮、做湯、制罐或勾芡粉羹、魚丸、肉丸、香腸、甜不辣等之配料。它是低酸性、低蛋白質蔬菜，內含大量淀粉質，質松脆，久煮不爛，具有清涼、利尿、明目、促進消化等食療功效。剝皮后呈白色，浸泡在水中，可防止變色。荸薺水煮后剝皮，脆脆的非常好吃，富含有癜粉質，營養豐富。《藥用》７～１０月割莖稱通天草。清熱、明目、化痰、消積，常用為消解藥。《性味》性寒味甘《成分分析》淀粉21.8%，蛋白質1．5%，醣類，鈣，磷，鐵，維生素a、利尿、降血壓。b1、b2、c等成分。《功效》清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、清音明目《主治》除虛肺燥、肺熱咳嗽、咽喉腫痛、口瘡、尿路結石、便血、消化不良、大便燥結、痰多不利、高血壓、慢性腎炎等。《注意事項》 1.荸薺含一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，且含有防治癌癥約有效成分，對降壓也有一定效果。 2.荸薺中所含維生素c、維生素a原，能抑制皮膚色素沉著和脂褐質沉積。 3.荸薺性寒涼，脾胃虛寒血虛、肺寒咳嗽、腸胃虛寒泄瀉、小兒遺尿者，不宜食用。