雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，吃雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-04 16:33:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，吃雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)
2，雞蛋里面都有什么營(yíng)養(yǎng)
3，雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)
4，雞蛋富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分
5，雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)
6，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7，雞蛋包含哪些營(yíng)養(yǎng)

1，吃雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

身體必須的氨基酸也就是蛋白質(zhì)

吃雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

2，雞蛋里面都有什么營(yíng)養(yǎng)

雞蛋里有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膠原蛋白。吃雞蛋對(duì)皮膚很好。但是雞蛋是呈酸性的，也不能多吃、否則容易帶來(lái)高血壓、腦血栓等健康問題。

雞蛋里面都有什么營(yíng)養(yǎng)

3，雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格 1、蛋白質(zhì) 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營(yíng)養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。

雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)。。。

雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

4，雞蛋富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分

一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

雞蛋是一種常見的營(yíng)養(yǎng)食品，而且價(jià)格相對(duì)低廉，里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，從幾個(gè)月的嬰兒一直到老人都適合吃雞蛋，那么了解具體的雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，微量元素等人體所需要的礦物質(zhì)等等，尤其是雞蛋里面的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于肝臟組織的修復(fù)非常好，雞蛋里面含有豐富的DNA以及卵磷脂這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)以及身體發(fā)育都是非常有好處的，所以小孩子多吃雞蛋具有健腦益智，提高記憶力的作用。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分主要就是蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素以及各種維生素礦物質(zhì)等，多吃雞蛋具有健腦益智的作用，提高記憶力。多吃雞蛋還可以保護(hù)各位的肝臟，尤其是里面的卵磷脂，可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可以提高人體的免疫力代謝的作用。望采納！

5，雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)

、蛋白質(zhì) 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營(yíng)養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。

豐富蛋白質(zhì)

含有蛋白質(zhì)哈

水煮雞蛋比較營(yíng)養(yǎng)。但煮的時(shí)候要注意火候，煮到蛋黃部分呈半流質(zhì)是最營(yíng)養(yǎng)的。這里有個(gè)訣竅：就是將蛋放在注滿水的容器里，再放進(jìn)有水的鍋里煮8-10分鐘，時(shí)間長(zhǎng)了就容易煮老。最好是在早晨吃，但一周最多不可超過4個(gè)蛋。

簡(jiǎn)單明了地說(shuō)，就是煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。

雞蛋有構(gòu)成生命的全部要素，它可以孵化出一只雞雛。

6，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一個(gè)雞蛋的基本營(yíng)養(yǎng)素我打聽了一下營(yíng)養(yǎng)專家們，他說(shuō)說(shuō)："基本上都是按照「每100公克」雞蛋計(jì)算的，很少按「?jìng)€(gè)」計(jì)算；就是按「?jìng)€(gè)」，每一個(gè)也不超過40克或45克，外國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們也都是按此一標(biāo)準(zhǔn)衡量的。"我性格好奇，於是從外地帶回不少雞蛋來(lái)，實(shí)際砰一砰心中也就有底細(xì)了。不測(cè)還好，一測(cè)使我嚇一跳，最低的每個(gè)雞蛋重約34.9克、最高的竟有78.6克，後者特別是"蛋用型"雞(一般來(lái)說(shuō)，雞分蛋用型、肉用型、蛋肉兼用型、觀賞用等類型；蛋用型就巢性退化)。一公斤雞蛋小的只約18~20個(gè)，而大的卻約12~14個(gè)，就拿最大的78.6克來(lái)說(shuō)，去了蛋殼和內(nèi)膜8.3克之後，還剩下蛋白達(dá)49.1克、蛋黃21.2克(兩者合計(jì)為70.3克)，這那里有按"個(gè)"說(shuō)"不超過40或45克"的呢？看來(lái)絕非如此！

雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象相當(dāng)廣泛，從嬰兒到老人都適宜食用雞蛋。一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。 2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 4、其他微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素a、b也很豐富。二、各種蛋類的營(yíng)養(yǎng)比較除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營(yíng)養(yǎng)成分大致相當(dāng)，但也存在一些細(xì)微的不同： 1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。 2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應(yīng)的膽固醇和熱量也最高，并含最豐富的鐵元素和磷元素。 3、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當(dāng)。 4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。 5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當(dāng)，然而它的核黃素含量比雞蛋高

北京電視臺(tái)《生活面對(duì)面》節(jié)目，曾專門做過一期關(guān)于“柴雞蛋”與普通雞蛋，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高的比對(duì)實(shí)驗(yàn)。委托的是農(nóng)業(yè)大學(xué)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室做的，結(jié)果是各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)沒有顯著差異，只是“柴雞蛋”含的脂肪高些，也不是很高。所以，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，所謂“柴雞蛋”、普通雞蛋，只是賣你概念，多賺你錢。僅此而已。只要在正規(guī)的渠道購(gòu)買，注意新鮮就行了。

7，雞蛋包含哪些營(yíng)養(yǎng)

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。【每100克的營(yíng)養(yǎng)成分】：能量156千卡　　蛋白質(zhì)12.8克　　脂肪11.1克　　碳水化合物1.3克　　葉酸113.3微克　　膽固醇510毫克　　維生素A194微克　　硫胺素0.13毫克　　核黃素0.32毫克　　煙酸0.2毫克　　維生素E2.29毫克　　鈣56毫克　　磷130毫克　　鉀154毫克　　鈉131.5毫克　　碘27.2微克　　鎂10毫克　　鐵2毫克　　鋅1.1毫克　　硒14.34微克　　銅0.15毫克　　錳0.04毫克

雞蛋，味美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約14克，脂肪8.6克。雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近。

含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。