6.將魚塊均勻放入鍋中，撒上香辛料,5.將魚皮煎至變黃，出鍋裝盤待用,【做法】將魚清洗干凈，不要切塊,2.注意用慢火煎魚，并經常翻動魚，以免烤焦,將整條魚用少量花生油和鹽腌制10分鐘，在魚肚中放入適量生姜，去除魚腥味,能過魚更好,加熱后用魚尾手煎鯽魚，每隔一段時間翻魚身。
1。材料:草魚1條，辣椒2個，姜1根，蒜1根，蒜籽3個，蔥3根，鹽味精少許，醬油少許。2.將魚切塊，加鹽和紅薯粉，拌勻。3.中火將油放入鍋底，將魚塊煎至熟3分鐘。4.煎好后放在盤子里備用。5.鍋不需要洗。火上加蒜、姜絲、辣椒，然后撈起放一邊。6.將魚塊均勻放入鍋中，撒上香辛料。7.開中火，加鹽、醬油、水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。8.加入蒜白，搖鍋，加入味精和蔥花，即可食用。
1。鯽魚洗凈后，在其外表均勻撒上一層薄薄的鹽，腌制十至十五分鐘。2.用廚房紙把魚擦干，拍一點干生粉。3.鍋干后，用生姜擦一下，然后瀝干油。加熱后用魚尾手煎鯽魚，每隔一段時間翻魚身。4.手臂，不會被溢出的油燙傷。5.將魚皮煎至變黃，出鍋裝盤待用。6.鍋里灌滿油留一點，然后放入蒜末翻炒，放入豆瓣醬翻炒，將醬汁滑出，放入清水中。能過魚更好。7.燒開后，將煎好的魚放入鍋中，小火煨兩分鐘，翻面，繼續小火煨至醬汁變濃。把魚放在盛有香菜的盤子里，然后把剩下的醬汁倒入鍋中。
3、燜魚怎么做好吃,腐竹豆腐燜魚的家常做法腐竹紅燒魚美食及功效:家常菜譜【主料】長壽魚1條，腐竹100g，姜絲15g，蔥花，花生油，鹽，醬油。【特點】好吃好喝，腐竹和魚肉富含蛋白質，營養價值高，老少皆宜，【做法】將魚清洗干凈，不要切塊。將整條魚用少量花生油和鹽腌制10分鐘，在魚肚中放入適量生姜，去除魚腥味，2.腌魚時，將腐竹浸泡在溫水中，直到它變軟。3.將腌制好的魚用文火煎至金黃色，再加入適量的鹽和醬油，小火燉2分鐘后放入鍋中，4.將泡好的軟腐竹放入醬油中炸2分鐘，然后將炸好的魚放在腐竹上煮6分鐘。5.最后可以加入適量的蔥花燉，色香味俱全的腐竹魚就做好了，【小貼士】把腐竹泡軟，以免泡太久失去柔韌的口感。2.注意用慢火煎魚，并經常翻動魚，以免烤焦。
