肉絲炒制發白下入尖椒絲，這個時候調味道，也是我做尖椒肉絲和別人不同的地方。請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦尖椒肉絲怎么做好吃，青椒肉絲是一個很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都會吃上一頓，但是怎么做好吃呢，尖椒肉絲的做法我就分享到這里了，希望你會喜歡哦。

1、尖椒肉絲怎么做好吃？

請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦尖椒肉絲怎么做好吃？我來回答這個問題，我自己有一個自己制作尖椒肉絲的獨特方法，我的朋友們都非常喜歡，我來分享一下。我在制作尖椒肉絲的時候，喜歡用豬里脊來切絲炒，這種肉的肉質非常的嫩，炒出的肉絲吃起來滑爽，準備材料很簡單，豬里脊、尖椒、蔥姜蒜就可以了。

里脊切絲，用鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓勻，給里脊做好上漿工作，尖椒去掉籽然后切絲備用。鍋中放油，用蔥姜蒜末熗鍋，然后下入漿好的肉絲，煸炒至肉絲發白，肉絲炒制發白下入尖椒絲，這個時候調味道，也是我做尖椒肉絲和別人不同的地方。放入醬油和鹽、然后放入糖和醋，這樣炒出來的尖椒肉絲的味道是辣咸鮮甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不會有著不放糖醋的那種很直接的辣味，這種做法非常的老幼皆宜，

下好味道之后進行翻炒，尖椒變軟就可以出鍋了。一道美味的，尖椒肉絲，下飯，下酒都是一道不可多得的好菜，簡單，但是很實用的做法，尖椒肉絲的做法我就分享到這里了，希望你會喜歡哦。如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論，并轉發給更多的小伙伴一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！感謝閱讀，【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。

尖椒肉絲這道菜有很多種做法，我一般都是用尖椒炒肉絲，請大家看看我的配料與做法！。主料:豬瘦肉500克，輔料:尖椒5根切段、豇豆5根切段、干辣椒3根切段、蒜頭2瓣拍碎、老姜5片，紅薯淀粉1勺半倒入小碗加涼水攪拌均勻備用。調料:適量食用油、食鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，做法:1，將豬肉切條下鍋焯水收末后沖洗干凈瀝干備用。

2，燒鍋下油，倒入蒜姜干辣椒翻炒爆香岀味后倒入肉絲翻炒幾下，3，然后倒入老抽、生抽、料酒翻炒圴勻，加入適量溫水蓋鍋蓋，大火煮10分鐘轉中小火續繼煮15分鐘左右。4，時間到后，打開鍋蓋，倒入尖椒、豇豆翻炒幾下再煮3分鐘，5，3分鐘后，加入鹽、雞精、胡椒粉、少許辣椒粉翻炒幾下，最后加入淀粉水，翻炒均勻，即可裝盤食用！。

2、青椒肉絲碼子怎么做？

青椒肉絲是一道比較簡單的家常菜，我家人就特別愛吃，做法很簡單：1.把青椒洗干凈，去蒂，然后橫向把它切成兩半，再切成絲，2.切點姜絲、蒜末和蔥段備用。3.把豬里脊肉切成絲，放進碗里，加入淀粉、生抽、料酒、鹽，轉拌均勻腌制10分鐘左右，4.青椒下鍋干炒至五分熟，加一點點鹽拌勻出鍋。5.鍋中倒油，倒入肉絲迅速翻炒，肉變色后撈出，把油留在鍋里，

3、青椒肉絲怎么做好吃？

青椒肉絲的做法是什么？感謝小秘書邀請，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，下面就這個問題做一下回復，希望我的回答能幫到大家。青椒肉絲的做法是什么？從烹飪方法來說可分為肉絲過油炒和不過油炒兩種方法，過油的肉絲滑嫩鮮香，不過油的肉絲肉質有彈性，和過油的肉絲比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。

青椒肉絲是一個很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都會吃上一頓，但是怎么做好吃呢？做菜誰都會，誰也沒有天天在外面吃，誰也沒有天天請廚師為自己做飯，所以每個家庭、每個人做出的菜味也不盡相同，只有經過短期培訓過的稍微懂點烹飪知識的人做出的菜就會與眾不同，我就屬于后者。有的人炒菜放鍋里弄熟就可以了，作為廚師來說，青椒肉絲首要的就是給肉絲穿上一層衣服，讓肉絲變得更嫩滑，看著更美麗動人。