然后要倒入剛剛腌制好雞腿肉的鹵汁，加入八角冰糖香菇片,5.雞腿兩面煎好后，倒入水，水量不要超過雞腿,雞腿去骨，洗凈,加入6勺醬油和適量的水，水要比雞腿肉高一點,然后，雞腿肉要放進去，加適量的水,油加熱后，放入煮好的雞腿肉翻炒,扒雞的制作方法如下:1,Chicken米飯做法:1。

Chicken 米飯做法:1。雞腿去骨，洗凈。西蘭花和卷心菜用淡鹽水浸泡5分鐘，然后洗凈瀝干。2.將雞腿肉放入盤中，加入黑胡椒、鹽、料酒、蔥、姜，拌勻，腌制20分鐘以上。如果有時間給肉“按摩”一下，會更美味。3.腌制雞肉時，將西蘭花、花椰菜和胡蘿卜片焯半分鐘，取出，放入冷水中，然后瀝干備用。4.鍋中倒入油，油溫五成熱時放入蔥片，小火煸炒，轉大火，雞腿雞皮面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面煎1分鐘。5.雞腿兩面煎好后，倒入水，水量不要超過雞腿。鍋中加入生抽、老抽和糖，拌勻，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。

3個雞腿，5個干蘑菇，1個土豆，10個干辣椒，1個青椒，姜，蒜和醬油。先將買來的雞腿洗凈去骨，然后切成小塊備用，將干香菇浸泡一半，土豆洗凈去皮切塊，放入清水中浸泡，青椒切段，干辣椒切段，姜蒜切片備用，鍋中加入適量清水，將雞腿肉放入鍋中，大火燒開，撇去表面浮沫，取出用溫水洗凈備用。洗鍋，倒入食用油。油加熱后，放入煮好的雞腿肉翻炒。然后加入姜蒜片和干辣椒翻炒。加入6勺醬油和適量的水，水要比雞腿肉高一點。然后放入香菇，大火煮開，小火燉20分鐘左右，放入土豆和青椒，繼續大火煮。

扒雞的制作方法如下:1。香菇洗凈，用清水浸泡10分鐘，切成兩半。青椒去蒂，去籽，切成小塊。姜1片，蒜3片，干辣椒5片。2、鍋中放入適量油，油溫加熱至七成，放入雞塊炒干，倒入1勺糖水，讓雞肉裹上糖。將姜、蒜片、干辣椒用小火翻炒，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙老抽攪拌均勻。3.將泡過蘑菇的水倒入鍋中，燒開，加入土豆塊和蘑菇，小火燉15分鐘。加入青椒、1茶匙鹽和1克胡椒粉，收集濃湯。

首先要準備好所有的原料，然后把這些原料洗凈切碎。雞腿肉要提前用鹵汁腌制一段時間，最后，鍋里要燒油，放入蔥姜炒香。然后，雞腿肉要放進去，加適量的水，然后要倒入剛剛腌制好雞腿肉的鹵汁，加入八角冰糖香菇片。之后，要蓋上蓋子，放入適量的醬油土豆、洋蔥。