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1，怎樣 制作炒黃瓜片

材料綠豆芽200克，黃瓜半根。綠豆芽炒黃瓜片的做法1．綠豆芽洗凈，黃瓜洗凈切成片。 2．鍋內(nèi)加入適量的食油，開中火。 3．鍋熱后倒綠豆芽及黃瓜一起翻炒。 4．加入適量的鹽繼續(xù)炒。 5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。材料黃瓜，雞心，八角，料酒，姜片，花椒，蔥，蒜，生抽，鹽，糖黃瓜片炒雞心的做法1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘后擠去水份，備用。2.雞心洗凈去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分鐘，沖水去雜質(zhì)，然后切片。3.炒鍋放油，花椒爆香后丟掉，然后放蔥蒜炒出香味，放雞心翻炒，加少許生抽，然后加黃瓜片一起翻炒，加鹽、糖后出鍋。材料黃瓜，臘腸，鹽，油臘腸黃瓜片的做法1.黃瓜和臘腸都切成菱型片。2.鍋內(nèi)少許底油，把臘腸先炒熟，再下黃瓜片，加鹽翻炒均勻即可。材料：大黃瓜半條，貢丸300克，辣椒2根，蒜頭2瓣調(diào)味料：干貝粉1大匙，香油半大匙，酒1大匙黃瓜貢丸的做法1.辣椒切斜片，蒜頭切片，貢丸切片，大黃瓜切片備用2.鍋內(nèi)燒熱1大匙油，先爆香蒜頭和辣椒，再放入貢丸炒至表面微焦后，熗入酒，再放入大黃瓜片，加入干貝粉調(diào)味拌炒均勻后，起鍋前淋入香油拌勻即可完成

怎樣制作炒黃瓜片

2，清炒小黃瓜的做法步驟圖

清炒黃瓜原料：黃瓜做法：1、黃瓜洗凈切片。2、小蔥洗凈，切末。3、鍋燒熱，入油，油熱后，爆香蔥花。4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。放的調(diào)料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什么，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。

清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。　清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、姜末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽（不能放醬油，否則會有苦味），炒至九成熟時放入味精即成。　清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內(nèi)加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。　清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數(shù)秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。

清炒小黃瓜的做法步驟圖

3，炒青瓜怎么做好吃

主料：青瓜500g；輔料：鹽適量、米醋1/3勺、生抽適量、蒜適量、食用油適量脆炒青瓜1青瓜洗凈切片。2蒜切蒜米備用。3青瓜放入容器里放少許鹽和幾滴米醋略腌。4鍋里放油小火爆香蒜米。5將青瓜腌制出來的水份濾去，入鍋翻炒。6待青瓜炒變色調(diào)入適量生抽炒勻即可上碟。小貼士1. 腌制黃瓜時放幾滴醋是為了讓青瓜更爽脆。2. 黃瓜不宜炒太咸，腌黃瓜時已放過鹽，所以，用生抽淡淡的調(diào)味就可以了。

脆炒青瓜材料青瓜一條，胡蘿卜半個，蒜頭兩粒，生姜三片做法1.青瓜洗干凈后，把兩頭切下來，滾刀切成厚塊狀2.胡蘿卜削皮后切薄片3.蒜頭拍碎，生姜切片4.熱油鍋，油要燒熱點，放入生姜片、蒜頭爆香5.倒入青瓜、胡蘿卜爆炒，邊炒邊灑幾次水6.用生粉勾個芡翻炒幾下，調(diào)味裝碟牛肉炒青瓜材料青瓜1根，牛肉150克，蒜末適量，姜絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，生油適量做法1.牛肉洗凈后切片，然后用適量姜絲、鹽、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小時。2.青瓜去皮洗凈切片，用鹽腌10分鐘，然后再洗干凈晾干水分。3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入牛肉稍微翻炒一下后裝碟備用。4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入青瓜翻炒。5.加入牛肉片炒均勻，再加入適量鹽調(diào)味即可。青瓜蝦仁炒材料青瓜一根，冰鮮沙蝦一盒，麻油，蒜，生抽，姜，生粉，料酒，胡椒粉，油，蒜做法1.青瓜洗干凈切塊，沙蝦剝殼后加入少許料酒、胡椒粉、油、生抽、生粉混合攪拌均勻腌10分鐘蒜切碎。2.蒜爆香油鍋，下蝦仁和青瓜和少許料酒一起爆炒片刻后加少許鹽翻炒至熟再撒少許麻油即可。銀耳青瓜炒雞蛋材料無土小青瓜2根，雞蛋1個，銀耳2朵，紅棗3粒，油少許，料酒，鹽，雞精做法1.雞蛋磕在碗里，戳破蛋黃，放微波爐轉(zhuǎn)一分鐘（我喜歡微波雞蛋，超快又干凈）；2.趁雞蛋在轉(zhuǎn)的時候，洗青瓜、切塊；銀耳泡好后也切小；紅棗去核隨便切切；3.雞蛋取出（按碗的形狀，成了圓餅形），切成自己喜歡的樣子；4.鍋里倒油，我偷懶把所有材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了；如果喜歡濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能保護維生素。青瓜小炒雞材料黃瓜，雞胸肉，花生，蝦米，辣椒醬做法1、雞胸肉漿一下，劃油！把黃瓜、雞胸肉切丁； 2、鍋留底油，下辣椒醬炒，再放入黃瓜丁、雞胸肉丁、花生、蝦米翻炒； 3、最后淋生粉翻鍋，淋麻辣油出鍋！

用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，雞精和鹽。1、首先我們準(zhǔn)備一條青瓜。2、將青瓜洗干凈切成如圖所示的片。3、鍋熱油，下蒜片和辣椒炒香。4、將切好的青瓜放到鍋里。5、大火翻炒，加鹽，雞精調(diào)味炒勻。6、最后將鍋里的青瓜裝盤即可。注意事項在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鐘左右。待青瓜充分的出水，然后擠干水分再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。

方法一：1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會用再洗凈，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當(dāng)放點糖、鹽方法二：1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽腌半個小時左右2、然后放醋，味精，適當(dāng)放糖、鹽3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻方法三：黃瓜拌銀耳，滋補又美容。1、銀耳用熱水泡開后，過涼水，然后撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~ 方法四：檸檬黃瓜1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁2、放辣椒，辣椒要切得很碎這道菜是傣味方法五：1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關(guān)鍵是老干媽香辣豆豉的量！

炒青瓜怎么做好吃