配料牛肉(牛后腿或牛里脊肉，腌制的也可以)芹菜1.5斤、花椒0.2斤、干辣椒、姜蒜、鹽、味精、雞精、糖、芝麻、干香油炒香牛肉切絲(川菜(鹵牛肉無味)2鍋放油，油溫四成熱，撒上-0煎至酥香，出鍋(5-8分鐘)3鍋留底油，和,爆炒牛肉主料牛肉輔料孜然粉、料酒、花椒粉、花椒粒、醬油、鹽、干辣椒油、調和油，糖盡量多，爆炒牛肉做法步驟1,4.翻炒至變色為牛肉，再放入干辣椒。
爆炒牛肉主料牛肉輔料孜然粉、料酒、花椒粉、花椒粒、醬油、鹽、干辣椒油、調和油，糖盡量多，爆炒牛肉做法步驟1。Put/12349/0時間越久越有味道。你要多放孜然粉，會更香。2.往鍋里倒很多油，和炒東西一樣多，煮。3.加入腌制好的牛肉，然后加入孜然粉、花椒和辣椒油翻炒。和花椒油根據個人口味。4.翻炒至變色為牛肉，再放入干辣椒。干辣椒調味調色，不辣。5.最后在鍋里放一點糖和適量的鹽。
爆炒牛肉件【主料】熟牛筋250g、油適量、鹽適量、蒜粉適量、辣椒醬適量、青椒適量、花椒粉適量、十三香粉適量、孜然粉適量、香菜粉適量。制作時間:10分鐘【練習】2。炒鍋放油，放入青椒和蒜粒炒香，放入一湯匙油浸辣椒醬。3.加入一勺白糖，適量生抽，十三香，少許鹽翻炒。4.翻炒至牛肉皮略干，加入孜然粉調味，撒上切碎的香菜粉調味出鍋。
3、川菜正宗干煸 牛肉做法配料牛肉(牛后腿或牛里脊肉，腌制的也可以)芹菜1.5斤、花椒0.2斤、干辣椒、姜蒜、鹽、味精、雞精、糖、芝麻、干香油炒香牛肉切絲(川菜(鹵牛肉無味)2鍋放油，油溫四成熱，撒上-0 煎至酥香，出鍋(5-8分鐘)3鍋留底油，。
