做蒸菜蒸的時間要掌握好，不同的蔬菜蒸的時間都不一樣，不過一定不要蒸的時間過長，會影響口感，蒸好后要趁熱抖散，用蒜汁拌一下會更好吃。我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。

1、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？

我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來做，像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜，都非常的好吃。說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來做蒸菜，營養豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，

一、先來了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃過蒸菜，蒸菜就是用各種菜葉、豬肉、玉米面、白面粉、鹽等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特別是在我們農村，家家都會做蒸菜，蒸菜做出來軟糯好吃，比較容易消化，很適合小孩老人吃，我也是很喜歡吃蒸菜，每次回去媽媽都會做。二、蒸菜制作步驟1、準備食材：水芹菜、白面粉、油、鹽、十三香、姜、蒜、香油、蠔油、生抽、雞精2、水芹菜在我們農村到處可見，一般都生長在河邊，非常的好吃，用來涼拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干凈，晾干水分，

3、水芹菜晾干水分后，切成小段，不用切太小，放進盆里，加入一點油，攪拌均勻，這樣不僅可以鎖住水分，蒸出來的蒸菜也會更蓬松更好吃。4、撒上一點十三香，再均勻地撒上面粉，薄薄得一層就可以，抖均勻，蒸鍋里加入水，水開放進去蒸五分鐘就可以了，6、蒸好后盛出來放盆里，用筷子趁熱抖散，再用蒜、姜、香油、蠔油、鹽、生抽、雞精來調一個料汁，澆在蒸菜上，攪拌均勻，就可以吃了，軟糯清香，非常的好吃。

小技巧1、做蒸菜可以用很多蔬菜來做，像豆角、胡蘿卜、各種青菜等都可以做蒸菜，喜歡吃肉的也可以放點肉，可以根據自己的喜好來做，2、做蒸菜可以根據自己的喜好放玉米面或者白面粉，不要放太多，不然影響口感，做蒸菜的時候，先用油拌一下，這樣做出來的蒸菜更蓬松更好吃。3、做蒸菜蒸的時間要掌握好，不同的蔬菜蒸的時間都不一樣，不過一定不要蒸的時間過長，會影響口感，蒸好后要趁熱抖散，用蒜汁拌一下會更好吃，

總結：我們河南的蒸菜真的很好吃，原汁原味，軟糯清香，營養豐富又好消化，很適合老人和小孩吃，我家奶奶都九十歲了，平時也是硬的菜吃不了，很喜歡吃蒸菜，我們也是會經常給她做著吃，喜歡吃蒸菜的都可以試試，制作非常的簡單又好吃。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習，

2、豇豆角怎么蒸著吃？

農家蒸豇豆角豇豆角，在我們這里的人稱它是“菜豇”，也有人叫它“長豆角”。豇豆角可涼拌，炒，也可曬干貯藏起來吃，今天我為大家分享一種農家蒸豇豆角的做法，可好吃呢，有空就去試試吧！主料:請選擇老一點的豇豆角200克輔料:面粉適量、鹽1克、蒜15克、雞精1克、香油2小勺1.把豇豆角掐去兩頭，洗干凈2.豇豆角切成2厘米長的段，加入適量的面粉，攪拌均勻，讓每個豆角都裹上面粉就可以了3.蒸鍋坐上水，水沸騰后，把濕籠布鋪在蒸鍋的箅子上，將豆角均勻的鋪入蒸屜內，大火上汽轉中火蒸十分鐘4.調蒜汁(大蒜用蒜臼加適量的鹽搗成蒜泥，加兩小勺涼白開水，醋一小勺，雞精少許，滴入大大的香油，攪拌均勻即可）5.十分鐘的時間到了，把蒸好的豇豆角取出到入盆中，用筷子拔散，將調料汁入盆中，攪拌均勻即可。