3.加入切好的芋頭,糖芋苗需要的食材有芋頭、紅糖、藕粉、桂花醬等,如何判斷芋苗酸的好壞:判斷芋苗酸的好壞主要看它的顏色和酸度,腌制一夜后，加入淘米水浸泡，因為腌制酸芋苗需要厭氧發(fā)酵，在秸稈表面壓一兩塊干凈的石頭，防止芋苗漂浮；5.浸泡一兩天后芋苗會變藍變黃,芋苗產(chǎn)酸量:1。
糖芋苗需要的食材有芋頭、紅糖、藕粉、桂花醬等。1.將去皮的芋頭切成大小均勻的滾刀塊。2.在電飯煲的不銹鋼內(nèi)膽中加入適量的水、冰糖、紅糖和少許食用堿面，攪拌均勻。3.加入切好的芋頭。4.選擇“湯粥”按鈕，開始燉20分鐘左右。5、倒入適量藕粉。6.加入少許涼開水，將藕粉融化。7.將融化的藕粉倒入香芋中。8.用勺子輕輕攪拌均勻，看到紅糖水開始變稠有光澤就關(guān)掉電源。9、出鍋盛碗，可以加點桂花醬，再撒一點桂花干即可享用。
2、腌制 芋苗怎么做法好吃芋苗產(chǎn)酸量:1。選取上等芋頭葉的葉柄，去掉吃剩的，用清水洗凈，切成2厘米長的片，均勻地鋪在水泥地上晾干；2.曬至芋苗軟，用力抓，感覺掌心微濕，然后收起來，加少量鹽拌勻；3.放在干凈無油的瓦罐里，蓋上干凈的稻草壓；(千萬不要沾油，不然會發(fā)霉)4，腌制一夜后，加入淘米水浸泡，因為腌制酸芋苗需要厭氧發(fā)酵，在秸稈表面壓一兩塊干凈的石頭，防止芋苗漂浮；5.浸泡一兩天后芋苗會變藍變黃。聞一聞，酸味好就可以吃了，如何判斷芋苗酸的好壞:判斷芋苗酸的好壞主要看它的顏色和酸度。一般顏色偏黃，酸度適中的最好，另外，腌制過程中一定不要攪拌缸內(nèi)的水，否則會前功盡棄。
