3.加入切好的芋頭,糖芋苗需要的食材有芋頭、紅糖、藕粉、桂花醬等,如何判斷芋苗酸的好壞:判斷芋苗酸的好壞主要看它的顏色和酸度,腌制一夜后，加入淘米水浸泡，因為腌制酸芋苗需要厭氧發酵，在秸稈表面壓一兩塊干凈的石頭，防止芋苗漂浮；5.浸泡一兩天后芋苗會變藍變黃,芋苗產酸量:1。1、糖芋苗的做法糖芋苗需要的食材有芋頭、紅糖、藕粉、桂花醬等。1.將去皮的芋頭切成大小均勻的滾刀塊。2.在電飯煲的不銹鋼內膽中加入適量的水、冰糖、紅糖和少許食用堿面，攪拌均勻。3.加入切好的芋頭。4.選擇“湯粥”按鈕，開始燉20分鐘左右...