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1，紅燒對蝦怎么做

對蝦的營養(yǎng)價值對蝦是高蛋白低脂肪的營養(yǎng)佳品，其營養(yǎng)與藥用食療價值很高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。對蝦味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰和鎮(zhèn)靜等功能，可用于治療腎虛陽痿、手足抽搐、神經(jīng)衰弱等癥。紅燒對蝦做法：1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。2、熱鍋加油，七、八成熱時加姜片，少加幾個干辣椒，四川，湖南那里喜歡吃辣，我們這里還好。然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅3、加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。4、大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。5、然后大火收個汁，撒點蔥花更好。

紅燒對蝦怎么做

2，做法紅燒雞尾蝦的家常做法

主料雞尾蝦400g 輔料蔥一根姜一塊蒜一瓣花椒幾粒生抽適量鹽適量0適量步驟紅燒雞尾蝦的做法步驟11.蝦去蝦線洗凈備用紅燒雞尾蝦的做法步驟22.姜蒜切片，辣椒切小粒紅燒雞尾蝦的做法步驟33.鍋里放油燒熱放入蒜姜爆香紅燒雞尾蝦的做法步驟44.爆香后倒入蝦翻炒片刻，加入辣椒，生抽老抽紅燒雞尾蝦的做法步驟55.等到蝦變成紅色加適量水蓋上蓋子悶一會紅燒雞尾蝦的做法步驟66.大概五分鐘差不多就可以了，加適量鹽雞精調(diào)味撒入蔥花即可

食材主料雞尾蝦400g輔料蔥一根姜一塊蒜一瓣花椒幾粒生抽適量鹽適量0適量步驟1.蝦去蝦線洗凈備用2.姜蒜切片，辣椒切小粒3.鍋里放油燒熱放入蒜姜爆香4.爆香后倒入蝦翻炒片刻，加入辣椒，生抽老抽5.等到蝦變成紅色加適量水蓋上蓋子悶一會6.大概五分鐘差不多就可以了，加適量鹽雞精調(diào)味撒入蔥花即可

材料：基圍蝦300克，姜少許，小蔥少許調(diào)料：醬油(老抽)，糖，鹽做法：1.蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段。 2.鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入。 3.炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁。 4.待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。很簡單很容易成功的一道菜，而且味道好極了，多留一點湯汁的話拌米飯?zhí)貏e下飯。

做法紅燒雞尾蝦的家常做法

3，紅燒蝦要先煮熟嗎

一、食材：　　主料：鮮蝦500g　　輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量二、步驟：　　1.大蝦洗凈用牙簽挑去蝦線，剪去須子　　2.鍋內(nèi)放油（油要比平時炒菜用油稍多些），將蝦倒入翻炒　　3.待蝦殼變紅炒出蝦油后將蝦盛出　　4.不用刷鍋，加適量白糖入蝦油中小火熬，待糖變色后加入醬油，少加一點水　　5.將蝦倒入翻炒　　6.湯汁收干裝盤即可三、成品展示：輔料 2種番茄沙司15g蔥姜20g調(diào)料 6種油適量鹽適量料酒10ml雞精3g蠔油5ml綿白糖5g烹飪步驟 11步步驟1紅燒蝦_的做法步驟：1凍蝦解凍后洗干凈剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出蝦線步驟2紅燒蝦_的做法步驟：2加入鹽、料酒蔥姜片腌漬10分鐘步驟3紅燒蝦_的做法步驟：3鍋中油燒熱后下入蝦和蔥姜翻炒步驟4紅燒蝦_的做法步驟：4見蝦已經(jīng)變?yōu)榧t色在放入番茄沙司步驟5紅燒蝦_的做法步驟：5同上步驟6紅燒蝦_的做法步驟：6料酒步驟7紅燒蝦_的做法步驟：7蠔油步驟8紅燒蝦_的做法步驟：8鹽步驟9紅燒蝦_的做法步驟：9糖步驟10紅燒蝦_的做法步驟：10雞精步驟11紅燒蝦_的做法步驟：11翻炒入味就可以了小貼士1、先讓蝦入底味去腥，然后在烹調(diào)。可以讓蝦更鮮美。加入番茄沙司可以增加紅亮的顏色和

炒蝦之前也可以焯水,水開以后放入,稍微變色就出鍋,放入冷水里,焯水的目的是為了去腥,讓蝦肉吃起來口感更好

要的呀

紅燒蝦要先煮熟嗎

4，紅燒蝦的做法

材料：大蝦400克、食用油適量、鹽適量、生抽少許、料酒1勺、糖少許、蔥姜蒜適量。紅燒蝦的做法如下：1、大蝦洗凈。2、大蝦剪去蝦須，蝦槍，去除蝦線，備用。3、油熱后放蝦。4、煸炒至變色發(fā)紅，放料酒，鹽，糖，姜蒜末。5、加水，燒至湯汁將干即可放蔥末，關(guān)火。6、紅燒大蝦成品圖。

紅燒大蝦所屬菜系: 魯菜配料: 主料：輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。(HaoChi123.com) 營養(yǎng)價值: 對蝦 - 對蝦營養(yǎng)價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克...

紅燒蝦的做法3種一、紅燒大蝦的做法比較簡單，所需材料：蝦，蔥，姜，糖，鹽，味精，酒做法：1先將蝦洗干凈，然后剪去須子。擦干后備用。 2 鍋內(nèi)倒油，油熱以后放入蝦開始炒，等蝦變色后，加入蔥和姜，出香味以后加入一點點酒和糖（糖一定要比平時做菜多放，否則不好吃）翻炒均勻后加水！蓋上鍋蓋，把火關(guān)成小火，開始慢慢燒！大概30分鐘左右，待國內(nèi)的水變成汁兒，就好了。出鍋前加上味精和少量鹽！二、紅燒蝦蔥白段、姜片、蒜片準(zhǔn)備好。稍多油燒熱，爆蔥白段姜片蒜片。然后就把沖洗干凈的蝦倒入，迅速撥炒。如果有蝦蹦起，一定要用鍋蓋擋擋。等蝦變色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸魚豉油，一點老抽（上色用），一點糖，雞精。等蝦完全變色后稍燜一會，下蔥段、香菜撥楞一下就可以了。大家可以試試，很好吃。我就記在這里了！三、紅燒蝦1、蝦剪去須腳，剪開背部，冷水沖去沙線，用鹽、黃酒稍腌10分鐘；另準(zhǔn)備姜片和蔥段。2、炒鍋熱油，炒香姜片和一半蔥段，倒入蝦翻炒，烹入黃酒，酒香出鍋，加入適量老抽、糖、剩下的蔥段和一點水炒均，蓋蓋燜熟，熄火出鍋。

紅燒大蝦的做法菜系：魯菜特色：原料：大對蝦4對（約重1000克左右）白糖75克、雞湯150克、醋5克、醬油5克、精鹽0、5克、味精1克、紹酒15克、蔥2克、姜1、5克、熟豬油500克（實耗50克）。制作：做法： 1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。2、炒鍋內(nèi)放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內(nèi)炸至五成熱，撈出。炒鍋內(nèi)留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。特色：色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。

紅燒大蝦所屬菜系: 魯菜配料: 主料：對蝦4-6頭輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。食尚tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線營養(yǎng)價值: 對蝦 - 對蝦營養(yǎng)價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克... 椒鹽蝦的做法剪去蝦須，將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色后撈出鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋趁熱食用，味道和口感最佳