2.然后撈出雞腿肉，瀝干水分，加入法國香碎、蒜末、生抽、蠔油、鹽、白糖、茴香，拌勻，再次腌制半小時入味；3.在竹簽上抹一層食用油，然后小心的在上面串雞腿肉，根據(jù)竹簽的長短，串大約4-6塊雞肉,喜歡吃的雞腿學會了就不用再上街買了,方便米飯烹飪中“炒菜雞腿”的做法雞腿就是從腳到腿和腿根周圍的肉,好了，肉炒好了雞腿。
雞腿將肉斜著切片，放入蔥、姜、蒜醬油，然后倒些料酒去除雞肉的腥味，涂上一層薄薄的淀粉，腌制15分鐘，鍋中加入底油，放入蔥爆香，放入準備好的雞肉，變色后加入清水，煮三分鐘。/
Faxiang Jian雞腿肉材料:雞腿 300g肉、5片法香、5克鹽、15毫升醬油、15毫升蠔油、8克糖、3克茴香、3克黑胡椒、3瓣蒜、15毫升料酒和淀粉。2.然后撈出雞腿肉，瀝干水分，加入法國香碎、蒜末、生抽、蠔油、鹽、白糖、茴香，拌勻，再次腌制半小時入味；3.在竹簽上抹一層食用油，然后小心的在上面串雞腿肉，根據(jù)竹簽的長短，串大約4-6塊雞肉。4.然后在鍋里加一點油，加熱到四成熱，放入雞肉串，小火慢煎雞肉至變色，再翻面至兩面變色成熟，最后撒上適量黑胡椒即可食用。小貼士:這道菜可以用淀粉和料酒腌制，可以去除腥味，使肉質更滑。最后可以放在鍋里炸，也可以放在烤箱里烤，味道也不錯。
3、 雞腿肉怎么炒方便米飯烹飪中“炒菜雞腿”的做法雞腿就是從腳到腿和腿根周圍的肉。它的肉質相當硬，加上皮一起吃，脂肪含量比較多，也是全雞含鐵量最多的，也是最常用的食材之一。下面給大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學起來，1.雞腿 3，去皮去骨，剩下雞腿肉先切條，再切丁，放入盆中，加鹽、味精、十三香，用手抓勻。如果太干，可以加入清水，然后加入干淀粉5分鐘，2.洋蔥切片后用手抓，青椒、紅椒切成方形，蔥、姜、蒜切段。3.將植物油倒入鍋中，接近冒煙時，倒入雞肉，滑動至變色，如果有粘連，用勺子把它打碎。4.鍋底留油，倒入蔥姜蒜爆香，放入紅干辣椒炒香，然后倒入配菜炒勻，小火加入鹽、糖、味精(可選)、雞精、醬油，5.翻勻后倒入雞腿肉，大火加水少許，調料融化，快速翻幾下。好了，肉炒好了雞腿，喜歡吃的雞腿學會了就不用再上街買了。
