欧洲人成人精品,久草在线资源福利站,国产精品呻吟

本文目錄一覽

1，水煮香干的做法是什么
2，炒香干怎么做好吃
3，香干的制作方法大概4到5公分左右大1公分左右厚度
4，怎樣做香干才好吃

1，水煮香干的做法是什么

用料：香干約七兩，萵筍頭一斤，芹菜三兩（凈梗），蒜苗二兩，香菜3、4棵，豆瓣醬兩匙，獨蒜兩個，老姜一塊，干辣椒約十個，花椒粉一匙，白糖一小匙，油辣椒兩大匙（可依個人喜好增減），醬油兩大匙，雞精、鹽適量做法：1、芹菜、蒜苗、香菜均切兩寸長的段；姜、蒜、萵筍頭均切片；干辣椒切段。2、在芹菜梗里放少量鹽拌勻腌幾分鐘；香干斜刀片成片；將豆瓣醬、醬油、白糖、姜片同放一個碗里成味料。3、鍋中放少量油燒至六成熱，下蒜片爆出香味后再下萵筍片炒至斷生盛出待用。4、鍋洗凈置火燒熱，放油燒至四成熱，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈櫻桃色。5、加入約一斤半湯或水，大火燒沸后改小火熬幾分鐘，下蒜苗煮約半分鐘。6、下香干片煮約五分鐘。7、潷去芹菜梗里的腌汁，下鍋燒沸。8、再潷去萵筍片里的湯汁，下鍋燒沸。9、放適量鹽、雞精鏟勻盛出待用。10、將油辣椒鋪在香干上，撒上花椒粉。11、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱。12、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱。13、起鍋將油燒到香干上。14、撒上香菜段。該答案來自中華美食網官方網站

水煮香干的做法是什么

2，炒香干怎么做好吃

食材明細香干適量青紅椒適量大蒜適量生抽適量味精適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度炒香干的做法步驟炒香干的做法步驟：1 1新鮮香干*炒香干的做法步驟：2 2切片待用*炒香干的做法步驟：3 3青紅椒切段。大蒜拍碎待用。炒香干的做法步驟：4 4鍋里倒油燒熱(二成熱）炒香干的做法步驟：5 5倒入切好的青紅椒與大蒜炒香干的做法步驟：6 6炒香 ***炒香干的做法步驟：7 7倒入切好的香干炒香干的做法步驟：8 8翻炒均勻*炒香干的做法步驟：9 9加入生抽 *炒香干的做法步驟：10 10再翻料均勻炒香干的做法步驟：11 11加入味精準備起鍋炒香干的做法步驟：12 12炒勻***炒香干的做法步驟：13 13盛盤***

蒜苔切成段兒，香干切成薄片兒，紅辣椒切成絲。加油燒熱，放入蒜苔和香干，一起翻炒均勻再加入紅辣椒絲，繼續翻炒，放入食鹽，味精，白糖，醬油調味就可以出鍋了。

土豆炒香干怎么做好吃材料土豆2個，豆干4片，青椒1個，辣椒醬1小勺，蠔油、鹽、花椒粉、植物油做法1、土豆去皮，切成條，豆干切條。青椒切絲。2、熱鍋涼油，放入辣椒醬炒出香味。放入豆干條慢慢煸炒一兩分鐘。3、放入土豆條翻炒幾下，放入蠔油、花椒粉，烹入多半碗開水，改小火，便于入味。4、土豆條八成熟時放鹽（有蠔油、辣椒醬，請注意鹽的用量），放入青椒絲，翻炒出鍋。

炒香干怎么做好吃

3，香干的制作方法大概4到5公分左右大1公分左右厚度

原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陳皮、桂皮等)500克食鹽、醬色、五香粉適量制作方法把這些配料和浸泡好的黃豆一起上磨，加水制成豆漿，煮熟，然后點漿。　　1.點漿：一般采用鹵水(氯化鎂、氯化鈉、氯化鈣)點漿，其濃度為波美25度。1公斤鹵水兌4公斤清水，然后裝進鹵壺里。點漿時一手把住壺，一手把住勺子，把鹵水緩緩地點入漿內，勺子在漿內不停地攪動，使豆漿上下翻滾，視漿花凝結程度，掌握點漿的完成情況。點漿后的豆腐花在缸內靜置15～20分鐘，使之充分凝集。　　2.澆制：將豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上鋪上包布，把豆腐花快速輕輕地舀入模型內，再把包布的四角蓋在舀入的豆漿花表面上。　3.壓榨：把澆制好的模型框逐一搬到木制“千斤閘”架的石板上(用電動機制動的鐵制壓榨機也可)，移入榨位，將模型框層層重疊，共放5～8層，在最上一層的模型框上鋪壓一塊面板，使豆腐閘的撬棍頭對正面板，再把撬棍另一端拴在撬尾巴上，用腳踩壓撬棍，撬頭就壓榨面板，使豆腐花內的黃漿排出，過一段時間再用腳踩一次，不斷收縮撬距，直至撬緊，黃漿水不斷排泄出來，大約壓榨15～20分鐘，就可放撬脫榨。　　4.劃坯：將模型框子逐一取下，揭開包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脫胎出來，用刀先修去坯邊，再把豆腐坯按5×5厘米閆小用刀切成整齊的小方塊。　　5.鹵煮：切成小塊的豆腐干放進盛有鹵湯的鍋里鹵煮，煮后曬(或曬)干，這樣反復煮3次即成五香豆腐干。鹵湯的配料為：每1 000塊豆腐干，用食鹽二兩，醬色一兩半，五香粉一兩，加適量的水，鹵煮時間每次不得少于20分鐘。

香干的制作方法大概4到5公分左右大1公分左右厚度

4，怎樣做香干才好吃

香干最簡單的做法就是：香干先過一下水，時間不益太久，副料用韭菜，入食用油，蔥姜蒜嗆鍋，加蠔油.醬油.少來一點點料酒.主料副料一起放入.加鹽味.少微勾一點芡.放盤即可。

五香蘭花香干做法： 1、把適量的桂皮、八角、茴香、橘皮、生姜、蔥、大蒜頭、花椒、辣椒等芳香性配料放在鍋里，用水煮開。 2、加入適量的醬油、鹽，再煮五、六分鐘。 3、放入洗凈的蘭花香干的生坯（水要淹沒香干)，煮開后加入適量的酒、糖，大火煮15分鐘（其間，上下蘭花香干要翻一下），再改用小火燜10分鐘。 4、熄火，加入雞精、胡椒粉等調味品即可。香干炒木耳主料：豆腐干300克輔料：木耳(水發)50克調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克,植物油10克做法：1. 木耳洗凈，撕成塊；2. 香干片薄片，切絲；3. 鍋內放油，蔥段、姜片入鍋熗一下，隨后下木耳、豆腐干煸炒；4. 加入料酒、鹽和鮮湯，翻炒幾下即可出鍋。臘肉炒香干原料主料：臘肉200克，青紅辣椒50克，香干100克（香干即鹵成表面發黃的豆腐干），蒜苗10克。　　調料：姜、蒜、蔥各5克，豆瓣醬10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，鹽2克，味精2克，黃酒5克，色拉油500克，高湯100克。　　　　做法　　　　 1、臘肉入籠大火蒸5分鐘取出，帶皮切成長3厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成長3厘米、寬2厘米的片，青紅椒切成滾刀塊。臘肉、香干同時焯水撈出。　　　　 2、鍋放油燒至七成熱，放入臘肉、香干小火炸30秒倒出瀝油。　　　　 3、鍋留油20克，放入干椒段、姜、蔥、蒜大火煸香，投入臘肉、香干煸炒40秒鐘，放入豆瓣醬、黃酒、老抽炒香，放入高湯、鹽、味精，小火燜制5分鐘出鍋裝入沙缽中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青紅椒塊，帶酒精爐上桌即可。

鹵豆干很有名氣，其制作方法、配料、形狀、味道都很有講究，也很有特色。其中以生產的草串豆干為最。鹵豆干歷史悠久，大小僅方寸，薄如蟬翼，晶瑩紅亮，味道咸鮮回甜，聞起香味撲鼻，吃起綿軟耐嚼，真使人不忍下咽，是佐酒的佳品，若以花生搭配更佳。超市里的鹵香干大家都比較喜歡，自己做的更放心，沒有防腐劑，簡單美味又多用：當搭粥的小菜、看電視可以當零嘴. 做法1: 就是把買來的香干切成不太厚的片兒，丟進鹵鍋，煮開后轉小火鹵10分鐘左右，關火，香干泡入味后撈出即可。等鹵湯晾涼以后撈出來的香干，很入味好吃的。關于鹵湯：鹵東西一般就是鍋里加水，把要鹵的肉類先燙過，洗凈血水。然后重新起鍋，加水，把手頭的調料都加點兒（蔥姜蒜、八角、丁香、草果、老抽醬油、生抽醬油、冰糖、茴香、辣干椒、花椒粒兒、料酒等），大火燒開，轉小火鹵熟。現在我有一鍋老鹵湯，每次鹵東西的時候都用，鹵出的東西味道極好。每次用的時候酌情補充點兒水、料酒以及其他一些調料，鹵完了以后，晾涼，濾出雜質，裝保鮮盒里―――如果鹵東西不頻繁，就冷凍保存。如果頻繁用到鹵湯的話，放保鮮層就可以。做法2：原料：豆腐干8塊、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒、香菜徑、熟白芝麻適量。鹵制做法：將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒等用上好上湯一起調入鹵湯，把豆腐干放進去、鹵制入味（小火煮30分鐘左右），關火等湯涼后把干子出鍋，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌勻裝盤即可。糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加熱水，一般是做鹵菜才用這方法，它會使鹵菜的顏色好看，肉質發亮，不同于上色的鹵菜。做法3：原料：豆干300克輔料：鹵湯1鍋做法：豆干洗凈，放入鹵鍋小火鹵約10分鐘，熄火后讓它浸泡至鹵湯稍涼再撈出即可。 Tips： 1、鹵過豆干的鹵湯容易變酸，所以要另外準備鹵湯，不要和鹵肉的鹵湯合用。 2、鹵豆干越泡越入味，不能用大火煮。

應該是炒著吃拌些尖椒

紅燒！先過油再燒制就炒也行芹菜炒香干香干先炒一下上點色鹽味出鍋再炒芹菜可以+倆個紅辣椒切條= 配色調味 7成熟時放香干一起炒幾下放一點水出鍋前勾點欠就會油亮油亮的

五香干豆腐的制作材料：主料：干豆腐2500克調料：醬油30克,鹽15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大蔥20克,姜10克,五香粉5克五香干豆腐的特色：操作簡單，經濟實惠。五香干豆腐的做法： 1.把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入2500克清水鍋中，并投入上述各種調料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。 2.吃時切絲。