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1，排骨面做法大全

排骨面做法-家常面做法大全排骨面的制作材料：排骨面輔料：青菜汁調料：生抽,鹽1.排骨用冷水浸泡去血水2.洗凈瀝干的排骨入油鍋翻炒至變色3.炒好的排骨轉入砂鍋，加水小火燉至排骨酥爛4.5.面粉加青菜汁，雞蛋和少許鹽揉成面團。（青菜加少許水入料理機打成汁，面粉和液體的比例是10：4，一次難揉成團，就醒一會再揉，這樣面團也更筋道）6.用面條機壓成面條。7.燉好的排骨瀝出來，調好的糖醋汁先下鍋煮開，再倒入排骨炒勻8.排骨湯再次煮開加鹽和少入量生抽調味，下入面條煮至軟爛后再下入小青菜，滾開后即可關火面食做法大全-排骨面的小貼士：這樣一道營養的菜汁排骨湯面就可以享用了

排骨面做法大全

2，怎樣做排骨面好吃竅門

食材明細排骨適量手搟面適量香菜適量芝麻適量姜片適量蔥段適量小茴香適量香葉適量草果適量八角適量大蒜適量生老抽適量鹽適量味精適量咸鮮口味煮工藝一小時耗時普通難度排骨面的做法步驟【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：1 1排骨洗干凈后切開香菜切段。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：2 2除了鹽和味精其他全部調料全部放進去。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：3 3放入多半鍋清水大火煮開。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：4 4湯開之后撇去血沫轉小火煮四十分鐘左右。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：5 5排骨熟透后放鹽，蔥花，味精即可。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：6 6鍋里放清水燒開后下入手搟面。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：7 7煮熟后撈出過下涼水。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：8 8瀝干水分裝碗。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步驟：9 9面里放入湯和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。

怎樣做排骨面好吃竅門

3，排骨面的做法排骨面怎么做好吃

用料主料面粉250克水100克排骨800克輔料精鹽1勺鹵料50克老湯800克蔥花20克排骨面的做法1.只要是和面條之類的面，就把握住一點的比例，一斤面，四兩水，用冷水和面就可以。醒面20分鐘2.和好的面，在面條機上反復三遍壓成皮就可以了3.壓成面條，撒點干面粉4.準備骨頭，清水泡，反復沖洗幾次5.一定涼水下鍋，焯一下，溫水去除浮沫6.此步驟用料步驟用時：80分鐘老湯800克溫水再次下鍋，加入所有的調料和老湯煮熟。關火多泡一會入味。初級調料：紅糖，老抽，花椒，大料，香葉，桂皮，鹽，蔥姜（基本鹵味料就可以了）中級調料：紅糖，老抽，花椒，大料，香葉，鹽，肉蔻，桂皮，草果，蔥姜（基本鹵味料就可以了）高級調料：紅糖，老抽，花椒，大料，香葉，鹽，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙參，小茴香，甘草，蔥姜，有老湯的一定加老湯7.鍋里燒水8.水開，加少許鹽，煮熟面條9.此步驟用料步驟用時：2分鐘老湯800克蔥花20克將面條放入碗中，加入熱乎的排骨湯和排骨，撒上蔥花或者香菜即可

排骨面的做法排骨面怎么做好吃

4，排骨面怎么做好吃

我也喜歡吃排骨面，炒的可以，煮的也好吃！面煮的比較有營養，以下是我平時吃排骨面的簡單做法，供參考：1：開水開了以后，放點肉塊和青菜進去煮開，然后下排骨面；2：再次煮開后就可以出鍋了；3：撒上一點蔥花、調味品等。一盤色香味全的南華五谷排骨面就可以享受了！

紅燒排骨面的做法 - 紅燒排骨面是最常見的家常菜之一，那么紅燒排骨面怎么做呢？紅燒排骨面的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒排骨面做法，詳細的做法如下: 原料：排骨，面條配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜步驟： 1）做開水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出用溫水洗凈。 2）鍋里倒適量油，油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色后，噴入料酒一杯。 3）然后倒入熱水，完全沒過排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會更加濃郁。 4）中火煮開后，撈出浮沫，轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香，根據口味調入適量鹽和糖，然后撈出香料包，放入洗凈的青菜葉后關火，蓋上蓋燜一會兒。 5）另取一只鍋煮熟面條，將面條撈出盛入碗中，然后擺入排骨和青菜，倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨面。求采納

原料:面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，大蒜2瓣，干辣椒絲，淀粉1杯，醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。做法: 1、排骨洗凈去，兩面拍松，用醬油，糖，料酒，鹽，胡椒腌大概15分鐘后沾裹地瓜粉。 2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉大火撈出。 3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內。 4、面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨和油煎過的干辣椒絲，就可以啦。

5，排骨面條怎么做好吃

原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許做法：1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味； 3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可然后倒在面條上，快開得時候加青菜，姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量。

單純地用排骨燉制高湯來下面條也是很鮮的