在一代一代口口相傳期間，由于方言音變，muxi變成了muxu，加之以人們訛傳臆造，“木須肉”便誕生了木須肉的由來,木須肉的由來簡介如下：木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族特色炒菜，屬于魯菜系的孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等,木須肉怎么做,木樨（犀）肉即指雞蛋和肉,木樨（犀）肉即指雞蛋和肉。
木須肉的由來簡介如下：木須肉原名木樨肉，是一道常見的漢族特色炒菜，屬于魯菜系的孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。據現有記載，木樨肉原出現于曲阜孔府菜單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地后，由于北京一帶缺乏竹筍，玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。木須肉真名應為木樨（犀，兩寫）肉，“木樨（犀）”意為：（1）桂花；（2）打碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指雞蛋和肉。在一代一代口口相傳期間，由于方言音變，muxi變成了muxu，加之以人們訛傳臆造，“木須肉”便誕生了
2、木須肉怎么做?木須肉的做法：1、木耳泡發；2、黃瓜，胡蘿卜去皮切片；3、豬肉切片，豬肉片加少許生抽腌制半個小時，腌好后用淀粉裹勻；4、木耳焯水瀝干，雞蛋打散，入鍋炒熟；鍋中倒油，下豬肉片快速炒熟即可盛出備用；5、熱油下黃瓜和胡蘿卜炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入一起翻炒；6、加少許鹽和雞精，炒熟后即可出。
