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1，世界上有多少種有毒蘑菇

采蘑菇要小心在我國發現的食用蘑菇有300多種，有毒蘑菇有100多種，其中劇毒者有10種。野蘑菇中毒，有明顯季節性，多發生在氣溫高、雨水多的夏秋季節。由于有毒蘑菇與無毒蘑菇之間沒有明顯的區分標準，在采摘時，沒有經驗的人是很容易將它們混淆的。采食野蘑菇時要特別小心，對于色彩鮮艷，有疣點、斑點、裂溝、生泡、洗漿、莖易縱裂以及奇形怪狀的野蘑菇均不可食用，對于不認識或從未吃過的野蘑菇，千萬不要采摘食用。如何辨別有毒野蘑菇呢？一要看顏色，有毒菇菇面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；二看形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物。三是看分泌物，將采摘的鷴野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色。四是聞氣味，無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味。四是測試，在采摘野蘑菇時，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒。

世界上有多少種有毒蘑菇

2，毒蘑菇的種類

毒蘑菇的種類有白霜杯傘、毒蠅傘、致命白毒傘、網孢牛肝菌、赭紅擬口蘑等，其中白霜杯傘中含有大量毒蠅堿，會使人惡心嘔吐，毒蠅傘是一種含有神經性毒害的擔子菌門真菌，致命白毒傘中含有較高的毒素，致人死亡率高達95%以上。毒蘑菇有哪些種類 1、白霜杯傘白霜杯傘屬于白蘑科杯傘屬，它菌蓋表面呈現淺黃色或者白色，白霜杯傘的菌肉具有強烈的淀粉氣味，且其菌蓋直徑大小約為3-4cm，白霜杯傘中含有大量的毒蠅堿，這種毒素會刺激腸胃，能使人出現惡心嘔吐的癥狀。 2、毒蠅傘毒蠅傘又名毒蠅鵝膏菌、捕蠅菌、毒蠅菌等，它的表面呈現鮮紅色或者橘紅色，且其上還還有白色后者黃色的顆粒狀鱗片，毒蠅傘的菌子實體較大，其菌蓋約寬6-20cm，并且毒蠅傘是一種含有神經毒害的擔子菌門真菌。 3、致命白毒傘致命白毒傘又名致命鵝膏菌，它的菌體在幼年體時呈現卵性，在成年期時會展開成為傘狀，致命白毒傘中含有劇毒，在新鮮的蘑菇中毒素含量最高，這些毒素會對人體的肝、腎、中樞神經造成極為嚴重的危害，致人死亡率高達95%以上。 4、網孢牛肝菌網孢牛肝菌別稱又叫網孢小牛肝，它的學名叫做網孢松塔牛肝菌，它的菌肉為淡黃色，菌管可長達2.5cm，并且菌管相互之間容易分離，網孢牛肝菌會在針闊混交林地上單個或者成群生長，網孢牛肝菌有劇毒，能使人出現中毒反應。

毒蘑菇的種類

3，什么蘑菇有毒

.對照法：借助適合于當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。 2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。 3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。 4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。 5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。

什么蘑菇有毒

4，哪些蘑菇有毒

有毒的蘑菇有：毒蠅傘、半卵形斑褶菇、白毒傘、鉛綠褶菇、網孢牛肝菌、大鹿花菌、赭紅擬口蘑、白毒鵝膏菌、毒鵝膏菌、豹斑毒傘、墨汁鬼傘、金黃枝珊瑚菌、白霜杯傘、黃斑蘑菇。1、毒蠅傘：誤食后產生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。2、半卵形斑褶菇：中毒后引起跳舞、大笑，故群眾稱做舞菌或笑菌。3、白毒傘：對人體肝、腎、中樞神經系統等重要臟器造成的危害極為嚴重，中毒者死亡率高達90%以上。4、鉛綠褶菇：主要引起胃腸型癥狀，對肝等臟器和神經系統造成損害，也有可能因誤食而致命。5、網孢牛肝菌：某些種類含有神經精神毒素，降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可致瞳孔縮小。6、大鹿花菌：可能呢有毒，毒性因人而異，不可食用。7、赭紅擬口蘑：誤食后，產生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病癥。8、白毒鵝膏菌：主要以肝損害型為主，死亡率很高。9、毒鵝膏菌：此菌極毒，菌體幼小的毒性更大，中毒死亡率高達50%以上，甚至100%。10、豹斑毒傘：主要副交感神經興奮，嘔吐、腹瀉、大量出汗、流淚、流涎、瞳孔縮小、感光消失、脈搏減慢、呼吸障礙、體溫下降，四肢發冷等。中毒嚴重時出現幻視、譫語、抽搐，昏迷，甚至有肝損害和出血等。11、墨汁鬼傘：與酒一起食用時是有毒的。出現面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂。12、金黃枝珊瑚菌：此種有毒，甚至記載極毒，但毒素不明。13、白霜杯傘：主要的有毒成分為毒蕈堿，中毒約15至30分鐘后，大量流涎、出汗和流淚等癥狀便會出現。嚴重的話，中毒者會腹痛、劇烈惡心、腹瀉、視力模糊和呼吸困難。14、黃斑蘑菇：有毒，含胃腸道刺激物，食后引起頭痛及腹瀉等病癥。毒蘑菇中毒處理方法：人食用野生蘑菇后一旦發生惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等類似中毒癥狀，應盡快利用催吐、洗胃等方法將毒物排出，并第一時間到專業醫院對癥治療。最好保留或重新采集毒菌的樣本或留存毒菌影像，送至有關部門鑒定，這有助于工作人員確定毒素的種類及治療方案。以上內容參考：百度百科-毒蘑菇（有毒的蘑菇）

5，哪些蘑菇有毒

中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑒別毒蘑菇是人們十分關心的事。有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發生。因為鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，同時不偏聽偏信。必須在分辨清楚或請教有實踐經驗者之后，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺，應該及時到醫院診治，千萬不可大意。　　我們可以把蘑菇中毒病例分成6種類型：　　（1）胃腸中毒型：通常的中毒癥狀是強烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知有80余種。　　（2）神經精神型：已知有60余種。中毒癥狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制等神經性癥狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻覺反應。　　（3）溶血型：主要癥狀是在1-2天內發生溶血性貧血，癥狀是突然寒戰，發熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促。此類中毒癥狀主要由鹿花菌引起。　　（4）肝臟損害型：引起這類中毒有關的種約20余種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環柄菇屬的某些種。　　（5）呼吸與循環衰竭型：引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。死亡率較高。　　（6）光過敏性皮炎型：我國目前發現引起此類癥狀的是葉狀耳盤菌。　　值得提及的是，在現代高科技發展中，人們發現鵝膏菌毒肽對真核生物細胞的RNA聚合酶Ⅱ具有專一性抑制作用，而鬼筆毒肽對肌動蛋白具有束縛作用。它們被用于現代生命科學的研究中，起到了積極的作用。

花蘑菇

漂亮的蘑菇還有就是彩色的蘑菇，反正就是好看的都有毒

蘑菇是否有毒鑒別法 1．觀形狀。有毒蘑菇的傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(碰破以后，就會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味)。 2．察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常，而且有辛辣、惡臭和苦味。 3．用水試。訂一盆清水，挑幾只可疑蘑菇，撕開后丟人水中浸泡10多分鐘，若清水變濁或呈牛奶狀渾濁，則說明蘑菇有毒。 4．用米試。在煮蘑菇時，向鍋中丟進一撮白米，如果米粒變黑變暗，證明這種蘑菇有毒，不可食用。 5．觀湯色。在煮蘑菇時，觀察湯的顏色變化，若有毒，在煮沸3—4分鐘后，湯的顏色會變成暗褐色。 6．嘗味法。若懷疑混進了有毒蘑菇，湯的顏色又沒有改變，可在末加作料之前，用調羹取湯試味，如湯帶澀、麻、酸、辣、苦、腥等異味，則說明混進了有毒蘑菇，不宜食用

顏色鮮艷的。

6，有毒的蘑菇有哪些

采食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。關于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，還可煮浸。蘑菇：蘑菇在我國分布很廣，是人們喜愛的一種食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等。蘑菇的一般的吃法是炒食或做湯，也可用火烤烤后沾鹽食用，別具風味。采食蘑菇要特別注意識別毒蘑。對于識別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說法，諸如： (1) 毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色。 (2) 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒；反之則無毒。 (3) 毒蘑菇采集后易變色；無毒蘑菇則不同，不易變色。毒蘑菇多生長在骯臟潮濕、有機質豐富的地方；無毒蘑菇則多生于較干凈的地方。 (4) 毒蘑菇大都柔軟多汁；無毒蘑菇則較致密脆弱。 (5) 毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶；無毒蘑菇則清澄如水。 (6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；無毒蘑菇則很很鮮美。煮蘑菇時，鍋里放燈芯草同煮，煮熟后，如燈芯草變成青綠色，證明有毒；如果是黃色，則無毒。其它還有：煮蘑菇時，毒蘑菇能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固，放進蔥，蔥會變成藍色或褐色。但區分有毒蘑菇和無毒蘑菇，不光需要以上知識，還必須根據實際經驗。沒有經驗的人最好先認識一些毒性較大而且易發現的毒蘑菇，記住它們的特征，如果見到別的蘑菇也有這些特征就不要采食，這樣就有致誤食中毒了。（1）常食用蘑菇的種類香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質干不碎；手捍菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細白，菌柄短而粗壯；遠間有香氣，無焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。花菇：傘面上有似菊花樣的白色裂紋，色澤黃褐光潤；菌傘厚實；邊緣下卷，菌裥細密均勻，身干，雜小柄短（菌傘直徑2￣3厘米），香氣濃郁。厚菇：傘面無花紋，呈粟色略有光澤；肉厚質嫩，朵稍大，邊緣破裂較多。平菇：平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。在食用蘑菇中有時也會混雜有毒的蘑菇，只有稍加注意不難識別。毒蘑菇的顏色比較鮮艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色、斑點，基部呈紅色；傘柄上帶有菌輪，根部有囊胞；撕破后會流出白色或黃色乳法，并有股辛辣味。（2）有毒無毒的鑒別從顏色上看，有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。從分泌物上看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂后容易變色。而無毒蘑菇一般較為干燥，折斷后分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂后一般不變色。有毒蘑菇的傘柄上菇輪，且容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。用化學法鑒別，有毒蘑菇擠出的乳法，涂在紙上，干后滴一滴濃鹽酸，20分鐘后呈藍色或立即變紅，30分鐘后變藍。另外，菇奇形怪狀的，如桿莖細長或粗長，菇面厚實硬板，象喇叭，象人頭，象雨傘等。即使色澤正常，也多屬有毒蘑菇。