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1，牛屯火燒怎樣和面

這個(gè)問題你可以上網(wǎng)查1下不就知道了。

燒好搗碎再和面

做成臊子就能夠和面

你可以去看看說明書

牛屯火燒怎樣和面

2，牛肉火燒的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

主料牛肉餡大蔥醬油十三香調(diào)料牛肉火燒的做法步驟1. 牛肉餡調(diào)好備用，大蔥到包時(shí)再放。2. 和面3. 和好啦4. 揪一塊面團(tuán)，揉一下5. 桿成面餅6. 加入之前調(diào)好的肉餡，記得放蔥7. 包完后再桿成餅8. 一個(gè)一個(gè)的桿好啦9. 上鍋，我用的是電餅鐺，不放油10. 出鍋啦，香噴噴

牛肉火燒的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，有誰知道牛屯火燒是怎么做的

據(jù)介紹，正宗牛屯火燒的做法是頗為講究的，面粉、油料、作料都必須用上等品，和面用水冬天為“甩手水"，夏天用“陰陽水"，春秋為“頂手水"。天熱時(shí)斤面兌水二兩許，天冷時(shí)斤面兌水半斤，和面時(shí)要猛揉慢“醒"，做到盆里不留剩水，面里不窩生面，面劑大小適中，打時(shí)緊摔慢抻，要求手不離油，面不粘手。將面劑拉得長(zhǎng)如腰帶，寬約寸許，再卷成陀螺狀，旋磨成型后壓平。遇火力炙烤，中間則會(huì)自然膨脹鼓出。爐槽里要經(jīng)常存油錢深，火燒入爐后，需猛火粘手。將面劑拉得長(zhǎng)如腰帶，寬約寸許，再卷成陀螺狀，旋磨成型后壓平。遇火力炙烤，中間則會(huì)自然膨脹鼓出。爐槽里要經(jīng)常存油錢深，火燒入爐后，需猛火熏，文火悶，不時(shí)刷油，出熟放生，循環(huán)往復(fù)，短需一刻鐘，長(zhǎng)則半小時(shí)，方可下爐，帶餡火燒也是牛屯火燒的一大特點(diǎn)，餡為細(xì)碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細(xì)鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開后卷入其中。火燒熟后，買者須從側(cè)面利一小縫，以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣，否則，將灼熱難以下口。

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4，烤箱牛皮火燒的做法

第一步：半發(fā)面4.5cups面粉 + 1.5 teaspoon instant yeast + 3/4 teaspoon baking soda1、yeast和baking soda用一小碗溫水（30-40攝氏度）調(diào)開、和入面中，如果水不夠可再添些溫水2、烤箱開到150華氏度，3分鐘后關(guān)掉，把和好的面蓋上蓋子，放進(jìn)烤箱半小時(shí)就成了半發(fā)面（全發(fā)面的話，烤箱放1小時(shí)就差不多了）。3. 半發(fā)面拿出來揉面5分鐘。餳一會(huì)兒面。第二步：炒酥面用了1/3 cup植物酥油（ALL VEG SHORTENING），3/4杯面粉炒酥面。所謂炒酥面，就是把酥油在熱鍋里化了，把白面放進(jìn)去炒。所謂炒，也就是把面和油凝成的面疙瘩用鏟子壓扁壓勻。第三步：搟餅坯1. 面團(tuán)切3塊。一塊做油酥火燒，兩塊做糖火燒。2. 拿一塊面團(tuán)，搟成一大個(gè)的圓片，把炒好的油酥面灑在上面，用鏟子抹平，撒鹽，五香粉，抹花椒油，卷成一個(gè)長(zhǎng)條卷。切兩寸左右長(zhǎng)的一段，揉一下，拍扁，成油酥燒餅坯。3.拿另兩塊面團(tuán)，也分別搟成大個(gè)的圓片，把芝麻醬倒在上面，用鏟子抹平或者用面片折過來回蘸勻芝麻醬。撒紅糖。卷成一個(gè)長(zhǎng)條卷。切兩村左右長(zhǎng)的一段。把兩邊切口一捏封上，拉長(zhǎng)，拉扁，像卷花卷那樣一卷，壓扁，就行了。第四步：烙餅1. 把燒餅坯上餅鐺中火兩面略烙，可以用veg oil spray讓鍋里略微有點(diǎn)油，出鍋。2. 蘸芝麻：烙好的餅坯，在進(jìn)烤箱前，選平的那面在打好的一個(gè)雞蛋里蘸一下，然后再到盛芝麻的盤子里一蘸，用手按一按芝麻就好了。3. 烙好的餅坯，進(jìn)烤箱350F二十分鐘就好了。

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