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1，青椒肥腸怎么做

主料：肥腸輔料：青椒，蔥蒜片，干紅辣椒調料：紅油豆瓣做法：1.煮好的肥腸切成小塊2.青椒切成小塊，蔥蒜切片3.干紅辣椒掰開更容易讓辣味釋出4.鍋內放油，放入干紅辣椒小火炒出辣味，再放入蔥蒜片炒香5.放入肥腸翻炒6.放入青椒翻炒至斷生，放入紅油豆瓣調味

青椒肥腸怎么做

2，青椒肥腸怎么做如何做好吃

食材明細肥腸適量青椒適量大蒜適量姜適量高湯適量油適量鹽適量醬油適量糖適量雞精適量青椒肥腸的做法步驟11、把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有干辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。22、加油進鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然后加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會！之后放鹽，由于之前已經放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。然后洗鍋并抹凈。　3火開大，放油，熱后放姜絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進去，還是大火翻炒，當香味四溢時，也是起鍋時！

青椒肥腸怎么做如何做好吃

3，尖椒肥腸的做法是什么

做法：1、清洗肥腸，第一遍加堿面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗干凈，最好用熱水，可以浸泡一段時間再洗；2、在鍋中倒入水，放入洗好的肥腸，花椒、大料、姜、蔥，水沸后撇去浮沫，煮四十分鐘；3、將煮好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切滾刀塊；4、鍋中油熱后，放入尖椒稍炒一會兒，放入肥腸翻炒均勻，撒上蒜末，加生抽、鹽調味，加水淀粉勾芡即可。小貼士：清洗的時候把肥腸翻過來清洗，可以清洗得更干凈徹底。該答案來自中華美食網官方網站

尖椒肥腸的做法是什么

4，青椒肥腸的做法最正宗的做法

“愛喝酒的八成都愛吃肥腸。吃肥腸的八成也都愛這道青椒炒肥腸。肥腸鹵了以后，切細細的絲，煸炒到微黃，加入干辣椒姜絲一起，炒的干松微酥，用作料一拌，那個香味啊，都忍不住也想弄口小酒來咂咂了....”食材明細主料青椒兩個鹵肥腸一節輔料姜絲十根紅辣椒十個配料鹽半茶匙孜然粉三分之一茶匙咖喱粉三分之一茶匙五香粉三分之一茶匙雞精四分之一茶匙微辣口味爆工藝十分鐘耗時青椒炒肥腸的做法步驟1原料圖。2青椒洗凈切絲，肥腸切細絲。我用剪刀剪的，更細了。3鍋里放油，稍微多一點，把肥腸煸炒到微黃干松。4鍋里的油都濾出去，可以用來炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味。放入鹽，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均勻。5放入青椒，炒斷生。有人喜歡青椒不軟的，就少炒一會，有的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。6出鍋放點雞精提味即可。小竅門肥腸是鹵好的，所以炒起來就特簡單了。為什么放孜然粉？因為吃起來更香，像燒烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，會是怎樣誘人的味道了！這是我家的秘方呀！放孜然就必定會放咖喱的。很多人怕肥腸，就是因為有味道，或者是里面有肥油。這樣一鹵，二煸，三炒，既沒有味道，也沒有肥油了。

5，尖椒肥腸怎么做

原料：肥腸、辣椒、蔥、姜、蒜、料酒。做法： 1、煮熟的肥腸切段，辣椒切段； 2、鍋里放油，油熱的時候，放肥腸進去炸一下，撈出，如果油炸不方便，這個過程可以省略，做之前，用滾水鍋里燙一下撈出； 3、鍋里留少許油，放蔥姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥腸淋點料酒，翻幾下鍋，不會翻的就用勺子扒拉扒拉，淋點醬油進去，放半勺開水或肉湯，加鹽，味精，白糖，胡椒粉，雞精什么的，勾欠出鍋。

溜一下出鍋前房尖椒很簡單的菜

6，青椒爆肥腸怎么做

菜系及功能:家常菜譜青椒爆肥腸原料：豬大腸500克，青椒150克，醬油10克，料酒15克，花椒2克，蔥段15克，姜絲10克，蒜片10克，花生油30克，香油、香菜少許，鹽5克，水淀粉15克，雞湯適量，醋少許。青椒爆肥腸的做法：①將豬大腸翻過來，刮凈肥油放入醋、鹽少許用手搓洗至無勃液時，用水沖干凈待用；青椒去蒂籽洗凈切成坡刀片。②鍋中添雞湯放花椒、醬油(5克)、NN(5克)、蔥段(7克)、姜絲(5克)，放入大腸煮至九成熟，撈出，晾涼后切成3．5厘米長的段。③炒鍋中放花生油，燒至八成熱，下蔥段、姜絲、蒜片炒出香味，下青椒煸炒，再放入肥腸，烹人醬油和料酒，放糖色，炒熟軟后，用水淀粉淋上香油，撒人香菜即可裝盤。特點：咸香質軟，稍帶辣味。

7，青椒肥腸怎么做好吃

1，先用香料鹵下肥腸，冷卻后切片，用菜油稍炸后撈起待用 2，青椒切滾刀，菜油稍炸。 3，鍋起油燒7成熱下肥腸，下干辣椒絲，花椒，蒜片，姜絲，蔥節，最后下青椒，加鹽，味精起鍋。

材料豬大腸，青椒，紅椒，蔥姜絲，鹽、味精做法1.1.青椒切片，肥腸洗凈切段、蔥姜切絲備用。 2.2、炒鍋放油，燒熱加入蔥姜絲爆炒出香味 3.加入肥腸，煸炒熟 4.加入青椒稍煸炒片刻，出鍋前加入鹽、味精，出鍋材料大腸、蔥、蒜、姜、味極鮮醬油、青椒、青辣椒、做法1、將切好的大腸、蔥、蒜、姜一起放入鍋中翻炒，直至大腸出油。 2、加入切好的青椒、青辣椒一起翻炒一段時間后，加入味極鮮醬油翻炒幾次就可出鍋了。小訣竅1、在熱鍋時，切忌加任何油類。 2、無需加鹽，有味極鮮醬油即可。材料肥腸500克、大紅青椒各一個、嫩子姜2個、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陳皮、丁香、桂皮、蔥做法1、把肥腸用醋和鹽洗干凈，再用鹵水鹵肥腸，鹵熟后切成小節。 2、把青紅辣椒切成小方塊、子姜切小塊。 3、油鍋燒熱，放入肥腸爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青紅辣椒，少許老抽，最后放味精即可，裝盤。材料１、洗好的凈肥腸１斤。２、青椒半斤３、蔥一棵、姜２塊、大蒜一個（多瓣的）、干紅海椒、花椒、豆瓣醬、鹽適量、料酒、胡椒粉做法１、處理肥腸，即使處理好的凈肥腸，乖乖拿回家也會再處理下，加上鹽、姜片料酒腌制一會，這樣能很好的去味。２、準備輔料：姜切片，蔥切段，青椒切塊。３、肥腸腌制半個小時左右用清水漂盡，上鍋加水加老姜、胡椒粉、鹽巴和肥腸一起下鍋煮。煮到筷子能戳穿以后撈起，涼一下后切小段。４、炒鍋上油（油少許），切記一定要小火。油７分熱后姜片、蔥段、蒜瓣、花椒放入爆香后把切好的肥腸倒進鍋里煸。慢慢的肥腸表皮就會起皺，顏色變成金黃然后加入少許豆瓣醬和幾個干海椒再炒一分鐘加入青椒，青椒起皺后加味精裝盤原料：信陽肥腸一條，洋蔥1/4個，青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮做法1.肥腸分成10厘米左右的小段，用鹽、堿面仔細洗干凈，連里面的肥油都去掉。 2.洗凈的肥腸，涼水下鍋，水滾后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘（喜歡吃Q腸就煮15分鐘，老人小孩吃需要煮30分鐘以上）。青紅辣椒切塊，胡蘿卜切片。 3.煮好的肥腸撈出，控干、晾涼，切成大小合適的小段 4.鍋內放油，炒肥腸，炒外邊發黃，乘出備用。 5.熱鍋涼油爆香姜末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿卜片炒，加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。

放姜絲臨出鍋撒些蒜末~

正好餓了就讓我看到了。流口水