)取出腌制好的螃蟹,用廚房紙吸干水分,煲仔飯計(jì)劃完成后,螃蟹變紅變熟,把它們拿出來(lái),擦掉你身上的鹽粒,材料:螃蟹3只,粗鹽1000克,八角適量,花椒適量,香葉適量,料酒適量,蔥適量,姜適量,鹽適量烤螃蟹,把螃蟹洗干凈,控制水分,)將干蟹放入鍋中,用熱鹽掩埋螃蟹。
1、鹽焗螃蟹的做法竅門材料:螃蟹3只,粗鹽1000克,八角適量,花椒適量,香葉適量,料酒適量,蔥適量,姜適量,鹽適量烤螃蟹。把螃蟹洗干凈,控制水分,加入蔥絲、姜絲、料酒腌制30分鐘。(料酒可以用高度白酒和雕酒代替,不喜歡大蔥的味道可以省略,姜絲就不要省了,)取出腌制好的螃蟹,用廚房紙吸干水分。(把水吸上來(lái),不然水太大,會(huì)把鹽融化,變咸,)粗鹽,加花椒,八角,香葉。(煮完之后我想到了一個(gè)問(wèn)題,鹽雖然沒(méi)有溶解,但也可能對(duì)鍋的保護(hù)層有害。家長(zhǎng)可以在鍋底鋪一層錫紙,把鹽粒放在錫紙上,就完美了,)攪拌均勻。啟動(dòng)電飯鍋和土鍋,一直干到鹽熱了,(煲仔飯節(jié)目火爆,一個(gè)節(jié)目45分鐘左右,一個(gè)節(jié)目就夠了。)將干蟹放入鍋中,用熱鹽掩埋螃蟹。煲仔飯計(jì)劃完成后,螃蟹變紅變熟,把它們拿出來(lái),擦掉你身上的鹽粒。