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1，涼糕的制作方法是什么

做完了放冰箱里

涼糕的制作方法是什么

2，大集上賣的涼糕的做法

超市有專門的涼糕粉賣，買回家按照上面說明做出來就可以。做法很簡單，而且和賣的一樣。

大集上賣的涼糕的做法

3，涼糕怎么做又嫩又滑

主要是水量，水少了不夠嫩，水多了會太稀，一般一碗綠豆粉配5碗水，這是熟能生巧，多做幾次

涼糕怎么做又嫩又滑

4，有沒有人知道涼糕是怎么做的

【原料】糯米 140g、大米 600g、柿餅 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、鹽 1g、香油 10g、大棗 20g 【制作過程】 1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面。 2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。 3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達110℃，把面團攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然后卷起來。

5，涼糕怎么做

材料:1.太白粉:400克地瓜粉:200克細砂糖:600克水:470克.香蕉油:2克 2.滾水:1200克沙拉油:1200克熟太白粉:適量.一.將太白粉,地瓜粉,細砂糖放在鋼盆中,加水攪拌均勻后,再加入香蕉油拌勻.二.將滾水沖入做法(一)中,用桿面棍攪拌成糊狀.三,取一不銹鋼平鍋,抹上一層色拉油,將作法(二)材料倒入盤中,放放蒸籠中,蒸約20-25分鐘,呈透明狀即可,取出待涼.四.等冷卻后,切成小塊,表面均勻沾點熟太白粉,即完成白色涼糕.五:草霉口味可用同樣份量的材料,只需在作法(一)中多加入草霉香料,作法相同.

芝麻涼糕【主料】江米500克，紅豆沙400克，白糖150克，熟芝麻100克。【制作過程】江米淘洗干凈，浸泡12小時撈出，干蒸30分鐘，倒在盆中加水攪拌出漿，再蒸熟為止。晾涼用濕布包好，搓揉均勻后壓平，成大片，抹上一層豆餡，卷成卷，再蘸滿熟芝麻，切成小塊，即可入盤，食用時撒上白糖。

6，怎樣制作涼糕詳細制作過程

糯米糍粑的做法要想做糯米滋不發硬，辦法是：糯米先浸泡一晚上，上籠蒸時滴幾滴油攪拌均勻，糯米蒸熟后，要趁熱用木槌或搟面杖，使勁敲打，敲打的越細，越不會硬。市場上買打年糕的就是使勁敲打的。注意：敲打時，糯米蘸木槌或搟面杖時，不要加水擦拭，在敲打時，把木槌或搟面杖抹上少許油，這樣敲打時，就不會粘連了。敲好后，沾一層蒸熟的干淀粉好存放，要想吃夾餡的，把餡摸勻，卷起來就成

蜀南竹海地方名小吃——涼糕，是用桂朝大米精制而成，是熱天休息，乘涼的美食，老幼皆宜的降暑小吃。好吃的涼糕的特點：晶瑩剔透，柔嫩爽滑，米香綿揚，久吃不澀。涼糕的制作工藝：原料：桂朝大米，再生稻米精制粉，平衡液（天然凝固劑），紅糖····· 1 精制涼糕粉250克放入容器中，用500克溫水調成糊狀，靜置20分鐘左右。2 在鍋中加入6斤（3000ML）清潔水，并燒開，用一半左右的開水加入涼糕糊中，用木棒攪拌，使漿糊分布均勻不起籽。 3 把此漿糊倒入鍋中煮沸5分鐘左右，并用木棒不斷攪拌，以免糊鍋，加入平衡液，直到熟透。再停火攪拌片刻，待氣泡消失后，起鍋分裝在備用容器里，冷卻成型。（涼糕開裂，水不夠；韌性不夠，不成型，水過多，或者漿糊沒熟透。）4 將冷卻的涼糕分化規格，放入碗中，加入調味液（紅糖水，芝麻·····），一份涼糕美食就到你面前了。晶瑩剔透，米香飄揚，糖色醉人，爽滑心房，沁人心脾，盛夏爽涼，記你——難忘！四川涼糕機米500克石膏50克紅糖400克做法：1.把挑選干凈的機米，用涼水泡上，待能用手將為捻成末時，潷去水，另加進700克水，磨成細漿，過羅待用。 2.把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼。4.將2千克清水放鋁鍋內燒開，把米漿攪勻，沖入開水(慢慢倒)，隨沖隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入涼開水內，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水。 5.將米糕放入方盤內按平，用涼開水泡上，放入冰箱內。吃時，切成小菱形塊，澆上紅糖汁。產品特點：軟、嫩、甜、涼。葡萄井涼糕的做法四川作為涼糕的發源地，四川涼糕的做法與一般涼糕的做法大致相同，不過在材料上卻相對簡單。葡萄井涼糕的做法如下：原料配方：機米500克石膏50克紅糖400克制作方法： 1.把挑選干凈的機米，用涼水泡上，待能用手將為捻成末時，潷去水，另加進700克水，磨成細漿，過羅待用。 2.把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼。 4.將2千克清水放鋁鍋內燒開，把米漿攪勻，沖入開水(慢慢倒)，隨沖隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入涼開水內，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水。 5.將米糕放入方盤內按平，用涼開水泡上，放入冰箱內。吃時，切成小菱形塊，澆上紅糖汁。產品特點：軟、嫩、甜、涼。涼糕的批發制作成本：250克涼糕粉（成本3.5-4.0元）600ML的一次性塑料碗11碗，碗，蓋一套0.20元，糖味調料0.10元，一碗批發價1.50元，零售一碗3.00-5.00元，送餐飲店，超市300-500碗一天一人完成，這卻是一個夏天致富門路呀！有事留言好嗎？qq1741088084。

7，怎么才能做出好吃的涼糕

黃米面涼糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點工藝：蒸黃米面涼糕的制作材料：主料：黃米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。教您黃米面涼糕怎么做，如何做黃米面涼糕才好吃黃米面、糯米粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不銹鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃米面即可。香油涼糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：蒸香油涼糕的制作材料：主料：秈米粉（干,細）1500克輔料：白酒15克調料：白砂糖150克,香油50克教您香油涼糕怎么做，如何做香油涼糕才好吃 1. 將粘米粉納盒，放入老窯加適量清水和勻發酵； 2. 倒入墊了濕布的籠內，用旺火蒸熟； 3. 切成方形，上桌即成； 4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，則更具另一種風味。香油涼糕的制作要訣： 1. 將蒸好后，放入冰箱時間不能太長，否則變硬，影響口感； 2. 應該把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再轉入冷藏柜保住冷氣； 3. 這樣糕又涼又軟，口感極佳。小帖士-健康提示：本品涼爽，甘飴，清熱潤肺，最宜夏季食用。山藥涼糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心補虛養身食譜健脾開胃食譜腎炎食譜口味：甜味工藝：清蒸山藥涼糕的制作材料：主料：小麥面粉250克,山藥600克輔料：紅豆沙250克調料：白砂糖180克山藥涼糕的特色：此糕色彩悅目，甜香滑爽。教您山藥涼糕怎么做，如何做山藥涼糕才好吃 1.將山藥洗凈削皮，放入鍋中煮熟或上籠蒸爛，取出，搗爛成泥。 2.將面粉上籠蒸熟取出冷卻后搟細，放入山藥泥揉勻揉透，分成均勻的3塊。 3.將1塊山藥泥搟成邊長12厘米的方塊，鋪上豆沙餡，抹平，上面鋪一層山藥泥，再抹一層豆沙餡，并鋪一層山藥泥，做成3層山藥泥夾2層豆沙餡的山藥涼糕，切塊裝盤，即可食用。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。水晶涼糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心利尿食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮水晶涼糕的制作材料：主料：稻米300克輔料：車前草25克調料：白砂糖500克水晶涼糕的特色：此糕味道鮮美，清涼爽口。教您水晶涼糕怎么做，如何做水晶涼糕才好吃 1.將大米淘洗干凈、車前草洗凈，切成細粒。 2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。 3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟后倒入木制模子內，晾涼收干，淋少許水，以免硬皮。 4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。 5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 玉米豌豆涼糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心補氣食譜夜尿多食譜口味：甜味工藝：蒸玉米豌豆涼糕的制作材料：主料：豌豆150克,玉米（鮮）300克,糯米粉200克調料：白砂糖50克教您玉米豌豆涼糕怎么做，如何做玉米豌豆涼糕才好吃 1. 剝下嫩玉米粒放入攪拌器里輕打成漿備用； 2. 白糯米粉揉成團，略搟開倒入玉米漿，糖揉勻； 3. 將糯米團搟成直徑15厘米左右的圓餅狀上籠蒸10分鐘； 4. 開鍋撒入一層青翠豌豆； 5. 再蒸5-7分鐘關火，待涼透切開即可食用。小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。