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1，這是什么蘑菇啊能吃嗎

白蘑科奧德蘑屬，此屬的幾種菌常被稱為長根菇。你這種應該是長根奧德蘑的變種：白變長根奧德蘑。奧德蘑屬是安全可食用的。

這個是由于潮濕產生的霉菌，不是蘑菇，它和蘑菇都是屬于菌類植物不能吃！

這是什么蘑菇啊能吃嗎

2，長根菇的做法大全長根菇怎么做好吃

.主料：鮮長根菇500 克，筍片25 克。2。調料：精鹽、味精、醬油、濕淀粉、蔥花、豬油、肉湯。二、制法：將長根菇去雜洗凈，撕成片。鍋內放油燒熱，加入蔥花煸香，放入長根菇、精鹽、味精、醬油、肉湯、筍片，燒沸后，改為文火燒至長根菇熟透入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。按：長根菇含有豐富的營養成分，有一定抗癌作用。筍片健胃消食、利膈下氣的功效?？勺鳛橄?、小便不暢、胃腸脹滿、癌癥等病患者保健菜使用長根菇燉雞長根菇燉雞食物主料鮮長根菇、雞食物配料料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片制作步驟1、將長根菇去除雜質洗凈，撕成片。2、把買好的整只雞，洗凈，頓成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗去血污。3、將雞肉放入鍋中，加適量的水，用武火燒開，撇去俘沫。4、加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，用文火燉至雞肉熟透。5、再把長根菇放入雞湯里，燉至雞肉熟爛即可。長根菇炒青菜長根菇炒青菜食物主料長根菇、青菜食物輔料鹽、味精、蔥花、豬油制作步驟1、將長根菇洗凈，切片，青菜洗凈切斷。2、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥花爆香。3、倒入長根菇翻炒幾下，再加入青菜翻炒。4、加入鹽、味精調味翻炒至熟即可出鍋。長根菇炒肉絲長根菇炒肉絲食物主料長根菇、豬瘦肉食物輔料料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜制作步驟1、將長根菇去雜洗凈切條，蔥切成蔥花，姜切絲。2、將豬肉洗凈，切成絲備用。3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉絲煸炒，炒至水干。4、倒入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥姜煸炒至肉熟。5、倒入長根菇翻炒一會，加適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味精推勻，出鍋裝盤。燒長根菇燒長根菇食物主料長根菇、筍片食物輔料精鹽、味精、醬油、濕淀粉、蔥、豬油、肉湯制作步驟1、將長根菇洗凈，撕成片。2、將蔥切成蔥花備用。3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥花煸香。4、放入長根菇翻炒一會，加入鹽、味精、肉湯、筍片翻炒均勻。5、當鍋中的湯汁少開以后，用中小火燒至長根菇熟透入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

長根菇的做法大全長根菇怎么做好吃

3，微生物的資料

1.說的是可食用的吧！微生物包括病毒，細菌，古生菌，原生生物，真菌。人類食用的是真菌，包括木耳，蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇…… 青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產于云南滇西”三江并流”區原始森林地帶，生長環境極其純凈，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形，以后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。中醫認為，青頭菌氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣等；對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。適合有眼疾、肝火盛、憂郁癥、癡呆癥患者食用。長根菇為真菌植物門真菌長根菇的子實體。菌蓋寬2～12厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，細嫩、軟滑、味道鮮美，據報道還有一定抗癌作用。我國吉林、河北、江蘇、浙江、福建、廣西、河南、貴州等地都有分布。由于常生于茶林地上也有人稱之為茶樹菌。由于其外形很似雞樅，常被誤認為雞樅，露水雞樅之名也由此而來。長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養...1.說的是可食用的吧！微生物包括病毒，細菌，古生菌，原生生物，真菌。人類食用的是真菌，包括木耳，蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇…… 青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產于云南滇西”三江并流”區原始森林地帶，生長環境極其純凈，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形，以后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。中醫認為，青頭菌氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣等；對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。適合有眼疾、肝火盛、憂郁癥、癡呆癥患者食用。長根菇為真菌植物門真菌長根菇的子實體。菌蓋寬2～12厘米，半球形至平展，淺褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，細嫩、軟滑、味道鮮美，據報道還有一定抗癌作用。我國吉林、河北、江蘇、浙江、福建、廣西、河南、貴州等地都有分布。由于常生于茶林地上也有人稱之為茶樹菌。由于其外形很似雞樅，常被誤認為雞樅，露水雞樅之名也由此而來。長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。長根菇肉質細嫩，松脆可口，味道鮮美，除具很高的食用價值外，還具抗腫瘤活性和很好的降血壓作用。白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參為真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實體。菌蓋寬0.6到4.2厘米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。白參含有裂招菌多糖類物質具有抗癌作用；白參菌性平、味甘，具有滋補強身、清肝明目之功效，用于神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等癥。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。我國東北產量較多，現在浙江溫州地區已有人工培育。猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發育較慢，但能生長巨大的菌體。猴頭蘑的品質要求：以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 2.引起不同的食物發霉的微生物/酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發酵了。食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色 .

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