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1，菊花菜蛋湯怎么做好吃
2，菊花腦和什么怎么做湯
3，菊花腦的作用和功效
4，菊花腦開的花能不能吃怎么吃可不可以吃

1，菊花菜蛋湯怎么做好吃

主料菊花菜100克雞蛋2個輔料油適量鹽適量水適量步驟1.菊花菜洗凈備用2.雞蛋2個加鹽打勻3.倒入熱油鍋里爆炒4.加水燒開5.加入菊花菜6.加鹽燒開即可小貼士雞蛋打勻的時候可以加點鹽,這樣雞蛋更入味哦.

菊花菜蛋湯怎么做好吃

2，菊花腦和什么怎么做湯

我們這邊菊花的葉子主要夏天用來做湯，又稱菊花腦清熱解毒，味道也很特別水燒開，加適量的鹽，滴幾滴油花，然后把菊花葉下到鍋里，打個雞蛋進去，加味精，起鍋。。。

什錦豆腐湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜學(xué)齡期兒童食譜營養(yǎng)不良食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：清香味工藝：煮什錦豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)150克,油菜200克輔料：香菇（鮮）25克,冬筍25克,金華火腿50克調(diào)料：鹽2克,豬油（煉制）15克什錦豆腐湯的特色：色彩悅目，清淡可口。教您什錦豆腐湯怎么做，如何做什錦豆腐湯才好吃 1. 將豆腐切片，香菇、油菜、筍、火腿切絲； 2. 鍋內(nèi)加高湯和熟豬油燒沸，放香菇絲、筍絲、油菜絲、火腿絲、鹽，煮熟后撈出盛入湯碗內(nèi)； 3. 將湯再燒開后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即撈出，加入湯碗即可。小帖士-健康提示：此湯富含蛋白質(zhì)、維生素a、維生素c、鐵、鋅。

菊花腦和什么怎么做湯

3，菊花腦的作用和功效

【性味】甘、涼、無毒。含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素（B1、C）、黃酮、揮發(fā)油等。有清熱涼血、調(diào)中開胃、清熱解毒、降血壓功效。適用于胃熱心煩、便秘口苦、頭痛目赤等癥。【注】菊花腦，或呼菊花郎，是野菊花的近緣植物，藥效相似，春采摘嫩苗作菜蔬。

所屬分類：蔬菜適宜人群：一般人適宜食用。不適宜人群：無不適宜人群。選購宜：菊花腦為野菜。選購忌：無。烹調(diào) 宜：可炒食、做湯或作火鍋料。內(nèi)服：煎湯，3-9克。烹調(diào) 忌：無。食用宜：菊花腦具有疏風(fēng)散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。

菊花腦的作用和功效

4，菊花腦開的花能不能吃怎么吃可不可以吃

菊花菜就是俗稱的茼蒿，不是什么什么花，它屬于菊科，開的花像野菊花。商場和菜場賣的茼蒿都是處理干凈的蔬菜，發(fā)幾張圖給你看就知道了。菊花菜的食療作用 ⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 ⒉清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。 ⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

功效：清熱除火,祛脂降壓,消食,通便,發(fā)汗解表菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦是深受南京人喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養(yǎng)也是很豐富的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)科學(xué)分析，每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發(fā)油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口。中醫(yī)認(rèn)為，菊花腦性苦、辛、涼，有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。菊花腦還可用于感冒風(fēng)熱、發(fā)熱頭昏、肝經(jīng)有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眼目昏花、肝陽上亢、眩暈頭痛、瘡瘍腫痛等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實，菊花腦中的黃酮類和揮發(fā)油能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量，可增強毛細(xì)血管抵抗力，對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。此外，菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。菊花腦的吃法很多，可以炒食、涼拌或煮湯，還可以包成餃子。用菊花腦與雞蛋做成的菊花腦蛋湯有很好的清火效果，上火的時候喝上一碗，第二天肯定見效。此外，用鴨蛋來做菊花腦蛋湯清火效果更好，因為鴨蛋也有清火的功效。