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1，醬油肉的做法醬油肉怎么做好吃

主料五花肉一塊輔料生抽適量老抽適量料酒適量辣椒適量八角適量香葉適量桂皮適量花椒粉適量白糖適量醬油肉的做法步驟1. 準備材料。2. 將五花肉洗凈用利器在肉身上戳些小洞，讓調(diào)料更容易的滲入。3. 將所有調(diào)料放入容器中攪拌勻。4. 五花肉放入調(diào)制好的調(diào)料里。5. 給肉全身沾上調(diào)料。6. 腌制一天一夜，中途要隔兩三個小時給肉翻一次身。7. 腌好的肉掛在外面曬干就好，干硬程度自已手捏下到有點捏不動就好。

醬油肉的做法醬油肉怎么做好吃

2，醬油肉的做法大全有哪些

醬油肉的做法食材和調(diào)料：　　豬腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3個花椒一小把　　自制醬油肉（無熏制臘肉）的的家常做法，最正宗自制醬油肉怎么做好吃　　將肉洗凈晾干。　　將所有調(diào)料（除白酒）調(diào)勻燒開，晾涼后再倒入白酒。　　把肉放入晾涼的醬油汁中浸泡（可以用砂鍋、、陶瓷，但絕對不要用鋁鍋和塑料器皿。）　　密閉腌制3、4天后撈出，把每塊肉都串上棉繩。　　把串好的肉一條條掛在通風(fēng)處7天左右，至肉出油即可。　　食用時，取一整塊隔水蒸20分種，待涼后切片裝盤就可享用。

醬油肉的做法大全有哪些

3，醬油肉怎樣做

五花肉：補腎、滋陰、益氣白糖：富含碳水化合物、活血化瘀八角：理氣、止痛、溫陽1. 五花肉洗凈，切條。用廚房紙巾吸干表面水份。2. .用姜片，香葉，八角，桂皮，花椒，老抽，生抽，糖熬制腌肉汁。大火煮開，關(guān)火后徹底放涼后，加入高度數(shù)白酒。3. 把吸干水份的五花肉放入盒中。4. 用調(diào)好的腌肉汁浸泡五花肉，放入冰箱冷藏72小時，每天記得拿出來將肉翻面，確保泡透5. 泡好的五花肉，用棉繩穿好，吊在通風(fēng)的地方晾個3~4天，以表面油亮，按壓下去有彈性為標準。6. 食用前可以隔水蒸20分鐘，蒸過后切片，晶瑩剔透，直接吃，炒菜用，都非常好吃的捏。還可以試試煲仔飯，也很不錯。7. 喜歡辣，可以熬腌肉汁的時候放幾個干辣椒，喜甜者，可以適量再加點糖。2，第一個步驟很重要，一定要擦干！擦干！！擦干！！！3，冬日自己動手，晾曬，腌制，完全可做手禮相送。

豬肉切4×5×30厘米大小。泡在醬油里。醬油里面加蔥姜碎。以及你自己喜歡調(diào)味料，比如五香粉、花椒。不要加黃酒、料酒，否則容易酸掉。浸泡24小時以上，但不要超過48小時。氣溫超過10度，最好進冰箱浸泡，以免酸掉。然后撈出來，冬季自然晾干。注意防曬、防雨、防鼠、防貓咪、防賊。

醬油肉，就是豬肉用醬油腌制后煮的。豬肉最好選擇前夾心，肉質(zhì)比較細嫩，吃到嘴里覺得香嫩熟爛，肥而不膩，瘦而不柴，非常可口~食材豬肉700g味精適量鹽適量料酒適量醬油350g小蔥10g生姜10g白糖適量香菜少許制作時間：2小時以上步驟1肉洗凈2小蔥洗凈，生姜洗凈片3把肉和姜蔥放入碗中4灑上適量的鹽、白糖和味精5倒入醬油和料酒6腌制3天后翻面，再腌制3天7把肉連汁一起倒入電壓力鍋中，灑入適量的鹽，再加入適量的水和料酒。蓋上鍋蓋，接上電源，按肉鍵開始煮8等肉冷卻后切片便可食用了。

原料：豬腿肉2500克。　　調(diào)味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。　　做法：　　1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開，放涼后倒入白酒；　　2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調(diào)料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋；　　3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；　　4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；　　5、食用時，隔水蒸20分種，待涼后切片享用。

醬油一般分有老抽和生抽的分別　　老抽：色重，味鮮，咸味淡，適合紅燒等需要上色的菜肴　　生抽：色淡，鮮味適中，比較咸，適合涼拌等菜肴一般燒肉才用老抽，而且還要老抽、生抽結(jié)合用。炒菜忌用老抽，即使肉炒菜最好也是用生抽。現(xiàn)在超市的醬油品種越來越多,很多品種用戶基本不知道怎么使用現(xiàn)在經(jīng)常看見的品種有,生抽,老抽,黃豆醬油, 海鮮醬油,蠔油,美極鮮,急汁,鮑汁,白醬油,紅醬油,辣醬油.蒸魚豉油等等,這么多的醬油怎么使用1調(diào)味類: 生抽, 海鮮醬油 ,蠔油,美極鮮,急汁,鮑汁,白醬油,蒸魚豉油,不要過熱油調(diào)色類:老抽,黃豆醬油,(熱菜,需要過油上色)白醬油,紅醬油,(涼菜)調(diào)味醬油主要增加菜品的咸鮮味,色比較淡,調(diào)色醬油主要控制菜品的顏色的,對味道的影響不大大,黃豆醬油例

晚上不要收回家，放置10--30分鐘，也可以切片裝盤，省得放外面搞臟了，下酒菜，。買的時候讓賣肉的人切的刀稍薄一些。拿回家后。過幾天就可以吃了，這樣子。偶昨天買了10斤肉,攪拌到看不到底部有醬油了。附.我買的瘦肉比較多，倒6瓢羹（不是很大的）雞精，然后攪拌。做好了以后切點肉，，我們拿回家不洗的）：方法，同時感覺比較均勻了！~~~~周末快樂，已經(jīng)在做了，好的醬油1斤足夠了，3瓢羹味精，均勻后，3天左右就可以吃了哦反正做多少就看你自己的啦希望你做出好吃的肉來哈。這東東做的簡單。，再倒入醬油（個人比較喜歡太太樂）1斤左右。，我的大概是2-3cm吧(記得讓他切好就放到袋子里，太陽又還比較好，倒在大盆子里（10斤肉，又好吃，，太陽比較好的話，加點豆腐干儒一下，就是一道美味的菜。冬至前做這些比較好吃，當然多啦），拿出來涼到太陽比較多的地方，然后攪拌喜歡做醬油肉及其它這些東東的朋友可以開始做了現(xiàn)在西風(fēng)吹起、方便：買有肥有肉的豬肉

醬油肉怎樣做