搓成長(zhǎng)條，分成大小均等的小劑子。和面生煎包選擇的是發(fā)面面團(tuán)，這樣包子會(huì)很宣軟，拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種，好了，生煎包就做好了，看著是不是很有食欲啊，包子包好之后不要急著煎、可以稍稍放置一會(huì)，讓包子二次醒發(fā)，做好水煎包要做好餡料的制作，發(fā)面的制作，煎制成熟的過(guò)程。

1、河南早餐水煎包怎么做？

我已經(jīng)寫過(guò)十來(lái)篇關(guān)于水煎包的問(wèn)題，有關(guān)于選用爐子問(wèn)題，素餡，肉餡，加水，選址，經(jīng)營(yíng)等等，今天我再來(lái)說(shuō)一下這個(gè)話題。做好水煎包要做好餡料的制作，發(fā)面的制作，煎制成熟的過(guò)程，先說(shuō)發(fā)面，以十斤面為例。選用中筋粉十斤，水六斤至七斤，這個(gè)根據(jù)季節(jié)和個(gè)人操作要求來(lái)自行掌握，冬季水溫三十五度，夏季水溫段涼即可。

酵母夏季五十克，冬季可以根據(jù)自己室內(nèi)溫度調(diào)件酌量增加，最多可用到一百克，泡打粉三十克，如果酵母用量大，泡打粉可用可不用，少來(lái)點(diǎn)白糖可以給酵母增加營(yíng)養(yǎng)，提高發(fā)面效率，節(jié)約時(shí)間。把酵母放入杯子中，加入四十度熱水，把酵母激活，看到酵母成泥狀即可使用，把泡打粉直接放入面粉中，酵母和水倒入面盆開(kāi)始和面，面活好以后用面布蓋起來(lái)，把面盆放到溫暖的地方。

鍋中燒開(kāi)水，加入少量老抽，放入粉條，關(guān)火，把肉餡中加入食鹽，生抽，花椒面，蔥花，姜末，十三香，雞粉或是味精，蔥油。再加入一碗溫水，開(kāi)始朝著一個(gè)方向使勁攪攪勻備用，等粉條把鍋中水吸收完了以后開(kāi)始剁碎，加入調(diào)制好的肉餡中，加入香油翻拌均勻即可使用。餡料調(diào)制好以后面也該發(fā)好了，對(duì)于冬天來(lái)說(shuō)包制的時(shí)候最好做到面是溫的，餡也不能涼，否則會(huì)影響速度和品質(zhì)，

2、河南牛肉水煎包怎么做？

牛肉水煎包是一道比較家常的傳統(tǒng)美食，以牛肉為主要食材，搭配各種輔料煎制而成，味道鮮香，外焦里嫩，我們家孩子特特別喜歡吃。制作起來(lái)難度也不大，味道很不錯(cuò)哦！喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】謝謝您的支持首先準(zhǔn)備300克面粉加入5克酵母一小勺白糖促進(jìn)面粉發(fā)酵一邊加水一邊攪拌攪拌至面粉成這樣的絮狀用手揉成光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜放到溫暖的地方餳發(fā)至兩倍大餳面的時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備餡料洗凈的牛肉先切成小塊再剁成肉泥放入碗中備用半顆包菜掰一下洗凈切成絲再剁碎蔥白切末姜也切末香菜切碎盆中放入牛肉泥包菜碎蔥末姜末打入一顆雞蛋放入香菜加入鹽黑胡椒粉麻椒油香油朝一個(gè)方向攪拌均勻取出餳發(fā)好的面團(tuán)揉一下排氣然后整理成長(zhǎng)條狀分割成大小均勻的小面團(tuán)撒上干面粉用手按壓整理一下用搟面杖搟成稍微厚一點(diǎn)的圓形面皮面皮都搟好之后開(kāi)始包小包子像這樣包就可以了包子包完以后平底鍋刷油轉(zhuǎn)小火放入包好的小包子倒入沒(méi)過(guò)包子三分之二的淀粉水蓋上鍋蓋小火慢煎15分鐘左右等到淀粉水快收干時(shí)撒上香蔥熟芝麻扣上一個(gè)盤子取出包子就可以開(kāi)吃啦外焦里嫩香而不膩的牛肉水煎包就做好了喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】謝謝您的支持小貼士1、發(fā)面的時(shí)候放點(diǎn)白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，縮短發(fā)酵時(shí)間，

3、生煎包怎么做好吃？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛(ài)烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關(guān)于美食的第190條原創(chuàng)回答，今天我們就來(lái)講一講生煎包的做法。生煎包子，想必大家都熟悉不過(guò)了，面皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，咬到嘴里滿口留香，是不可多得的美味小吃，制作生煎包，一般分為四步：和面、拌餡，包制，煎熟。話不多說(shuō)，我們開(kāi)始制作吧~！和面生煎包選擇的是發(fā)面面團(tuán)，這樣包子會(huì)很宣軟，

【原料】中筋面粉500g酵母6g鹽5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、鹽抄拌均勻，加入水和成面團(tuán)。2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，至面團(tuán)的兩倍大小就好了，拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種：一種是肉餡里邊打入足夠多的水或者湯；另一種方法是肉餡里邊加入適量的皮凍，【原料】豬肉末200g鹽5g蔥、姜少許料酒5g雞蛋1個(gè)生抽10g胡椒粉2g芝麻油少許皮凍100g【制作方法】1、將蔥白、姜切成末。