鵝蛋含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,用冷水煮鵝蛋它的蛋清比較滑嫩，用筷子夾著鵝蛋,雖然鵝蛋的成分和營養很像，但是鵝蛋的味道和雞蛋不一樣，因為鵝和雞是兩種生活習性不同的家禽,2.鵝蛋營養:(1)鵝蛋含有多種蛋白質，其中最多的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷脂。

1，鵝蛋煮10分鐘左右。鵝蛋放在鍋里煮十分鐘左右，然后吃。用冷水煮鵝蛋它的蛋清比較滑嫩，用筷子夾著鵝蛋。如果能拿著不打滑，說明鵝蛋熟了，反之亦然。鵝蛋含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。2.鵝蛋營養:(1)鵝蛋含有多種蛋白質，其中最多的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷脂。蛋白質富含人體必需的多種氨基酸，完全是蛋白質，易于人體消化吸收。(2 )/ -0/中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中約有一半是卵磷脂，對人腦和神經組織的發育有重要作用。(3)其礦物質主要存在于蛋黃中，鐵、磷、鈣含量高，易被人體吸收利用。(4) 鵝蛋還含有豐富的維生素。蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白質中的維生素大部分是核黃素和煙酸，對人體的生長發育有很大的促進作用。

鵝蛋橢圓形，大，一般可達80 ~ 100克，光滑潔白，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他雞蛋，鵝蛋還含有多種維生素和礦物質，但質地粗糙，草味重，口感不如雞蛋鴨。鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管疾病發病率、有效降解膽結石的作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋白質易被人體消化吸收，礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣較多。富含維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、硫胺素和煙酸，易于被人體吸收和利用。鵝蛋味甘性溫，能補中益氣，所以在寒冷的季節可以多吃，以補益身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。

大約等于3-4。鵝蛋而雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等成分，又因為都是禽蛋，重量相同，/但是，a 鵝蛋大約是225-280，而一個雞蛋只有50-80克左右，所以A鵝蛋和雞蛋味道一樣嗎？其實不一樣，雖然鵝蛋的成分和營養很像，但是鵝蛋的味道和雞蛋不一樣，因為鵝和雞是兩種生活習性不同的家禽。鵝是一種喜水的鳥，非常喜歡吃水里的魚蝦，水生生物的腥味比較重，所以鵝蛋也有一定的腥味，而雞是一種喜歡生活在山林之間的鳥類，所以雞蛋一般沒有味道。