銀耳怎么煮才會(huì)粘稠，銀耳湯怎么煮粘稠

來源：整理時(shí)間：2023-08-02 19:06:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，銀耳湯怎么煮粘稠

好的銀耳本身就有很濃厚的膠質(zhì)銀耳用水泡發(fā)，剪掉未泡開的部分，特別是淡黃色地方，燉鍋加水銀耳放入鍋內(nèi)，大火煮開小火慢燉，燉至銀耳的膠質(zhì)出來，就是湯汁粘稠時(shí)候，加入冰糖攪拌均勻就可以了。燉鍋需要幾個(gè)小時(shí)，也可以用高壓鍋，正常30-40分鐘銀耳可以和百合、蓮子、紅棗、枸杞、木瓜、雪梨、燕窩等同煮，枸杞和冰糖不能太早下鍋，最好是出鍋前才放。加雪梨的銀耳湯帶有雪梨的清甜，不要再加過多的冰糖

銀耳湯怎么煮粘稠

2，怎樣才能把銀耳湯熬得稠稠的

一般來講熬的時(shí)間長一點(diǎn)就會(huì)濃稠，但是有些銀耳是脆的，怎么熬也不會(huì)稠。建議買之前咨詢一下服務(wù)人員是哪種銀耳，還有不要買那種顏色太白的，黃一點(diǎn)自然一點(diǎn)的比較好。

時(shí)間久一點(diǎn)

需要你先將銀耳用清水浸泡一夜之后再用文火燉就會(huì)很有粘稠感的希望對(duì)你有幫助

1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠。　　2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。銀耳湯怎么做才粘稠？教你3個(gè)小竅門　　3、還有一個(gè)煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。　　4、要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個(gè)方法既簡單又能節(jié)省能源，非常實(shí)用。

怎樣才能把銀耳湯熬得稠稠的

3，銀耳怎么煮粘稠

煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。　　1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠。　　2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。　　3、還有一個(gè)煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。　　4、要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。

銀耳怎么做材料主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。做法 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入。 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

銀耳怎么煮粘稠