【廣東腸粉添加了什么食材這么好吃。下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味，加了冰糖后煮的時間不宜過久，否則容易出苦味，腸粉醬油是腸粉好不好吃的一大關鍵，以前在廣東呆過，特別喜歡吃腸粉，后面回到自己的城市，這邊也有賣，但是總感覺味不對，后面我決定自己做，腸粉步驟今天就不分享了，給大家分享一下我的腸粉醬油怎么調的。

1、腸粉的醬油怎么煮才好吃？

腸粉醬油是腸粉好不好吃的一大關鍵，以前在廣東呆過，特別喜歡吃腸粉，后面回到自己的城市，這邊也有賣，但是總感覺味不對，后面我決定自己做，腸粉步驟今天就不分享了，給大家分享一下我的腸粉醬油怎么調的。1.材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g2.擦干鍋，在鍋里倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然后加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻，

3.往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。4.下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味，5.起鍋濾渣，一碗心血之作的醬油就出來了！注意事項：1.海鮮醬、柱候醬僅是用以調鮮，可不加，加的話量不宜多，否則會奪去醬油的本味。2.外面制作的腸粉醬油吃多了會有點膩，我們這里選擇加芫荽來調和，若不喜歡可以去掉，

3.醬油與水的比例為1:2，醬油如果選用“高鹽稀態發酵”醬油，質量、風味會更好。4.加了冰糖后煮的時間不宜過久，否則容易出苦味，我們選擇在煮沸的過程中加冰糖是為了更好的溶解。5.一開始放的油除了用以炒料之外，醬油做出來后也起到了隔離的作用，剛開始煮醬油很容易做得咸，我們建議油可以放多一點，吃起來就不會太咸了，

2、廣州腸粉怎么做比較好吃？湯汁要怎么調配才正宗？

謝謝邀請。廣東腸粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上一點油，倒入薄薄的米漿，大火稍蒸一分鐘左右。3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡為熟，然后用鍋鏟慢慢鏟，慢慢卷起，醬汁的做法：熱鍋，倒入油，冰糖碎，倒入少許水煮到冰糖融化，再加入醬油，就可以淋到蒸好的腸粉上了。

3、廣東腸粉正宗的配方怎么調？

做腸粉做得好不好，是要有豐富的經驗和技術，有很多高手在頭條發表的文章，都是誤導觀眾，大多數人，都是在頭條看到的文章，都不知是否可用，下次又在頭條發表了，根本就是門外漢，一般都是推薦用米粉代替大米，入蒸柜蒸兩三分鐘，這樣做的話，特級大師都沒辦法做得好，因為已磨好的米粉，都不知大米的質量如何，也可能是劣質或過期的大米，最錯誤的是還要蒸②三分鐘，蒸兩三分鐘你試想一下，大量的蒸溜水已落到腸粉里面了，嚴重影響腸粉的質量了，

我發表一下我做腸粉的經驗，腸粉質量做得好的，就要用隔年的優質早米(新鮮的粘性大影響質量)，將大米用水洗三四次，浸四至六個鐘，用打漿機磨成幼漿，在出漿的同時用密篩過濾，這樣做出來的腸粉才嫩滑，米和水的比例1：2，優質的木薯粉(玉米淀粉就次之)一兩，馬蹄粉八錢，可以煮生熟漿，和成漿之后可以加肉餡旺火蒸三十秒就行了，時間長了就不爽口。

4、廣東腸粉添加了什么食材這么好吃？

很多人來廣東的時候是肯定都會嘗嘗腸粉的，尤其是早餐的時候，一份爽滑Q彈醬汁咸香的腸粉是真的很不錯，我剛到廣東這邊的時候，很長一段時間早餐都是吃腸粉的，因為有各種醬汁和可以搭配的包餡，所以還真是吃不膩，下面我們就回答下題主的疑惑。【廣東腸粉添加了什么食材這么好吃？】我個人覺得腸粉雖然看著很簡單，但是由于組合搭配的多樣，所以不僅美味而且百吃不厭，

題主所好奇的“添加了什么”，我覺得就分開來說了。首先腸粉其實大致上是分為兩派的，一種是以粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿，然后把米漿至于蒸布上，蒸制而成的布拉腸粉；另一種是以單純米漿為原料，用特制的抽屜式的蒸具蒸出來的的腸粉，淋以醬汁佐食；前者偏重于香滑粉皮和其中的餡料，而后者更側重于腸粉的質地和醬汁調料的滋味。