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1，扁豆燜面的具體做法謝謝

先將扁豆和肉炒熟，加入鹽、雞精、醬油、糖等佐料，加水沒過扁豆，將面條均勻的鋪在扁豆上，蓋好鍋蓋大約煮10-15分鐘左右，面條熟了就OK啦，開鍋蓋后先用筷子上下翻動將扁豆和面條攪拌均勻，加些蒜沫會更香，再倒點山西陳醋，別提多香啦！

扁豆燜面的具體做法謝謝

2，怎樣做好吃的扁豆悶面

用自己種的扁豆燜面我家樓頂上有一塊兒地兒，是四十平方米的露臺。我太太在露臺上弄了半尺厚的土，做了一個花壇。前幾年春天我也沒注意，有一天她跟我說：“你快來看看！”我問：“怎么了？”她說：“今年我種了點扁豆，長出來了，你瞧！”我一看，這扁豆還真發芽了！我就給它支了幾根竹竿，扁豆就順著竹竿爬上來了，拴上幾根繩，沒過些日子，扁豆就開花了，花開得還挺好看。我們兩口子天天看著這個花高興。后來花謝了，落了一地，長出小扁豆來了，越　　長越長。　　我愛人就跟我說：“這扁豆你別掐，好好留著，完了咱們嘗一頓鮮兒，好好地來一頓扁豆燜面?！蔽艺f：“行嘞，我就等著你這頓扁豆燜面了！” 　　夏天了，天兒挺熱，扁豆還真長成了。　　開始看著自己的勞動成果真舍不得摘下來，長著多好，可以當觀賞花?？梢豢催@架子上，滴里嘟嚕結得還真多。得，摘吧！就把這個扁豆給摘下來了。真嫩！一根須子都沒有。上街買點切面回來，做一頓扁豆燜面。我說：“我做吧。”我太太說：“你別做，你做的扁豆燜面不好吃，我來吧?！薄暗茫蔷涂茨愕氖炙嚵恕！? 　　她切了點兒瘦肉絲，在鍋里擱上蔥花、姜末，放進瘦肉絲煸炒，味兒還真香！煸完肉絲再往里倒一點兒醬油，擱上鹽，放入扁豆翻炒一下，炒到三四成熟的時候，再把面條抖落開，切面挺長，還得揪成一段一段的，往扁豆上一鋪，全都給蓋滿了，把鍋蓋一蓋，沿著鍋邊稍微澆上一點兒開水，她說：“這就成了，你就.好吧！待會兒你就等著吃吧！快去把那個新蒜拿來！”跟您說，剛下來的新蒜晶瑩剔透，看著就好。我負責剝蒜，吃扁豆燜面沒有蒜就等于吃一碗干飯。我這兒剝蒜，她就看著那鍋，就聽得鍋里嗞嗞啦啦地響，我說：“別煳了?！彼f：“煳不了，你放心吧?！睅追昼娺^后，一打開鍋蓋，扁豆燜面的味兒撲面而來。她拿一把鏟子一雙筷子，兜著鍋底這么一鏟，把鍋里頭的扁豆和面條就和到一塊兒了，給我盛上一盤來。我一看，扁豆面里的湯，全讓面條給吸收了，還真好，又沒有煳鍋，顯得又不那么干，油汪汪的，一吃，是真鮮！　　您想啊，自己種的扁豆，那能不香嗎？　　我這篇文就是篇菜譜，您想吃燜面就照著這樣做吧！

將扁豆炒好烹味，然后用它拌入面條中！

怎樣做好吃的扁豆悶面

3，扁豆燜面啊啊

兩人份配料：　　主料：豆角一斤，洗凈，切成段肉3兩，可根據個人喜好增減，切成肉片，用少量鹽，醬油。。。腌幾分鐘。　　細面條一斤，如果面條過長，適當切幾刀　　佐料：油，醬油，鹽，雞精作法　　1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱后，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色后，將備好的豆角放特色美食扁豆燜面照片(11張) 入，并放入適當的醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可。（個人認為醬油可以適當多放些，這樣最后拌出來的燜面顏色好）　　2.找一個籠屜放在炒鍋上（如果沒有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里），將細面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。（由于面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會覺得面條干干的，像是沒蒸熟，放心，已經熟了）注意事項　　1、選手趕面　　2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，如果軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會，關不同制作方法扁豆燜面照片(19張) 鍵是注意不要粘在一起　　3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角　　4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋。　　5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就ok了。　　因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。編輯本段備注　　1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陳醋，攪拌均勻，放入燜面里拌勻，再吃。　　2.可以根據個人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。　　3.如果燜面有剩余，下次吃時，在炒鍋里放入少量的油，油熱后，將剩余的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。　　4.如果第一次做燜面：A。蒸的時候，注意一下炒鍋里的水量，千萬別熬干，豆角糊了，很難吃；B.面條蒸好后，先別急于關火，小心的錯開蒸屜看看炒鍋里的水有多少，正常的情況是鍋里還有不少的湯汁，如果偏干，在加點水也不晚。因為太干的話，燜面吃起來有點噎，而且也不入味。

扁豆燜面啊啊