新的栗子顏色較淺，表面暗淡，像一層薄薄的粉末,如果要把新鮮的生栗子存放在冰箱的冷藏室里，一定不能讓它表面有水，要放在可密封的保鮮袋里，這樣可以存放兩三個月不變質,不要買這樣的栗子,將板栗在鹽水中浸泡10分鐘，去除風干的表面水分，用保鮮袋密封后放入冰箱保存栗子,新鮮的生栗子可以在低溫環境下保存。
冷凍保存。新鮮的生栗子可以在低溫環境下保存。如果要把新鮮的生栗子存放在冰箱的冷藏室里，一定不能讓它表面有水，要放在可密封的保鮮袋里，這樣可以存放兩三個月不變質。如果直接存放在冰箱的冰柜里，可以存放一年不變質。選擇:1。看顏色。有些生栗子表面看起來很亮，黑得像巧克力。不要買這樣的栗子。他們老了。新的栗子顏色較淺，表面暗淡，像一層薄薄的粉末。2、看絨毛大家都知道栗子的尾巴有很多絨毛，那種表面光亮的，老栗子身上的毛一般比較少，只在尾尖有一點。不過一般新栗子尾部的絨毛比較多。3.看頭像，有個日文板栗，很大，可喜可賀。但這種板栗水分高，甜度小，產量高，沒有國內品種甜。第二種是常見的中等大小的常見品種，根據產地的不同，口感會有一些差異。第三種比較少見，個頭小，但一般是山栗，真正的綠色食品，味道香甜。
2、栗子怎么保存啊1，通風保鮮。將板栗放在通風處兩三天，待表面水分干透后裝入袋中，2.被埋葬和保存。風干板栗一點點，放入陶瓷或玻璃容器中，密封，挖坑埋在地下，想吃的時候挖出來吃，3.在冰箱里冷藏它。將板栗在鹽水中浸泡10分鐘，去除風干的表面水分，用保鮮袋密封后放入冰箱保存栗子，將板栗放在通風處兩三天，待表面水分干透后裝入袋中。2.被埋葬和保存，風干板栗一點點，放入陶瓷或玻璃容器中，密封，挖坑埋在地下，挖出來直到想吃為止。3.冷藏它。
