比你買到普通進口啤酒的不知道好到哪里去了。在家里釀過20多次啤酒了，可以負責任的這種小規模手工做的酒，絕對驚艷，裝在發酵桶里，用水封密封好保護起來，不要見光發酵5天左右，過濾一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物質，包括但不限于金駿眉和云南小玫瑰還可以用（都是自己做過的），各式啤酒花中國醪糟普洱茶，鐵觀音茶，龍井茶，紫蘇葉，茉莉花，桂花橙汁，檸檬汁蜂蜜，龍舌蘭糖漿八角、花椒、辣椒很有驚喜橡木桶、咖啡或可可提取液乳糖，等等一大堆再過三天，測量下是否達到了原計劃的最終發酵比重（示意圖而已）沒問題就虹吸出桶注意一定加2克糖左右用于瓶中繼續發酵產生啤酒中的二氧化碳打蓋裝起來，半個月后可以喝。

1、自釀啤酒需要什么原料？怎么釀？

在家里釀過20多次啤酒了，可以負責任的說，這種小規模手工做的酒，絕對驚艷！比你買到普通進口啤酒的不知道好到哪里去了。（圖很多，點進來慎重）步驟，設計配方（牛奶世濤為例）準備麥芽（大概4-5種不同麥芽）碾碎68攝氏度溫水浸泡出糖一個小時（用72度左右熱水混合麥芽后就能降到68）過濾、洗槽得到純麥芽汁，開始煮沸一個小時準備啤酒花（四種不同啤酒花，分批次加）【中間投入啤酒花效果圖】一個小時后，急速冷卻，注意，必須要快【一個大鍋放到充滿冰塊的浴缸效果圖】準備酵母，先準備25-30攝氏度溫水【一張溫水中密密麻麻酵母效果圖】測量初始比重/麥芽汁濃度加入酵母，攪拌，

裝在發酵桶里，用水封密封好保護起來，不要見光發酵5天左右，過濾一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物質，包括但不限于金駿眉和云南小玫瑰還可以用（都是自己做過的），各式啤酒花中國醪糟普洱茶，鐵觀音茶，龍井茶，紫蘇葉，茉莉花，桂花橙汁，檸檬汁蜂蜜，龍舌蘭糖漿八角、花椒、辣椒很有驚喜橡木桶、咖啡或可可提取液乳糖，等等一大堆再過三天，測量下是否達到了原計劃的最終發酵比重（示意圖而已）沒問題就虹吸出桶注意一定加2克糖左右用于瓶中繼續發酵產生啤酒中的二氧化碳打蓋裝起來，半個月后可以喝。

2、在家釀啤酒怎樣？

麥芽粉碎設備：手搖磨粉機或對輥，糖化設備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個，攪拌工具，過濾網，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，溫度計，電子秤，硅膠管一個（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。煮沸設備：30-40L不銹鋼煮鍋一個，冷卻設備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發酵設備：發酵桶(建議2個，1個發酵，1個用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封，其他設備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。裝瓶設備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶，啤酒花，麥芽，酵母，水，淡色麥芽3.5KG焦香麥芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L。