有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎。洛陽不吃涮牛肚，真遺憾，洛陽涮牛肚全國出名，特別是近幾年洛陽到處出現的合記刷牛肚，以新的模式，新的口感，強勢出擊，以口感好，價格實惠，秘制骨湯，不添加任何防腐劑，（最簡單的就是吃過后衣服上無異味），老城唐宮東路起重機廠那家，去晚了沒有位置，天天如此。

1、在洛陽，有存在了幾十年的老店嗎？

記得是1988年左右，單位加班，同事領路的紗廠俱樂部西邊胡同里一家沒有牌子的當時應該是“黑店”里吃了一碗鹵汁牛肉刀削面，量足味醇汁鮮美。過后三四年每個月要去幾回過過癮，又過了五年左右，這家店向西挪了幾百米，味道依舊。家離的近了，用蒸饃鍋端三格佬（碗壁較陡的大碗）回家吃，再后來在王城大道紗廠西路口開了正式的店鋪——穆斯林刀削面。

2、中國哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛，長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背。

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛，還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。

3、洛陽街頭有哪些好吃的小店？

洛陽不吃涮牛肚，真遺憾，洛陽涮牛肚全國出名，特別是近幾年洛陽到處出現的合記刷牛肚，以新的模式，新的口感，強勢出擊，以口感好，價格實惠，秘制骨湯，不添加任何防腐劑，（最簡單的就是吃過后衣服上無異味），老城唐宮東路起重機廠那家，去晚了沒有位置，天天如此！建議吃貨們去品嘗，還有免費江米甜酒，商家真是想的周到！。