?透明水餃也叫水晶水餃。準備餃子餡是包餃子最重要的一道工序，餃子是否好吃，取決于餃子餡調味的好壞，你好，針對您的這個問題，我給出的建議是想開水餃店，餃子一定是手工來包制水餃，并且一定要有明檔讓客人看到你包餃子，水餃想要好吃需要從兩個方面入手，第一是餃子皮，第二是餃子餡，造型其實都不是特別的重要，就像說包子好吃不在褶上是一個道理的，有的人會追求餃子的外型好不好看，其實這真的不是重要的，我的一個朋友就是開餃子店的，在開店之前牠也和你一樣想了很多這樣的問題，可是真的等她把店開起來才知道，位置是第一，口味是第二，賣吃的位置的好壞決定你生意的好與壞，我那個朋友就開在了一個小區的旁邊，門口還有一個公交車站，平時人來人往車水馬龍的，而且那個小區里沒有什么食品店，也沒有什么餐廳，她的店早上不營業，從中午11點營業到晚上11點生意異常的好，她告訴我，其實她的生意好主要占在她選的位置和她的餃子口味上，位置剛才介紹了就不說了，我們說說她的口味，我去她的店里吃過一次餃子，調餡手法感覺一般但是客人就是喜歡，主要是因為她敢對餃子餡里加鹽，俗話說的好，不敢加鹽的廚子不是好廚子，尤其是煮的東西口味要厚一點才好吃，其次就是她每份餃子都是手工現包的，所以她的餃子店生意好的不得了，以前她們一家人在干，現在都開始雇人了，好了話說回來，我今天給您帶來一個自己包餃子調餡好吃的竅門來（針對肉餡）希望能夠幫助到您，原料。
1、水餃店的水餃是怎么包的？
你好，針對您的這個問題，我給出的建議是想開水餃店，餃子一定是手工來包制水餃，并且一定要有明檔讓客人看到你包餃子，水餃想要好吃需要從兩個方面入手，第一是餃子皮，第二是餃子餡，造型其實都不是特別的重要，就像說包子好吃不在褶上是一個道理的，有的人會追求餃子的外型好不好看，其實這真的不是重要的，我的一個朋友就是開餃子店的，在開店之前牠也和你一樣想了很多這樣的問題，可是真的等她把店開起來才知道，位置是第一，口味是第二，賣吃的位置的好壞決定你生意的好與壞，我那個朋友就開在了一個小區的旁邊，門口還有一個公交車站，平時人來人往車水馬龍的，而且那個小區里沒有什么食品店，也沒有什么餐廳，她的店早上不營業，從中午11點營業到晚上11點生意異常的好，她告訴我，其實她的生意好主要占在她選的位置和她的餃子口味上，位置剛才介紹了就不說了，我們說說她的口味，我去她的店里吃過一次餃子，調餡手法感覺一般但是客人就是喜歡，主要是因為她敢對餃子餡里加鹽，俗話說的好，不敢加鹽的廚子不是好廚子，尤其是煮的東西口味要厚一點才好吃，其次就是她每份餃子都是手工現包的，所以她的餃子店生意好的不得了，以前她們一家人在干，現在都開始雇人了，好了話說回來，我今天給您帶來一個自己包餃子調餡好吃的竅門來（針對肉餡）希望能夠幫助到您，原料：五花肉、大蔥、生姜調料：蔥油、鹽、味精、料酒，醬油、胡椒粉、干黃醬、香油、雞湯第一步：生姜、大蔥切末備用，五花肉去皮切片在切丁在案板上剁成碎沫，干黃醬用適量的水稀釋（肉餡一定是剁碎的好吃，機器絞的肉餡，沒有口感不好吃）第二步：剁好的肉餡放在盆里加生姜、干黃醬、料酒、雞湯順一個方向攪拌均勻，用醬油調色，最后加入胡椒粉、鹽、味精調勻，表面淋一層香油，放進冰箱冷藏半小時備用（制作豬肉餡關鍵在于往肉餡里打雞湯，一定要打入充分的雞湯餃子才能鮮嫩多汁，如果沒有雞湯可以用水代替，攪勻后在加醬油鹽味，如果你打的是牛肉餡則可以用蔥姜花椒大料水來代替雞湯）如果素餡的話就要在調餡的時候提前煉一點蔥油（大蔥，洋蔥，生姜，香菜，胡蘿卜，西芹，小蔥，一起放進燒熱的油里炸干然后撈出炸干的料即成蔥油）然后調餡的時候里面加一些蔥花，還是一樣口味要夠厚才能好吃。
2、透明水餃是怎么做的？
感謝您的邀請，感恩！?透明水餃也叫水晶水餃，它是用澄粉和淀粉做成的。做之前我們先粗略地了解一下什么叫澄粉吧！★澄粉~是一種無筋性的小麥淀粉，因為不含蛋清質，所以成品多具透明性，多被使用在外皮透明的食物上，如雞冠餃、西米水晶餅等?！锍畏燮ぜ赐该黠溩悠ぁ锢齸所需食材:澄粉600克，淀粉50克，鹽3克，沸水420毫升，
做法1、將澄粉、淀粉一起放入盆中，加入鹽后拌勻，一邊倒入沸水一邊攪拌(防燙手)用筷子攪拌均勻后，取出稍涼用手揉勻。2、將做法1的面團切成2條面團，全部搓揉成長條后，捏制成每個的10克的小面團，并撒上適量的面粉，再將小面團以手掌輕壓成圓扁狀，3、取一小面團，以搟面棍搟至面團的中心點后，再將搟面棍拉回，重復將所有的小面團都搟成圓扁狀，且中間微凸起即可。
3、冬至，包餃子的日子，如何包餃子？
準備餃子餡是包餃子最重要的一道工序，餃子是否好吃，取決于餃子餡調味的好壞，因此，要包出一盤好的餃子，先要在餃子餡的調味中下功夫。雖然餃子餡料的選擇會因個人喜好各有不同，但是基本離不開以下幾個特點：一是提鮮、增香的配料、調料不能少；二是要有水分，餃子吃起來才會多汁；三是要提升餡料的粘性，吃起來會更美味；四是肉菜的搭配要恰當，一般肉和菜的比例是1:1；五是調料要放得適量，調料太多或太雜，都會適得其反。
