對這個話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過的我只能苦笑著對河南的朋友說抱歉，豫菜真沒法和川菜比，根本就不是一個體量級別的對比關系。川菜是老百姓下飯菜，不是官家的大宴，總體好吃又不貴，愛辣的朋友路過記得嘗嘗，魯菜和川菜的出身不同，造就了不同的服務指向。

1、為什么有人說川菜比魯菜好吃？

阿呆認為，這個問題其實很好理解，關鍵是在于一點。對于人來說，要看出身，看淵緣，才能理解他的思想和成就，對于菜系來說，實際也是如此。魯菜和川菜的出身不同，造就了不同的服務指向，魯菜，出身名門官宦、大家士族。魯菜在幾千年來，是北方官家菜，講究，無論用料、做法、造型等都很講究。但是，有個最大的缺點，形式大于內容，

要保證菜品的第一個是安全，受眾廣，以老人為主客，所以比較中庸，不是以味道和好吃為主，更注重安全和排場。因為官老爺們年級都不小，更不敢吃出問題，那是要命的，川菜，出身民間百姓。川菜的主流全在豬和雞以及豆腐上下功夫，因為這是老百姓日常的，川菜是老百姓下飯菜，不是官家的大宴。所以，川菜只講究好吃，能下飯，也就沒那么多顧慮。

2、鄭州的川菜館多嗎？哪個店的川菜好吃？

鄭州喜歡吃辣的人比較多，所以好吃的川菜館也是數不勝數，無論是商場還是路邊，都會看到川菜館的字樣，下面就給大家介紹幾家人氣比較高的川菜館，因為川菜開胃，比較容易下飯，讓我們一起去試試菜吧！華豫川酒家人均消費：108元英協商城路交叉口向北30米路西走在鄭州紫荊山路，有河南省最早的川菜館，復古小美式的華豫川酒家，絕對是鄭州最棒的川菜館，

它家的招牌菜太安魚，魚肉外焦里嫩，裹著麻辣湯汁，吃到滿臉冒汗！宮保雞丁也是愛不釋口，雞絲蕎麥面，口感麻、辣、咸、酸、香！墻裂推薦。58°c川菜館人均：72元林科路與經一路交叉口東北角(林科路口東北側)在鄭州開了好多年的川菜館了，裝修偏復古風，菜品川味十足，愛吃辣的小伙伴千萬不要錯過。子雞丁紅彤彤的一大份，超有誘惑力，

雞肉塊椒麻咸香，小粒花生米提前炸過的，脆香十足。麻椒腰花辣味不重，帶著淡淡的甜，吃著也是棒棒噠，蓉亭食貝人均消費：70元地址：東風南路與榆林南路交匯處海匯中心二樓一直很喜歡吃川菜，心心念念已久的蓉亭食貝終于拔草了！毛血旺麻辣鮮香，除了鴨血、金針菇、木耳等還有鱔段，一次性的筷頭很有特色呢還貼心的送了一盤餐前水果，之前看評價說有黃喉，但是沒發現呀！菜量較少。

花布餐廳人均消費：78元地址：東風南路與商鼎路交叉口匯藝銀河里4樓，花布餐廳在鄭州匯藝銀河里四樓，從菜品到環境到包裝都很文藝！專注做正宗川菜，“用味道講述四川”，酸菜紅油雙拼毛血旺、花布碳烤牛蛙創意十足，熗拌黑雞爪、彩虹排骨麻辣鮮香！還有很多菜品都是可圈可點的，尤其是會獲得年輕人的喜愛。老周毛血旺人均消費：50元南陽路老周毛血旺門面不算大，門給人的感覺非常古樸，走進去竟然座無虛席，

主打川菜，毛血旺自然是招牌，用料十足，辣得夠味，實在過癮；秘制油菜也不錯，清淡爽口。總體好吃又不貴，愛辣的朋友路過記得嘗嘗，胖娃川菜館人均消費：85元鄭州市工人路百花路向南500米鄭州工人路的胖娃川菜館，最近又裝修了，走進去你會發現墻上掛著已被“香香美食”采訪了3次，而這個店已經可以說從小吃到大20多年。

3、河南的飯菜和四川比起來，哪個地方的最好吃？

對這個話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過的我只能苦笑著對河南的朋友說抱歉，豫菜真沒法和川菜比，根本就不是一個體量級別的對比關系，在河南，大眾家常就是什么湯面條，燴面，糊辣湯，炒面，稀飯，饅頭啥的為主，弄倆小菜，扒拉著就對付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管幾菜幾湯，家家都有自己的味道。就拿曾讓朱總理贊道的鄧城豬蹄來說吧！可能四川隨便一個腌鹵攤都能干翻，再說開封灌湯包，死面皮子包著味道不敢恭維的餡，吃過一次基本上就不想下一次，在四川，包子餡的品種就多了去，鮮肉，口蘑，三鮮，牛肉，芽菜，醬燒，海式，富油等等，大包，小籠包五光十色。