下面我分享一款不用烙不用煎，做法簡單又軟又好吃的蔥花餅，做法材料。加入15克熟油，揉成面團（加油即柔軟又勁道）面團揉軟一點，這樣餅不硬又勁道，炸油餅這樣做，蓬松酥脆，比普通油餅更香，還健康，今天炸的這個油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節奏。

1、蔥花餅怎么做才又軟又好吃？

很高興回答這道問題，說起蔥花餅是很多人都很喜歡吃的一款餅，蔥花餅蔥香味濃郁，口感極好，香軟好吃。下面我分享一款不用烙不用煎，做法簡單又軟又好吃的蔥花餅，做法材料：面粉一斤，酵母粉4克左右，白糖、鹽、十三香各適量，1在碗中倒入溫水三百多毫升，在里面加入4克左右的酵母粉，加入白糖適量，促進酵母發酵，攪拌至酵母和白糖溶化備用，蔥清洗干凈切碎，備用香腸切丁備用。

2把一斤的面粉倒入碗里面，加入適量的鹽，一小勺十三香、蔥、胡蘿卜、香腸一起攪拌均勻，再把攪拌好的酵母粉水，倒在里面和面成大面絮狀，再加入適量油揉成光滑的面團，在面團表面涂上一層油，蓋上保鮮膜放在比較溫暖的地方發酵至兩倍大，在案板上撒上少許面粉，把面團放在上面，微揉排出氣泡，將面團揉成圓形的面餅，3然后底部收圓撒一些面粉，切成七、八個面劑，把面劑做成面餅，刷上一層油，每一層涂油，全部做好后蓋上蓋子，再次醒發二十分鐘左右，鍋中倒入水，把做好的蔥花餅上鍋蒸二十多分鐘，關火再燜幾分鐘就可以了，香軟好吃的蔥花餅做好了，再把它一張一張的揭開，這樣做的蔥花餅特別的柔軟好吃。

2、蔥花餅怎么做又軟又好吃？有視頻教學嗎？

教給大家最簡單的做法，讓你做出不一樣的美食讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享美味與快樂倒入400克面粉，1.5克精鹽，增加勁性，倒入40度溫水，攪拌成絮狀。加入15克熟油，揉成面團（加油即柔軟又勁道）面團揉軟一點，這樣餅不硬又勁道，蓋好籠布，醒發40分鐘左右。半勺普通面粉，1茶勺精鹽，1茶勺五香粉，倒入熱油，攪拌均勻，

面團醒面40粉以后，案板撒上面粉，不要揉面。直接搟成薄餅狀，倒入油酥，面餅四面對折，將油酥涂抹均勻。面餅一邊卷起，兩邊捏緊封口，切成小劑子狀，兩邊捏緊，按壓成餅狀。蓋上保鮮膜，再松弛10分鐘，搟成盤子大小，放入盤子內，裹上保鮮膜，放入冰箱低溫放置，第二天直接烙即可。鍋底刷少許油，放入油餅，表面鼓起翻面，

3、怎樣做又香又軟的油餅？

炸油餅這樣做，蓬松酥脆，比普通油餅更香，還健康！每天清晨，最能激發能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。早餐可以很簡單，但絕對不能湊合，早餐的種類很多，但作為北方人，我喜歡的還是我們的中式早餐，吃著舒服且滿足！最愛的中式早餐中，炸油餅算是其中一個，搭配著一碗粥或是豆腐腦亦或是豆漿，都是我心中完美早餐的模樣。

以前為了省事，經常買油餅吃，后來自己嘗試著炸了幾次之后，效果真不賴，所以就一直都自己做。看似很復雜，其實真正操作起來你會發現并沒有想象中那么費事，最主要的是吃著安心，今天炸的這個油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節奏。下面就和您分享我的做法，學會了您可以做給家人嘗嘗哦，

所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個，香蔥碎適量，溫水適量做法：1.面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團，發酵至兩倍大。放了香蔥碎后炸出的油餅更香哦，2.案板上抹油，取出一塊面團，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個口兒。

4、蔥花油餅面怎么能和軟？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！蔥花油餅面怎么能和軟？好吃的蔥油餅應該是外酥里軟，蔥香四溢，涼了也不會發硬，而不是硬邦邦的嚼起來費勁的死面餅，街上常見的蔥油餅有兩種，一種就是一口鍋只做一大塊蔥油餅，切成小塊按斤賣。還有一種就是一個個直徑和盤子大小差不多的蔥油餅，按個賣，感覺兩種口感差不多，家庭制作蔥油餅也不難，但是想要外酥里軟的口感，最關鍵的就是如何和面，個人覺得發面的蔥油餅不如燙面的好，做蔥油餅最好用半燙面，這樣做出來的蔥油餅才夠柔軟，涼了也不會發硬。