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吳郭魚,彩云雕是什么魚有別名嗎

來源:整理 時間:2023-07-09 17:09:53 編輯:好學習 手機版

1,彩云雕是什么魚有別名嗎

“吳郭魚”最早由臺灣科研人員吳、郭用“尼羅羅非魚”和“莫桑比克羅非魚”雜交培育出來的。 “彩虹鯛”是羅非魚屬內,種間雜交選育而成的,是綜合性狀十分優良的一個新品種。“彩虹鯛”是臺灣對“紅羅非魚”的俗稱(商品名)。 “彩虹鯛”體形酷似真鯛,肉質細嫩,是賓館、酒樓的上品佳肴。“彩虹鯛”生長快、適應性強,不僅可在淡水中養殖,還可在海水、半咸水中養殖,并且品質更佳。

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2,誰知道中國的福壽魚日本是叫什么魚啊

NHK : 福壽魚...俗稱 吳郭魚...公的學名是 Tilapia Nilotica...母的學名是 T. Mossambica...英文統稱 Nile Mouthbreeder / Tilapia...在日本...叫 ティラピア (= Tilapia)...也可以寫成 テラピア (= Tilapia)~........ NHK : 中國的...福壽魚~ NHK : 日本的...ティラピア~
、福壽魚,又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽,
日文名テイラピア、チカダイ、イズミダイ 。
錦鯉,在日本又稱福壽魚,是一種名貴的大型觀賞魚,有著“觀賞魚之王”、 樓主搞翻了吧

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3,醬汁吳郭魚如何好吃 醬汁吳郭魚怎樣做好吃

1.吳郭魚一條,宰殺干凈,把肚子撐開,里面有血水的清理干凈,特別是魚肚的黑膜黑筋都清洗干凈。2.然后在兩邊魚背各劃幾刀,蒸的時候會入味也易熟。不要劃的太深了。3.鍋燒開水,把魚放進去,2秒翻面,4秒出鍋,這步主要去掉吳郭魚身上的黏液。4.拿一長盤,排放好3跟筷子,把燙過滾水的吳郭魚放上去,這樣容易蒸熟,時間快。5.姜切片,蔥切段,辣椒切小,倒入蒸魚豉汁,少許鹽,糖,胡椒粉,魚露,和少許的水攪拌均勻。6.把攪拌好的醬汁淋在魚身上。7.蒸鍋水滾之后把魚放入,大火蒸6-8分鐘 (按照魚的大小計算時間),關火燜2分鐘取出。8.把筷子慢慢轉動取出,出鍋乘熱把醬汁舀在魚身上,這樣魚更有味道。9.蔥切細絲泡水后均勻鋪在魚身上,紅椒切絲也放在魚身上,即可食用。

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4,羅非魚是不是福壽魚

福壽魚是多種羅鯡雜交而成的,可以長很大刺少
是的
應該說福壽魚是羅非魚的一種
羅非魚的做法及營養知識詳細介紹 別名:吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚使用提示:每次約100克 羅非魚知識介紹:羅非魚俗稱:非洲鯽魚,屬種:鱸形目、鱸形亞目、鱺魚科、羅非魚屬。羅非魚是一群中小型魚類,它的外形、個體大小有點類似鯽魚,鰭條多棘似鱖魚。羅非魚屬廣鹽性魚類,海、淡水中均中生存;羅非魚對低氧環境具有較強的適應能力,一般棲息在水的底層,通常隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。 羅非魚營養分析:羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。 羅非魚補充信息:切魚方法: 1、魚肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更干凈利落;2、魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。 洗魚的竅門:1、將魚泡入冷水內,加入兩湯匙醋,過兩個小時后再去磷,則很容易刮凈;2、如果魚比較臟,可用淘米水擦洗,不但可以洗凈魚,而且手也不至于太腥;3、加工魚時,萬一不小心弄破了苦膽,可快速在有苦膽的地方放上小蘇打,或者撒點酒,然后用清水洗凈,就可去除苦味;4、魚身上都有黏液,黏液易沾上污物。洗魚時,用細鹽將魚身擼一遍,然后用清水沖一下,就能將魚洗得很干凈。 羅非魚適合人群:一般人群都可食用 羅非魚做法指導:1. 羅非魚以紅燒、清蒸為最好;2. 巧去魚腥味:1、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;2、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味;3、吃過魚后,口里有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新;

5,福壽魚繁殖周期

名字:福壽魚(羅非魚)地理分布:廣泛分布于非洲大陸的淡水和沿海咸淡水水域繁殖方式:卵生。氣候帶:熱帶該魚屬于麗魚科Cichlidae,羅非魚屬Tilapia(有稱麗鯛科,麗鯛屬),是珠江水產研究所于1978年7月,把自泰國引進的尼羅羅非魚作為父本,莫桑比克羅非魚為母本雜交得到的子一代。福壽魚體形與尼羅羅非魚相似,呈灰綠色。適宜生長溫度為20―35℃,主要適合我國南方地區養殖。 羅非魚指鱸形目、麗魚科、羅非魚屬(Tilapia)的魚類。該屬計有100個品種以上。 羅非魚原產于非洲,適應性強,為廣鹽性熱帶魚類,,遠在4000年前就開始被養殖。現在,已被全世界許多國家和地區引進養殖,成為重要的養殖對象,已被養殖的約15種。由于它具有繁殖快、生長迅速、產量高、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養殖等許多優點。因此,被譽為人類動物蛋白質重要來源的“奇跡魚”。改良品種吳郭魚,體長可達57公分,一般在15~30公分,繁殖期3月至11月。
魚種:福壽魚(改良品種吳郭魚) 學名:Tilapia nilotica♂× T. mossambica♀ 英名:Nile mouthbreeder、Tilapia 俗名:南洋鯽、非洲仔 大陸名:羅非魚 日名:テイラピア、チカダイ、イズミダイ 體長:可達57公分,一般在15~30公分 繁殖期:3月至11月 分布:原分布於非洲淡水域,后經各國引入作為養殖之用。臺灣也已引進多種 吳郭魚,并經雜交而培育許多品系。目前各地河川中下游,河口、池塘 及河口附近之海域皆有分布。 特色:1966年7月30日引進,1968年間在鹿港育成之新品種,原種系為Tilapia nilotica♂× T. mossambica♀,價廉易養,故為本省重要養殖魚種,淡水 與海水均有養殖。吳郭魚對病害的抵抗力及環境的 適應力很強,屬雜食 性,成長快速,肉質嫩且無暗刺,較能被一般消費者所接受。因此,吳 郭魚不但是目前本省主要的淡水養殖魚類之一,也是世界性養殖魚種, 且被譽為未來動物性蛋白質之主要來源之一。
俗名:南洋鯽、非洲仔
繁殖期是3月至11月

6,糖醋魚的做法

材料鯉魚750克,食鹽5克,醬油4大匙,醋3大匙,姜1塊,蒜1頭,料酒3大匙,淀粉1湯匙,番茄醬50克,泡紅椒3個,小蔥50克,白糖2大匙,高湯半杯做法1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后清洗干凈,拭干水分,用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身,腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎,一半切細絲;泡紅辣椒去籽后切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調成滋汁。2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身。3、鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾,先下魚頭稍炸,再慢慢將魚身滑入油中。4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。5、鍋中放約一兩油燒至五成熱,改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。6、下番茄醬炒約半分鐘。7、改大火烹入滋汁勾芡。8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上,撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。材料鮮魚1尾,洋蔥1/4顆,青椒1/4顆,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,蔥段2支,蒜末1小匙,地瓜粉適量,糖醋醬2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,鹽1/2小匙,蛋1顆做法1.魚洗凈,去鱗片、內臟后,以腌料腌約20分鐘,再均勻沾裹地瓜粉備用。2.洋蔥去皮切片;青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片,備用。3.起油鍋,油熱至180℃,放入作法1的鮮魚,以小火炸至兩面呈金黃色后撈起,瀝油備用。4.作法3鍋中留少許油,爆香蔥段、蒜末,加入所有調味料及作法2的煮沸關火。5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。材料吳郭魚1條,青椒50g,胡蘿卜50g,洋蔥50g,雞粉1g,鹽1g,米酒15㏄,白醋45㏄,蕃茄醬30㏄,糖60g,水45㏄,太白粉50g,太白粉水15㏄,香油15㏄做法1.吳郭魚洗凈,魚身二面各斜切4刀(不切斷),以調味料A均勻涂抹魚身腌2分鐘至入味備用。2.青椒、胡蘿卜及洋蔥分別切絲備用。3.將作法1.的魚身均勻沾裹調味料C.中的太白粉(連切口也要沾裹均勻)。4.熱鍋,加入600㏄沙拉油燒熱約至180℃時,放入作法2中的魚以中火炸約5分鐘至熟即可撈起瀝油。5.另熱一鍋,加入15㏄沙拉油,以中火略炒青椒絲、胡蘿卜絲及洋蔥絲后,加入調味料B煮至沸騰,再用調味料C的太白粉水勾芡,最后灑上香油拌勻,淋至作法3油炸完成的魚身上即可。材料黃魚1尾,紅甜椒丁10公克,青椒丁10公克,洋蔥丁15公克,太白粉1碗,A.水3大匙,白醋5大匙,糖5大匙,醬油1大匙,B.太白粉水1茶匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,米酒1茶匙,蛋液2大匙,太白粉2大匙做法1.黃魚洗凈,剖腹以角度20度斜刀,在魚背兩面各劃6刀至骨,再將所有腌料混合涂抹于魚身,備用。2.熱油鍋至約180℃,將作法1的黃魚勻均拍上太白粉,并從背部下壓定型,再放入油鍋內,以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油,盛盤備用。3.鍋洗凈,加入調味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁,煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻,淋在作法2炸魚上即可。
淹好拍生粉入高油溫下炸,撈出,調汁:鍋少許油蒜末,沙司,糖,醋,拌均,濃度要好,淋少許明油,在淋在魚上
糖醋魚 小貼士 1,做好糖醋魚,炸魚很重要。傳統的就是裹面糊,拍淀粉的遠遠不及面糊的好吃。掛面糊的竅門:面糊要先攪拌好。標準是蒙牛伊利那些幾連杯酸奶的那個稠度。 2,裹的時候,不要把魚丟面里滾,用手摳住魚鰓,下面放個容器,把面糊從魚頭那里倒下去,倒慢一點,均勻一點。這邊鍋里燒著油,看著面糊快流到尾巴那里,趕緊抓起尾巴拉平魚丟進油鍋里。這樣魚掛的糊糊很均勻。當然這很考驗自己對掛糊的時間,油熱的時間,精確的估測! 3,炸魚的技巧:油溫六成下魚,小火炸。要炸透,酥脆的那種。最后炸兩面金黃后,魚用鏟子撐起來,離開油鍋,油中火燒,把魚往里面一丟,再迅速撈出來關火。外酥里嫩。 4,至于汁嘛,就各家有各家的調配法了。不過我家有兩款,一種是茄汁的,一種是老醋的。老醋的是最傳統的,只用老陳醋和糖,顏色有點暗。
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