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1，自己煮米粉怎樣做好吃
2，煮米粉怎么做好吃又簡單

1，自己煮米粉怎樣做好吃

材料米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角榨菜炒黃豆炒花生蒜香蔥香菜熟白芝麻姜青菜米醋生抽香油辣椒油鹽糖花椒粉做法1：米粉提前一夜浸泡涼水。2：鍋里燒開水，加入米粉煮熟。3：順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。4：調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。5：碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜6：最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。注意事項：米粉提前一夜浸泡涼水。（泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。

湯粉做法太多啦。米粉燙好裝碗，做湯要油大味濃，清單啦吃米粉就像吃開水煮的粉絲。我說幾種做法但我不保證你也吃得慣，海鮮和肉《蜆子肉魚肉蝦肉蟹肉都可以隨意》加醬油蔥花地瓜粉腌漬蒜姜爆鍋加水少許醬油青菜《韭菜芥藍隨意的》鹽味精下入腌漬的海鮮和肉，去抹點幾滴香油。閩南家常做法。北方有幾種做法排骨加水少許醬油花椒大料桂皮鹽味精蔥姜。高壓后紗布過濾吃的時候加上排骨燙好有才交上湯即可，2 排骨湯留用另起鍋少許油豆瓣醬花椒末排骨湯干辣椒，調味加入大腸《也可加別的下水或者肉類買的丸子之類的》交在碗里最后用蔥姜芹菜圓蔥炸油加麻椒辣椒制成麻辣油。撣骸側繳乇劑岔烯唱樓手的打得麻啦也不給分

自己煮米粉怎樣做好吃

2，煮米粉怎么做好吃又簡單

1、青菜洗好備用，米粉備好，西紅柿，菇，肉，蔥花切好備用。2、鍋內倒適量油。3、油熱后放下肉末和姜翻炒。4、肉變色后放適量醬油，翻炒1分鐘。5、肉均勻上色后放西紅柿炒出油，西紅柿可以多放些，后期湯汁口感會更加好。6、倒入適量水，如果怕水多或者少，就用裝粉的碗裝水最合適，同時把菇也放進去。7、水開后，放青菜，放適量鹽，然后迅速放粉下去，如果怕青菜過軟，可以先撈出青菜再放粉。8、用筷子迅速攪拌粉散開，滴兩三滴醬油，再煮30秒左右起鍋。9、裝好，撒上蔥花，可以吃咯，喜歡辣椒的，可以放上自己做的辣椒，味道更加贊。

取一把米粉，不管量大量少，放在涼水鍋中，水寬著點，然后開火煮，一入鍋，這筷子就要不停地輕輕攪動，防止米粉因受熱受濕而粘在一起。水開后煮4分鐘，然后關火，蓋蓋燜10分鐘。米粉煮出來是否好吃，關鍵就在這個燜上面了，10分鐘之后再看這米粉，光滑細膩、柔軟，這時用漏勺將米粉撈入一個盆中，過三遍涼水，再看這米粉，不但柔軟、筋道，而且非常柔軟，十分誘人。這時候的米粉不論是是炒著吃還是做湯，或者是直接涼拌，都特別好吃。

我是介紹武漢大賣場里賣的新鮮“桂林米粉”的做法，供參考。　　最簡單的拌粉。　　燒水，水要多一點，　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，　　然后水開下粉，少許硬一點，　　放在碗里一拌。　　千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。　　簡單的炒粉：　　小白菜、肉絲、香菇絲。　　里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽（喜歡醬油的可以加海天牌特級金標生抽王）、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把河粉抖松，河粉和作料盡量拌勻，白菜不能黃.　　西紅柿雞蛋湯粉：　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放粉至熟，加胡椒味精。　　先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放粉，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。　　咖喱牛肉粉(湯)　　咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。　　牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。　　最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：　　好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。　　燒水，水要多一點，　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，　　然后水開下粉，少許硬一點，　　放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

煮米粉怎么做好吃又簡單