紅薯皮膚含堿過多，會引起腸胃不適,褐色和深褐色斑點紅薯皮膚被“黑斑病菌”感染，可產生“紅薯酮”和“紅薯酮醇”，會損傷肝臟，引起中毒,如果紅薯患有黑斑，而紅薯皮膚呈褐色或有黑斑，那么食用紅薯皮膚后，紅薯酮和紅薯酮醇會進入人體，損害肝臟引起中毒，嚴重時甚至導致死亡,紅薯皮能吃嗎紅薯皮不能吃。
如果紅薯患有黑斑，而紅薯皮膚呈褐色或有黑斑，那么食用紅薯皮膚后，紅薯酮和紅薯酮醇會進入人體，損害肝臟引起中毒，嚴重時甚至導致死亡。紅薯皮能吃嗎紅薯皮不能吃。如今，土地污染嚴重，土壤中含有大量的重金屬和一些有毒物質。但是，紅薯是根菜，長在土里。表皮吸收污染物質最多，生物堿和許多有害物質被吸附在紅薯皮中，吃多了會導致腸胃不適。
1。一般情況下，紅薯皮也是可以吃的，但是由于土地污染嚴重，土壤中含有大量的重金屬和一些有毒物質，而紅薯是根菜，長期生長在土壤中，這些重金屬和有毒物質大部分都會。2.紅薯主要含有蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素、果膠和各種礦物質。紅薯營養成分全面，具有減肥、健美、抗癌的作用。紅薯含有大量淀粉，能使人吃飽后有飽腹感，從而減少食量。因此，對于肥胖和糖尿病患者來說，紅薯和紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素如維生素A、維生素B和維生素C等。紅薯還能促進胃腸蠕動，適用于便秘患者。
3、 紅薯皮有營養嗎?紅薯皮膚含堿過多，會引起腸胃不適。褐色和深褐色斑點紅薯皮膚被“黑斑病菌”感染，可產生“紅薯酮”和“紅薯酮醇”，會損傷肝臟，引起中毒，輕度中毒可導致惡心、嘔吐和腹瀉，重度中毒可導致高燒、頭痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。
