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1，大蒜生吃好嗎
2，大蒜可以生吃嗎
3，大蒜能不能生著吃
4，生吃大蒜好不好

1，大蒜生吃好嗎

當然生吃好啊.......................... 流行病學、動物試驗和實驗室檢驗的研究結(jié)果證明，大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。專家認為，大蒜生吃，才能發(fā)揮其防病作用。《美國營養(yǎng)科學》雜志一份報告稱，經(jīng)過高溫加熱，大蒜的藥理活性將大為降低。研究者認為，大蒜含有多種烯丙基硫化物，其中的烯丙基半胱氨酸是一種水溶性含硫氨基酸，它很可能是大蒜多種藥理作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。研究顯示，用微波加熱大蒜30秒以上時，其生物活性物質(zhì)的活性會減少90％。例如蒜氨酸酶可在大蒜被壓碎或切碎時激活，并迅速將蒜氨酸轉(zhuǎn)化為蒜素。而蒜素被認為是大蒜最重要的一種生物活性物質(zhì)。如果用微波加熱大蒜60秒，此酶將被全部破壞。蒜氨酸酶失活后，蒜素及其衍生物便不能形成。如果在100℃沸水煮20分鐘，大蒜也會失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。

好可以殺菌作用的啊

好啊

可以防癌

好. 有防癌癥作用..

對健康來說是好的,但是吃完要注意口氣哈~~

大蒜生吃好嗎

2，大蒜可以生吃嗎

研究表明，大蒜的營養(yǎng)價值高于人參，應(yīng)列為保健品之首。大蒜是血管清道夫大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。熟吃不如生吃大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。不是吃得越多越好專家們還指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

可以生吃

大蒜可以生吃嗎

3，大蒜能不能生著吃

當然能。生著吃蒜素才能起到所用，否則熟了以后，蒜素就被破壞掉了。我在家經(jīng)常生著吃，殺菌，殺癌細胞等等

能，最好切成片，晾一會吃最好了，有中什么蒜青素還是吃了挺好的

能

能。。。

生吃好 .生吃大蒜的好處： 1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。2、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。6、保護肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。 7、旺盛精力。大蒜可有效補充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數(shù)量大增。8、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

不建議生吃,火重

大蒜能不能生著吃

4，生吃大蒜好不好

大蒜有行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒，殺蟲的功效。可用于治療飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫等疾病。生吃大蒜還可預(yù)防感冒等流行性疾病，還可防癌等。所以生吃大蒜對身體是有好處的。

最好

蒜有百利，惟有一害，傷目。” 吃蒜最好的辦法是切薄片后在空氣中放一段時間，可產(chǎn)生大量的大蒜素。有壞處,口有異味,接吻不受歡迎. 研究人員早已發(fā)現(xiàn)，生蒜能刺激腸產(chǎn)生酶，從而消除腸里的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產(chǎn)生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，據(jù)說此物質(zhì)含有最豐富的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生蒜能產(chǎn)生這種酶，不過過去的研究發(fā)現(xiàn)，人類必須進食和自己體重相等的生蒜，才會有效。但他們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有效的每日進食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。祖國醫(yī)學很講究忌口，認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖采用了中藥、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結(jié)果療效往往不佳。沒有壞處，除了口臭：）所以最好晚上或者休息日吃：）大蒜，是一種百合科植物。全身都是寶，無論是柔軟的嫩葉、還是莖、根均可食用。不僅如此，還是人們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中不可缺少的調(diào)味品，烹調(diào)魚、肉佳肴時加在其中，可去腥增香，別有風味。在現(xiàn)代醫(yī)學中，已被證實具有殺菌、消炎、止瀉、利尿、降血脂、降壓、止血等功效。營養(yǎng)學家通過研究發(fā)現(xiàn)，含有多種營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及揮發(fā)油等，特別是所含的大蒜素有很強的殺菌作用，對葡萄球菌、大腸桿菌、腦膜炎雙球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌等都有抑制和殺滅作用，因而對以上多種病菌所引起的疾病具有較好的療效。醫(yī)學上已把它列為具有廣譜抗菌作用而運用于臨床。比如治療和預(yù)防急性腸炎、細菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它譽為“天然抗生素”有一定科學道理的。不過，應(yīng)當實事求是地告訴人們，大蒜所含的大蒜素有一個缺點，當遇到高熱時就會遭到破壞，失去殺菌效力，所以勞動人民早已用它生拌涼菜，吃餃子將大蒜搗碎加些醋和少量芝麻油。此外，由于大蒜體內(nèi)含有一種巨噬細胞吞食癌細胞的成分，可增強人體免疫力，進而阻止癌細胞的擴散，延緩癌的發(fā)展。研究表明，既能減少強致癌物亞硝胺前體的生成，又能阻止亞硝胺的合成，并直接抑制腫瘤細胞的生成。同時，還含有豐富的鍺元素，鍺元素在人體內(nèi)具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一種多功能的抗癌食物。在人們的日常生活中雖然功用很多。但奉勸大家每餐不要把大蒜吃得過多，特別是患有急性胃炎、胃與十二指腸潰瘍活動期的病人最好不要吃，因為大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，對病情不利，有時還可能引起胃病及潰瘍出血，故提醒人們注意。口臭傷眼吃大蒜沒有什么壞處的，就是會有口臭，吃一小撮綠茶就好了。當然，口香糖也行。雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。吃大蒜的“禁忌人群”。肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。非細菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。眼病患者不宜吃：中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。