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1，豬腳燉蓮藕怎么做

用料主料豬蹄1000g調(diào)料食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量料酒適量胡蘿卜適量蓮藕燉豬腳的做法1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘7.放入蓮藕，胡蘿卜8.中火煮至蓮藕熟9.加鹽，料酒，煮2分鐘10.加蔥花，雞精即可

原料：豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、姜片、植物油。做法：　 1、將豬腳刮洗干凈，從中劈開，砍成塊，入水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水待用；　 2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可。

豬腳燉蓮藕怎么做

2，豬腳和藕燉怎樣做好吃

準備食材－豬蹄 1只黨參適量蓮藕適量枸杞 7-8顆大棗 4-5粒小蔥 2根花椒適量老姜適量－步驟－1.豬蹄洗凈，用檸檬汁和料酒腌制5分鐘去腥。2.燒開水綽一下豬蹄，把血水逼出來，大概2分鐘左右撈起來晾干。3.鍋中放入適量食用油，油燒熱后倒入豬蹄爆炒，然后放入事先準備好的水。4.老姜拍爛后放入豬蹄湯一起熬煮。5.蓮藕切塊放入清水中備用。6.水沸后加入枸杞，大棗，黨參繼續(xù)烹煮，大火煮15分鐘后放入蓮藕，然后一直點煲湯火候一直煮45分鐘，喜歡軟糯一點的朋友也可以燉久一點，1個小時，中間水煮干了可以加水，一直持續(xù)關(guān)注鍋內(nèi)情況，及時清理浮末，放入鹽，味精，雞精提味。7.小蔥切小段備用。8.制作蘸料，干辣椒面，放入鹽，味精，雞精，醋，香油，攪拌待用。?9.撒入蔥花，起鍋，香噴噴~10.蘸辣椒，好好次。－小貼士－豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。

你先把豬腳洗凈，放水煮沸，把浮在上面的沫子去掉，然后加入少量的鹽，再加一些調(diào)味料和姜片開始用文火燉，直至燉成白湯時，再把預(yù)先洗好切好的藕塊放入湯中，煮沸再用文火燉約半小時，以藕燉熟為止。這樣既可以喝湯，也可以吃到美味的豬腳和藕塊。這是一種很不錯的煲湯的材料。請你嘗試一下吧。

豬腳和藕燉怎樣做好吃

3，豬蹄燉藕怎么做

樓上的說的非常好，但是事實證明用沙鍋燉雖然味道還不錯，但是我覺得蠻費時間，而且燉的不算爛，沒有什么口感。我建議 lz用高壓鍋壓，不僅有口感，而且需要的時間也短。35分鐘就足夠了，藕同時放進去那中純香的味道也保留了確實不錯在家我一般用高壓鍋不怎么用沙鍋。當然煲燙我還是用沙鍋祝你能做出可口的菜肴！

步驟1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘7.放入蓮藕，胡蘿卜8.中火煮至蓮藕熟9.加鹽，料酒，煮2分鐘

蓮藕燉豬蹄遼南蟹“秋燥，多喝湯水，最近一段時間，中午米家只有米和米媽吃飯，常常煲一個湯，然后再隨便煮點面條或者吃點饅頭或者點點兒米飯就可以了，用電壓力鍋，也挺方便的。食材常換，米小妞兒早上居然跟媽媽說想吃豬蹄，跟媽媽想到一起了，只是上午太忙，到十一點才想起做飯，保證從園里接出來就能吃上飯已經(jīng)不太可能，總是感覺時間太少，總是沒有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的節(jié)奏越來越快了！”食材明細豬蹄適量蓮藕適量黑豆適量香菜適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量清淡口味煮工藝半小時耗時簡單難度蓮藕燉豬蹄的做法步驟11、材料圖。22、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。33、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。44、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。55、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。66、啟動壓力鍋肉類健。77、將小蔥和香菜桿切碎備用。88、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點點生抽調(diào)整口感小竅門1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。2、壓力鍋煲湯，水分基本不會流失，吃多少加多少就可以了。3、這種湯類出鍋后再調(diào)整味道，湯比較鮮。使用的廚具：電壓力鍋

藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老姜、大蔥各適量。【做法】 (l）豬蹄燒盡殘毛，清洗干凈，然后切成塊，藕去皮洗凈切成塊，放入油水中，老姜洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈挽成結(jié)。（2）鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老姜、大蔥、料酒胡椒粉燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。【特點】肉質(zhì)酥糯，口感舒適，是佐餐佳品。

豬蹄燉藕怎么做