由于現代的碾谷技術比古代先進，人們所吃的米飯逐漸從糙米變成了白米，甚至出現了未淘米等白米，但糙米表面儲存的各種營養物質即米糠已經流失，只剩下淀粉等糖類，這也導致了現代人糖尿病病例的增加,米飯的出現可以追溯到粥,5.淘米后，加入比米線高1厘米左右的水,米飯多就多加，米飯少就少加。
米飯的出現可以追溯到粥。因為控制粥水量的要求低于米飯，所以中國古代人逐漸掌握了不同水量的烹調效果，發展出了更充分的米飯。由于現代的碾谷技術比古代先進，人們所吃的米飯逐漸從糙米變成了白米，甚至出現了未淘米等白米，但糙米表面儲存的各種營養物質即米糠已經流失，只剩下淀粉等糖類，這也導致了現代人糖尿病病例的增加。盡量不要給米飯加油，以免額外補充能量，避免飯后血脂升高。所以炒飯最好少吃。用香腸或者拌飯配油膩的菜也要盡量避免。另外，盡量不要在米飯中加鹽、醬油、味精，避免額外加鹽，否則不利于控制血壓和預防心血管疾病。
1。用清水清洗電飯煲內膽，倒掉水，如下圖所示。2、如下圖所示，這個量杯，裝滿1杯就是160ml，可以煮1碗飯。3.按照這個比例量好要用的米量，放入電飯鍋。4.然后把米洗兩遍，不用洗，直到水變清。5.淘米后，加入比米線高1厘米左右的水。米飯多就多加，米飯少就少加。6.然后用抹布或紙巾將內膽外部擦干，這樣可以防止電飯煲因浸泡而短路。7.放入電飯煲后，旋轉確保米飯水平均勻分布，如下圖所示。8.按下烹飪鍵，等待行程。9.通常跳閘后要等十幾分鐘再打開，這樣米飯表面就沒那么濕了，味道也更濃烈。10.可以用碗吃，如下圖。
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