由于現代的碾谷技術比古代先進，人們所吃的米飯逐漸從糙米變成了白米，甚至出現了未淘米等白米，但糙米表面儲存的各種營養物質即米糠已經流失，只剩下淀粉等糖類，這也導致了現代人糖尿病病例的增加,米飯的出現可以追溯到粥,5.淘米后，加入比米線高1厘米左右的水,米飯多就多加，米飯少就少加。{0}1、米飯的來歷米飯的出現可以追溯到粥。因為控制粥水量的要求低于米飯，所以中國古代人逐漸掌握了不同水量的烹調效果，發展出了更充分的米飯。由于現代的碾谷技術比古代先進，人們所吃的米飯逐漸從糙米變成了白米，甚至出現了未淘米等白米，但...