材料:鮮桂花(如果是干的桂花，需要先用水軟化)、少許鹽、糖(根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)添加)、清水(用于溶解鹽和糖):桂花,2.去除新鮮的雜質(zhì)和梗桂花(這是個(gè)勞動(dòng)密集型的工作),方法二:桂花將浮灰洗凈晾干,桂花醬一般是甜的咸的，但是鹽和糖加多了會(huì)掩蓋花香,糖桂花醬第一步。
配料:桂花:蜂蜜適量:糖一小瓶:鹽一小碗:蜂蜜一小勺桂花醬第一步。將桂花放入大盆中，撒上一小勺精鹽，拌勻，略腌。鹽起到殺菌、消毒、清洗花瓣、脫水的作用。用開(kāi)水燙會(huì)失去香味。2.瓶底鋪一層鮮桂花，倒入蜂蜜，繼續(xù)添加桂花，再倒入蜂蜜，相應(yīng)重復(fù)操作；直到容器滿(mǎn)了，再倒一圈蜂蜜，然后封瓶。3.瓶口蓋上保鮮膜后，擰緊瓶蓋，密封后放入冰箱冷藏。發(fā)酵回甜后可以隨身攜帶(發(fā)酵前期會(huì)出現(xiàn)桂花上移懸浮在瓶?jī)?nèi)的現(xiàn)象，密封瓶需要經(jīng)常上下翻動(dòng))。糖桂花醬第一步。2.瓶口蓋上保鮮膜后，擰緊瓶蓋，密封后放入冰箱冷藏。發(fā)酵后，可以隨時(shí)使用。
1。配料:桂花50g，蜂蜜200g，鹽1g。2.去除新鮮的雜質(zhì)和梗桂花(這是個(gè)勞動(dòng)密集型的工作)。3.在直飲水下沖洗。4.控制水分后，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。5.然后舀到用開(kāi)水燙過(guò)的無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里。6.這樣就可以用一層桂花層的蜂蜜，直到8分飽。
3、 桂花醬怎么做的?材料:鮮桂花(如果是干的桂花，需要先用水軟化)、少許鹽、糖(根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)添加)、清水(用于溶解鹽和糖):桂花。冒泡時(shí)加桂花，轉(zhuǎn)小火熬成糖漿，煮的不夠的時(shí)候會(huì)太稀，但是可以再煮一次或者用一點(diǎn)點(diǎn)麥芽糖調(diào)一下。火后太硬時(shí)，可以用水稀釋?zhuān)鸹ㄡu一般是甜的咸的，但是鹽和糖加多了會(huì)掩蓋花香。它的方法是把它放在一個(gè)容器里，以1: 1 桂花層的比例腌制一層糖一周即可食用！方法二:桂花將浮灰洗凈晾干。放在玻璃瓶里，撒一點(diǎn)烏梅，倒蜂蜜，密封時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，桂花用開(kāi)水洗凈后，冷卻后放入冰箱即可。
